dacă este

În ce constă?

Numele cu care cunoaștem dieta FODMAP este marcat de acronimele tipurilor de nutrienți care alcătuiesc dieta:

✅ Fermentabil

✅ Oligozaharide

✅ Dizaharide

✅ Monozaharide

✅ Polioli

Vorbind despre FODMAP, considerăm acest tip de dietă mai mult ca un instrument terapeutic decât ca dietă de utilizat, pe care trebuie să o aplicăm în anumite cazuri clinice în care este necesar să eliminăm aceste componente ale acesteia pentru a obține beneficiul dorit.

Clinica

Alimente excluse din dietă FODMAP poate deveni un substrat pentru bacterii în intestinul nostru, putând provoca simptome clinice la nivel abdominal ca:

📍Gazele

📍Umflătură

📍Durere abdominală

📍Constipație

📍Diaree

Aceste alimente ajung în zona intestinului gros fără a fi digerate din diverse cauze posibile, cum ar fi a hipoclorhidrie sau lipsa acidității gastrice, modificări ale permeabilității membranei intestinale, probleme de motilitate sau modificări ale diferitelor enzime digestive.

Sursă grafică: @cocinatusalud Sursă grafică: @cocinatusalud

Unele tulburări intestinale precum intestin iritabil, colită ulcerativă, boala Crohn sau excrescență bacteriană, cunoscută sub numele de SIBO, poate beneficia de aplicarea acestei diete.

Dieta FODMAP Acesta trebuie efectuat într-un mod controlat pentru o perioadă limitată de timp (între 2 și 6 săptămâni) în conformitate cu modificarea detectată și întotdeauna controlată de profesionistul dvs. de sănătate de referință, deoarece alimentele retrase trebuie reintroduse treptat, astfel încât retragerea lor să nu provoace nutriție deficiențe în timp.

Ce alimente ar trebui să evităm?

Fructo-oligozaharide: Cereale precum grâul, orzul sau secara. Ceapă, praz, usturoi, anghinare, sfeclă, fenicul, mazăre, andive, fistic, caju și leguminoase precum linte sau naut.

Dizaharide: lapte, iaurt, înghețată și lactate în general, purtători de lactoză.

Monozaharide: cei bogați în fructe precum fructe, măr, pere, mango, cireșe, pepene verde și altele precum sparanghel, miere și sirop de porumb bogat în fructoză.

Polioli: cum ar fi sorbitolul, xilitolul, maltitolul, prezent și în fructe precum măr, pere, caise, cireșe, nectarine, piersici, prune sau pepene verde și în alte alimente, cum ar fi ciupercile sau conopida. De asemenea, putem găsi polioli în gumă de mestecat, bomboane de mentă și dulciuri fără zahăr.

Ce alimente putem mânca în timpul dietei?

Fructe: Afine, nucă de cocos, căpșuni, ananas, kiwi, lămâie, banană, tei, mandarină, papaya, portocală, struguri, grapefruit ...

Legume: Morcovi, roșii, salată verde, ghimbir, măsline, țelină, brustă, cicoare (*), vinete, dovlecei, varză de Bruxelles, dovleac, ciulin, spanac, fasole verde, nap, castravete, ardei verde, ridiche ...

Carne, pește și ouă: Toate carnea sunt acceptate atâta timp cât nu au fost procesate și peștele albastru și alb. Oul este permis.

Cereale și tuberculi: Pâinea este permisă în cantități controlate și cerealele precum ovăz, porumb, orez, hrișcă, quinoa, tapioca sau mei. De asemenea, cartofi dulci, cartofi sau yucca.

Lactate: În cantități adecvate, brânzeturi și mozarella uscate și uscate. Iaurturi și lapte fără lactoză (întărit în calciu, dacă este necesar). Băuturi vegetale din orez, alune, fulgi de ovăz și migdale.

Nuci și uleiuri: Nuci. Măsline, floarea-soarelui și ulei vegetal.

Îndulcitori: Zahăr în cantități controlate, glucoză, aspartam E951, acelsufam k E 950, ciclamat E952, sucraloză E 955, zaharină E 954. De asemenea, sunt acceptate praf de cacao și ciocolată neagră (mai bine dacă este mai mult de 85% cacao).