Dicționar culinar, gastronomică engleză-spaniolă. Glosar de expresii în engleză: termeni culinari

culinar

orez cu cereale lungi = orez cu cereale lungi
Ruin = a strica
Mazăre = Mazăre, Mazăre dulce
Mâner = Mâner
Roasting Pan = Roasting Pan
Asado (plită) = Plate
Vacuum Roast (carne) = Plateflank (carne)
Friptură cu fâșie = Coaste scurte
Asado (grătar) = Grătar
Spit (instrument) = Spit
Asar = to Roast, to Grill
Gratar = to Broil, Charbroil
Dezgustător = Yucky, Disgusting
Splinter = to Splinter
Astringent = Astringent
Legat = Bunch, Bundle
Atractiv = Allure
Ton (pește) = Ton, Tunny (pește)
Hazelnuts = Alune
Ovăz = Ovăz
Ovăz, = fulgi de terci
Oats, Porridge = Porc
Păsări = Păsări, Păsări
Păsări = Păsări de curte
Strut = Strut
Fast = to Fast
Șofran (condiment) = Șofran (condiment), Crocus
Floare de portocal = Floare de portocal
Unleavend = Unleavend
Zahăr = Zahăr
Sugar candé = Sugar Candy
Cane Sugar = Cane Sugar
Zahăr impalpabil = Zaharul cofetarului
Zahar brun = Zahar brun
Zahar ars = Caramel
Zahăr superfin = Zahăr tos
Azucarera = Sugar Bowl

food critic = critic de mâncare

Crocant = Casant, Crocant
Migdale crocante = Migdale fragile
Croqueta = Cotlet, Croquette
Crudo = Raw, Spate, Rare, Fierte
Crocant = Crocant, Crocant, Crocant
Crustaceu = Crustaceu
Pătrat (carne de vită) = plat (carne)
Rump (carne de vită) = Rump (carne)
Curd = Curd
Curd (din lapte de cămilă) = Kefir
Curd (din lapte de oaie) = Iaurt
Curd (din lapte de iapă) = Kumis
Curdle = a Curdle
Cheag = cheag
Sferturile posterioare (carne) = Rump (meat)
Cubed = Cubed
Acoperit = Setarea locului (pentru o persoană)
Salat acoperit = Salat Server
Cutlery = tacâmuri
Cover = to Smother
Lingură = Lingură, lingură
Lingură de servit = lingură
Lingură de supă = Lingură de supă
Scoop = Dollop, Scoop, Lingura
Lingura de desert = Lingura de desert
Linguriță = linguriță, (linguriță)
Găleată = Carcasă, Ladle
Lama = Cuțit mare, Lama
Cuțit = Cuțit
Cuțit de măcelar = Chopper
Cuțit de bucătărie (mare) = Cutit cutie, cuțit de bucătărie
Paring Knife = Cuțit Pring
Cuțit de pește = Cuțit de pește, felie de pește
Carving Knife = Cuțit de sculptură
Cucurucho = Wafer, Cone, Cornet
String = String
Horn = Horn
Piele = Piele
Cultivar = a ferma, a cultiva, a crește
Turmeric (condiment) = Turmeric (condiment)
Curry (condiment) = Curry (condiment)
Cuscus = Couscous
Cuticula = Cuticula

F
Fabrica = Factory
Cannery = Conserve
Fabulos = Minunat
Facturi = Produse de patiserie
Fazan = Fazan
Fustă (carne) = Buric (carne), Flanc de Vită
Amidon = Amidon
Femur = Thighbone
Târg = Târg de târg
Târg în aer liber = Open Market
Fermentare = Fermentation
Festin = Festin
Feta = Fine
Carne rece = Carne rece, tăiată la rece
Pâine de carne, presată și conservată = Corned Beef
Fibra = Fibra
Noodles = Fidea, paste
File (pește sau carne) = File, Steak
Film transparent = Clingfilm
Marginea (cuțitului) = Edge
Filtru = Filtru
Fine = Fine
Firm = Strâns
Flambé = Flambé
Flan = Custard, Creme Caramel
Flan = Terrină, Cremă de ouă
Flanera = mucegai (SUA: mucegai)
Loose = Floppy
Floare = Floare
Frunziș = Frond
Fonda = Pensiune
Fondue = Fondue

Linie = to Line
Fragrant = Fragrant
Fragil = Fragil
Fragment = Fragment
Zmeură = Zmeură
Friteuza = Friteuza
Fry = to Fry
Deep Fry = a prăji adânc
Prăjire rapidă = Sear
Strawberry = Strawberry
Fresco = Fresh, rece, Cool
Rece = rece
Fritura = Fried dish
Prăjire simultană cu amestecare = Se amestecă
Fruct = Fruct
Citrus = Citrus
Fructe uscate = Fructe uscate
Fleshy Fruits = Fleshy Fruits
Strawberry = Strawberry
Sursa = Pan, Dish, Platter
Tigaie de copt = Foaie de copt
Fumet = Bulion gros
Distributie = Topit
Melt = a se topi

G
Segment = Segment
Porridge = Porridge
Cookie = Biscuit
Cookie Shortbread = Shortbread
Cracker = Cracker
Biscuit = Biscuit, Cookie
Cookie de apă = Cracker
Cracker = Cracker, Cremă de cremă
Hen = Hen
Chicken Coop = Roost, Hen house
Cocos = Cocos, Cocos
Gambas = creveți, creveți (sice mic)
Creveți în aluat = Scampi
Căprioare = Buck
Bovine = Bovine, animale
Goose (mascul) = Goose (femela), (mascul: Gander)
Năut = năut
Garrapiñar = to Candy
Garron (carne) = Shank (carne)
Soda = Pop, Soda


Gelatină = Jello, Jelly, Aspic, Gelatine
Germeni de grâu = Germeni de grâu
Gin = Gin
Dutch Gin = Schnaps
Floarea-soarelui = Sunflower
Glazură = Glazură
Glacear = to Glaze
Lupă = Lăcomie
Glucoza = Glucoza
Glutamat = Glutamat
Gluten = Gluten
Candy = Candy, Goody
Dinte dulce = Tooth, Sweet tooth
Gummy = Chewy
Fat = Fat Man
Grăsime = Fatness
Gouda = brânză olandeză
Gourmet = Gourmet
Drop = Drop
Picătură = Picătură
Grad = Grad
Granada = Rodie, Grenada
Barn = Barn, Granary
Poultry Farm = Ferma de păsări
Cereale = Cereale
Grăsime = Grăsime, Grăsime
Grăsime de porc = Untură de porc
Grăsimi hidrogenate = Scurtare
Gratin = Au gratin
Gratinar = to Gratin, to Cook au Gratin
Grelo = frunza de nap
Gresie = Gresie
Griffin = Fauset
Grisins = Grisini
Currant = Currant
Gros = grosier, gros
Grumo = Lump, Clot
Grupuri = Clustere
Oven Glove = Oven Glove
Garnitură (mâncare) = Însoțire (mâncare), Garnitură
Guava = Guava
Cherry = Morello Cherr
Mazăre = Bean, Mazăre
Stew = to Stew
Stew = Stew, Caserole
Lupă = Lăcomie
Taste = Taste
Gustoso = Tasty

critic gastronomic = food critic = o combinație gastronomică perfectă
lume gastronomică, lume gastronomică = lumea alimentelor
o combinație gastronomică perfectă = a perfect gastronomic combination
un pincho de tortilla = o porție mică de omletă
pincho moruno = kebab
omleta franceza exp. Omletă franceză
omleta franceza exp. omletă simplă
face ceva o tortilla exp. a sparge sth up
nici măcar nu este capabil să prăjească un ou nici măcar nu poate prăji un ou

Serviciu american. Serviciu american (mod de servire a mâncării și băuturilor)

B

Fructe de mare și pești (lista de). fructe de mare și pește

scoică. moluște comestibile
crab. crab
homar. Lăcuste
midii. midii
creveți. creveți, creveți (creveți rege)
crevetă. crevetă
scoici. stridii
stridii. stridii
hamsii. hamsii
sardine. sardine
saramură murată. murături, saramură
saramură. marinată
fii bas. muntean
calamar. calamar
pește sufletesc. unic
snapper. snapper
Somon. Somon
fii plătit. dorată
ton. ton
păstrăv. păstrăv
pește alb. Pește alb
pește rege (merlan).
rechin. rechin
Melc. scoică
Conger. congro, congre
Grenadier. grenadier
Țipar. Țipar
a văzut
pește-ferăstrău. Lanțul muntos
pește-spadă. împărat
cod. cod
somn. somn
Caşalot. caşalot
Miroase. mirosea
Hering. hering
Halibutul negru. Halibutul negru
marlin. ac
mioros. cherna, grupă
pescar. monkfish american
merluciu. merlusa
macrou. macrou
Grozav. Grozav
mugur roșu. roșu
muget. neted
cambulă. mendo
coadă galbenă. dab (nordic)
Bas alb. biban de mare (alb), snook
Crap. corturi
alewife. înțepătură
Pești de padel. spatula
Biban. biban
Sturion. sturion
Amberjack, amberfish. pește de lămâie, încoronat medegral
Green Pollack. pălărie
Albacore. albacore.
Pește cu dungi. bichon, bogon
Blackfish, devilfish, grassfish.

IERBE, SEZONARE ȘI CONDIMENTE (lista de).
Ierburi aromate, pansamente și condimente
Anason. anason
Busuioc. busuioc
Frunza de dafin. dafin
Tumbă. capere
Cardamom. cardamom
Cajun. cajun sasón
Muşeţel. muşeţel
Țelină. țelină
Cilantro. coriandru, coriandru
Scorţişoară. scorţişoară
Coriandru. coriandru
Chimion. chimion
Curry. curry
Păpădie. păpădie
Mărar. mărar
Fenicul. fenicul
Ghimbir. ghimbir
Ceapa verde. ceapa de primăvară, arpagic
Mentă. planta buna (menta)
Nut meg. nucşoară
Paprika. boia dulce
Pătrunjel. pătrunjel
Praz. praz
Oregano. oregano
Rozmarin. romerillo, rozmarin
Şofran. şofran
Salvie. salvie
Scallion (ceapă verde, ceapă de primăvară). ceapa de primăvară, arpagic.
Tarhon. tarhon
Cimbru. cimbru
Curcumă. curcumă