Slăbește cu rețete ușoare și delicioase

dieta

"Poți mânca piper în faza de atac?" este una dintre întrebările pe care le primesc zilnic pe YouTube. Mi-a fost foarte curios că nimeni nu a întrebat despre ceapă, usturoi sau restul condimentelor permise în dieta Dukan, întotdeauna pentru ardei. Am făcut o căutare în Google și am găsit două surprize: una, care este o întrebare care apare în toate forumurile și două, că listele de condimente permise nu mai apar pe prima pagină a Google, Deci, dacă credeți că da, astăzi vom analiza condimentele potrivite.

Condimentele permise din atac

Pentru a evita îndoielile, voi lua lista din Metoda ilustrată a lui Dukan, la paginile 36, 37 și 41. Această listă include:

  • Legume: usturoi, șalotă, ceapă de primăvară, ceapă proaspătă și uscată, piper, castraveți murați, roșii proaspete sau conservate, ridiche
  • Lămâie: un strop de suc de lămâie este permis ca condiment
  • Ierburi proaspete sau uscate: busuioc, arpagic, coriandru, tarhon, balsam de lamaie, menta, patrunjel, chervil, rozmarin, salvie etc.
  • Condimente: anason stelat, șofran, scorțișoară, cardamom, cuișoare, chimen, turmeric, ghimbir proaspăt sau uscat, nucșoară, boia, păstăi de vanilie sau pulbere fără zahăr
  • Alte condimente: agar-agar, alge marine, arome fără zahăr, cuburi de bulion fără grăsimi, cacao fără grăsimi
  • Condimente limitate: ulei caloric de ordesa (ulei de parafină), harissa, pastă de roșii concentrată, muștar Dijon fără zahăr, îndulcitori, ketchup dietetic (fără zahăr adăugat), sos de soia fără zahăr

Condimente limitate

Aceste condimente sunt permise chiar și din faza de atac, dar se recomandă utilizarea acestora în cantități moderate:

  • muștarul, pentru conținutul său de sare: vom căuta muștaruri în stil francez, cum ar fi muștarul Dijon, și nu muștaruri americane în stil hamburger (care au un conținut ridicat de zahăr)
  • harissa (pastă de ardei iute) și pastă de pastă de roșii pot fi folosite ca condimente în cantități rezonabile. Deoarece sunt concentrate, au mai mulți carbohidrați decât ardeii proaspeți sau roșiile, dar, având o aromă atât de intensă, adaugă multă aromă chiar și atunci când folosesc doar una sau două linguri de desert
  • suc de lămâie, care este permis, dar nu atât de mult ca să faci o limonadă (și aici înțeleg că se referă la o limonadă franceză, o citron pressé, care are aproape trei lămâi pe pahar)
  • sarea: Se recomandă moderarea consumului său, mai ales dacă aveți tendința de a reține lichide sau femei în menopauză.
  • ulei de parafină/ulei caloric: Ți-am spus deja despre acest ulei, trebuie folosit întotdeauna la rece și nu mai mult de o lingură de persoană pe zi, deoarece are efecte laxative.
  • sos de soia fara adaos de zahar: permis din atac, fără a lua în considerare tolerat. Se folosește în cantități rezonabile, deoarece conține multă sare.

Putem avea ketchup?

Ketchupul normal nu este potrivit: este o bombă de zahăr și amidon. Pierre recomandă căutarea unui ketchup „dietetic” care să nu aibă zahăr în LISTA ingredientelor. Aveți grijă la acest lucru deoarece zahărul poate avea multe denumiri: fructoză, dextroză, maltodextrină, sirop, sirop, nectar. Două exemple de ketchup apt Dukan sunt

  • Ketchup marca Dukan, Îl au în secțiunea dietă/Bio din Carrefour, Alcampo și Hipercor
  • Ketchup-ul Light Premium, găsite în majoritatea supermarketurilor (nu o au în Mercadona, ci în Carrefour, Alcampo, Eroski, Gadis, Hipercor)

Avantajul ketchup-ului Prima Light este că este mai ușor de obținut, costă mai puțin de jumătate și îl fac, de asemenea, 100% fără amidon. Prima folosește fibre vegetale pentru a-și îngroșa kechupul ușor, în timp ce marca Dukan o îngroșează cu amidon de porumb (Maizena). Cantitatea recomandată de persoană pe zi este aceeași pentru oricare dintre aceste două mărci:

  • 1 lingură în Attack sau în zilele PP de croazieră, consolidare și stabilizare
  • după bunul plac în zilele de proteine ​​vegetale (PV)

Merită ketchupul ușor normal?

Numai dacă nu găsiți pe cei care nu au zahăr în LISTA ingredientelor și numai în cantități foarte moderate. Dacă vrei să folosești un ketchup ușor cu zahăr, va trebui să fii conștient de răspunsul corpului tău: dacă vezi că stagnează sau încetinește pierderea în greutate, mai bine să nu îl iei.

Condimente de folosit după bunul plac

Toate condimentele, plantele aromate și ierburile Proaspete sau uscate, acestea pot fi folosite fără o limită de cantitate: în plus, vă recomandăm să folosiți condimente și ierburi pentru a aromă rețetele noastre, deoarece acestea evită plictiseala și sporesc senzația de sațietate.

Atenție: semințele nu sunt incluse în condimentele de utilizare gratuită. De exemplu, se menționează susanul (susanul), care este o sămânță, dar se află în condimente limitate. De fapt, paginile oficiale Dukan recomandă lăsarea susanului pentru faza de croazieră, unde este permisă până la maximum o lingură de semințe de susan per persoană pe zi.

Oțete: măr, sherry, modena

Oțeturile sunt permise ca condimente, iar cele cu o aromă puternică sunt recomandate în special, cum ar fi oțeturile de sherry și balsamice (oțet balsamic), dar există un avertisment clar despre oțeturile de modena:

"Evitați cele cu preț scăzut, există oțeturi balsamice ieftine care conțin caramel și, prin urmare, multe zaharuri"

Un oțet balsamic autentic este fabricat numai din must de struguri și îmbătrânit mai mult de 12 ani în butoaie. Costă mai mult de 40 de euro sticla de 100 ml. Înțelegi acum ce să „eviți prețul mic”? În fotografie puteți vedea eticheta unui oțet balsamic pe care îl găsim în supermarket. Uită-te la lista ingredientelor: există must de struguri concentrat, must de struguri gătit și caramel adăugat la oțetul de vin obișnuit. Acesta este un exemplu despre ceea ce suntem avertizați în carte: are prea mult zahăr pentru a fi potrivit pentru dieta Dukan.

Dar legumele?

Ați văzut deja că lista include ardei grași (tot felul de ardei, inclusiv ardei iute și jalapeños), usturoi, ceapă, roșii, arpagic, șalot, castraveți murați și ridichi. Ni se spune asta nu mai sunt condimente "dacă cantitățile utilizate sunt atât de mari încât trebuie considerate legume" Și cât este asta? Nu ne mai dau indicii: în doi ani și jumătate de când am început dieta Dukan nu am văzut o singură indicație clară, nici pe paginile oficiale, nici în coaching, nici în Dukan SUA.

De obicei, două-trei linguri de legume mărunțite (în total) par mai mult decât acceptabile, și există multe rețete pentru faza de atac pe paginile oficiale care admit cantități similare: ne merită indiferent dacă sunt legume proaspete, uscate sau conservate, atâta timp cât nu adaugă zahăr în lista ingredientelor.

Murături: murături, capere

Putem folosi castraveți, capere, capere și ceapă murate din prima zi a dietei, ca condiment. Sunt foarte utile pentru aromatizarea preparatelor din carne tocată (cum ar fi acest Matahambre Dukan), pentru a completa salatele noastre de proteine ​​sau pentru a adăuga la sosuri. În zilele de proteine ​​vegetale le putem folosi chiar și ca gustare, însoțite de alte aperitive Dukan. Amintiți-vă asta

  • Trebuie să citiți cu atenție LISTA ingredientelor și aruncați-le pe cele care au zahăr ca ingredient. Este normal să existe zahăr în tabelul de valori, acestea sunt zaharurile naturale ale legumelor. Concentrați-vă pe lista de ingrediente, acolo găsiți zaharurile adăugate.
  • Nu folosiți în exces murăturile dacă aveți tendința de a reține lichidMurăturile sunt destul de bogate în sare și, deși dieta Dukan nu elimină sarea, aceasta o limitează (prea multă sare împiedică funcția rinichilor, care lucrează deja mai mult decât de obicei pentru a curăța deșeurile de la digestia proteinelor)

** Notă: măslinele nu fac parte din lista condimentelor permise, este mai bine să le lăsați pentru a treia și a patra fază, consolidare și stabilizare. Dacă pregătiți o masă de familie și există o rețetă care necesită o cantitate mică de măsline, nici nu se va întâmpla nimic, dar ori de câte ori puteți, înlocuiți-le cu murături sau capere tocate (care sunt permise). Nici lupinii nu sunt adecvați în primele două faze sau „chochos”, sunt leguminoase precum năutul sau fasolea și se iau doar în fazele 3 și 4, în alimentele amidonului.

Condimente, aromă pură

Condimente și ierburi aromate oferă tone de aromă cu carbohidrați minimi.

  • Ne ajută să controlăm cantitatea de sare pe care o adăugăm în vasele noastre
  • face mâncarea mai satisfăcătoare
  • ajută mâncarea să nu pară „pe dietă”: chiar și un piept de pui trist la grătar, condimentat bine cu ierburi și condimente, poate fi un adevărat festin pentru gust, pentru miros și, de asemenea, pentru ochi

Ceapa și pudra de usturoi

Atenție cu asta, nu folosiți în exces ceapa și pudra de usturoi: Deși sunt vândute în borcane precum cele de condimente, nu sunt condimente, sunt legume. Într-un borcan cu pulbere de ceapă uscată există câteva kilograme de ceapă tocată din care s-a îndepărtat toată apa; de aceea într-o singură linguriță de usturoi sau de ceapă pulbere există mai mulți carbohidrați decât în ​​cinci sau șase linguri de legume proaspete tocate. Deshidratat înseamnă fără apă, nu fără hidrați în acord?

Mai multe DUBITE cu privire la dieta Dukan? Click aici

  • Uleiul de măsline și dieta Dukan: cantități permise
  • Uleiul de parafină/uleiul caloric care este funcția sa în dieta Dukan?
  • Îndulcitori și dieta Dukan: feriți-vă de cei cu zahăr