sale

Indice articol

Nou în dieta Garaulet? Ei bine, aparține grupului de diete hipocalorice. După cum am menționat deja atunci când vorbim despre ele, aceste diete sunt adesea acuzate că sunt monotone, plictisitoare și neplăcute. Experții în nutriție știu acest lucru și de aceea încearcă să le ofere o nouă abordare, să le facă mai plăcute și mai ușor de urmat.

În această linie lucrează și unii nutriționiști spanioli, care au reușit să proiecteze diete hipocalorice pe baza dietei tradiționale mediteraneene. Varietate, eficiente și gustoase, aceste diete au reușit să deschidă un decalaj pe propriile lor merite, cum ar fi dieta Garaulet despre care vom învăța astăzi.

Marta Garaulet

Deși este din Madrid de naștere, Marta Garaulet Aza și-a dezvoltat aproape toată activitatea în comunitatea din Murcia. Are un doctorat în farmacie și un master în sănătate publică de la Universitatea Harvard. În prezent este profesor de fiziologie și baze fiziologice ale nutriției la Universitatea din Murcia.

Activitatea sa de predare și cercetare (axată în special pe probleme de nutriție și obezitate) a condus-o să lucreze în Suedia, Franța și Statele Unite, iar în activitatea sa de vorbitor a călătorit în multe alte țări. A publicat mai multe cărți și peste o sută de articole științifice în cele mai prestigioase reviste.

Ultimele sale lucrări, realizate împreună cu Dr. José María Ordovás, de la Departamentul de Nutriție și Genetică de la Universitatea Tufts, Boston, sunt orientate spre știința nouă a Nutrigeneticii. Rezultatul acestei colaborări este prima carte publicată pe Cronobiologie și obezitate.

Dieta Garaulet

Marta Garaulet spune că, când a venit la Boston în urmă cu ani pentru a studia la Harvard, a lucrat ca babysitter îngrijindu-l pe Jonathan, un băiat de șase ani căruia îi lipsea un rinichi și care nu cântărea 15 kilograme:

„Locuiau în zona cea mai scumpă, dar băiatul mânca doar sandvișuri cu unt de arahide și jeleu, cu vitamina A dimineața și cu vitamina C după-amiază. Nu era nici o lingură în casă! De ce, dacă părinții au mâncat preparate pregătite care nu au nevoie de tacâmuri? "

În dorința ei de a îmbunătăți dieta copilului, Marta a cumpărat două linguri (una pentru copil și una pentru ea însăși) și și-a sunat bunica în Spania pentru a cere rețete. Rezultat: «Copilul a început să devină mai puternic, să râdă, să fugă ... Am înțeles cât de sănătoase sunt vasele cu linguri și astfel s-a născut metoda Garaulet».

Impresionată de metodele americane, Marta Garaulet și-a evoluat sistemul, transformându-l într-o dietă de slăbit în care a combinat tehnicile comportamentale învățate în SUA cu dieta clasică mediteraneană spaniolă. Influența nord-americană este foarte prezentă în dieta Garaulet. Ca dieta punctelor își bazează succesul atât pe dietă, exerciții fizice, cât și pe terapie de grup, pe sprijinul și încurajarea oferită de alte persoane care se confruntă cu aceleași dificultăți.

Încercând să aducă dieta mai aproape de cât mai mulți oameni, Marta Garaulet a decis să acorde o serie de francize (exclusiv farmaciștilor și absolvenților de nutriție) unde se aplică metoda ei. Ideea este ca pacientul să meargă la cel mai apropiat, unde va face un studiu detaliat, inclusiv analize, înainte de a stabili dieta care se potrivește cel mai bine nevoilor lor.

Dieta Garaulet clasifică alimentele în șase grupe: lactate, grăsimi, proteine, pâine, fructe și legume. Pacientului i se spune câte porții din fiecare dintre aceste grupuri ar trebui să consume în fiecare zi, în funcție de sexul său și de cantitatea de kilograme pe care trebuie să le piardă. Metoda distinge trei faze, în care se introduce mai multă varietate și cantitate de alimente și o fază finală care vizează întreținerea, pentru a consolida realizările obținute.

În cuvintele Marta Garaulet: «A învăța să mănânci înseamnă să te reinventezi. Trebuie să știți mâncarea și să țineți cont de valoarea acesteia. Nu există alimente interzise, ​​ci atitudini greșite ».

Grupe alimentare

După cum am menționat deja, în dieta Garaulet, alimentele sunt clasificate în șase grupe, din care putem mânca un anumit număr de porții zilnice, în funcție de faza în care ne aflăm. Pentru a ușura înțelegerea, mai jos puteți vedea la ce echivalează o porție de alimente în fiecare dintre aceste grupuri.

O porție de lactate:

  • O cană de lapte degresat (cana are 330 ml)
  • O jumătate de cană de lapte praf
  • Un iaurt degresat
  • Treizeci de grame de brânză proaspătă
  • Un caș
  • Un Actimel
  • O mousse de ciocolată (Sveltesse, Vitalínea) cu 0,9% ciocolată
  • Șaptezeci și cinci de grame de brânză Burgo de Arias 0% grăsime

O porție de grăsimi:

  • O lingură de ulei de măsline, floarea soarelui sau soia
  • O lingură de unt
  • Două linguri de margarină Light sau Flora
  • Cinci linguri de margarină La Masía
  • O lingură de maioneză
  • Două linguri de maioneză ușoară
  • Zece linguri de maioneză Light Sensation
  • Șase măsline mari
  • Zece măsline mici
  • O lingură de smântână
  • Zece linguri de crema ușoară Puleva 5% grăsime
  • O lingură de pateu
  • O lingură de aioli
  • O lingură de sobrasada
  • O lingură de brânză simplă se întinde
  • Zece linguri de brânză împrăștiate cu iaurt Arias 0% grăsime
  • Cinci linguri de roșii prăjite
  • Opt linguri de roșie ușoară prăjită
  • Jumătate de avocado

(Scoopurile trebuie rase, fără capac)

O porție de proteine:

  • Treizeci de grame de carne
  • Treizeci de grame de pește
  • Treizeci de grame de fructe de mare sau surimi
  • Treizeci de grame de cârnați
  • 30 de grame de șuncă Serrano, coapsă sau șuncă York
  • 30 de grame de chorizo ​​(= 1P + 1G)
  • Treizeci de grame de curcan feliat
  • Treizeci de grame de ficat
  • Treizeci de grame de carne de organe
  • Treizeci de grame de brânză proaspătă
  • Douăzeci de grame de brânză manchego, vindecată, Roquefort, gouda ...
  • O tranșetă
  • Două tranșete ușoare
  • Treizeci de grame de ton cu ulei scurs
  • O branza
  • Două brânzeturi ușoare
  • O jumătate de cană de linte gătită, naut sau fasole (bulionul se numără separat)
  • Ou
  • Trei albușuri

O porție de pâine:

  • 30 de grame de pâine prăjită, covrigi, mușcături ...
  • Treizeci de grame de cereale integrale
  • O felie de pâine albă feliată
  • Două felii de pâine integrală
  • Treizeci de grame de pesmet
  • O jumătate de chiflă de hamburger
  • O jumătate de cană de orez fiert
  • 30 de grame de orez crud
  • Douăzeci de grame de floricele nefăcute
  • O jumătate de cană de linte gătită, naut sau fasole (bulionul deoparte)
  • O jumătate de cană de mazăre
  • O jumătate de cană de porumb
  • O jumătate de cană de fasole
  • Treizeci de grame de fasole crudă decojită
  • Nouăzeci de grame de cartofi dulci sau cartofi dulci
  • Nouăzeci de grame de cartofi
  • O jumătate de cană de paste fierte
  • Treizeci de grame de paste nefierte

O porție de fructe:

  • O portocala
  • Două mandarine
  • Un mar
  • O piersica
  • O banană medie (90 gr)
  • O cană de căpșuni (180 gr)
  • O smochină
  • O jumătate de cană de salată de fructe
  • Jumătate de grapefruit
  • Două linguri de stafide
  • Două felii de pepene galben
  • Două felii de pepene verde
  • O felie de ananas
  • Un kiwi
  • O jumătate de cană de suc natural
  • Două caise
  • O pară
  • O jumătate de cană de cireșe
  • O jumătate de cană de struguri

O porție de legume:

  • Legumele, ciupercile și ciupercile sunt libere de consumat, deci nu este prea important să se măsoare porțiunile exacte. De exemplu, o roșie ar fi o porție, iar o farfurie adâncă de legume tocate este echivalentă cu două porții.
  • Să nu uităm că mazărea nu este considerată legume, ci carbohidrați (de aceea sunt incluși în grupul de pâine).
  • În scopuri de servire, conservele de sparanghel și anghinare sunt considerate legume, precum și tot felul de murături (murături în oțet, ceapă, capere etc.).

Ce este mai mult:

  • Bulionele, consumurile, supele, cremele etc. sunt consumate liber dacă conțin mai puțin de un gram de grăsime la suta de grame.
  • Muștarul, oțetul și marmelada ușoară sunt consumabile gratuit.
  • Un pahar de gazpacho preparat este echivalent cu o porție de legume și jumătate de grăsime.
  • Nuci, bomboane de ciocolată etc. sunt considerate calorii opționale. Dacă s-a pierdut în greutate o săptămână, în săptămâna următoare puteți consuma 350 de calorii opționale ca recompensă (dar pentru înregistrare, nu este obligatoriu).

Complimente și reclamații

Deoarece nu există alimente interzise și datorită gamei uriașe de alimente disponibile și a autonomiei pe care ni se permite să le amestecăm, avem la dispoziție mii de combinații care fac plictiseala sau monotonia imposibilă. În orice caz, dacă ne lipsesc ideile, nicio problemă: în centre pot sugera rețete. Le putem găsi și în cărțile Marta Garaulet, chiar și una dintre ele este dedicată exclusiv rețetelor.

Cei care au urmat deja dieta Garaulet sunt mulțumiți pentru că au slăbit mâncând de toate. Mulți sunt încă surprinși de acele trei zile în care trebuie să mănânci leguminoase într-un mod inalienabil. Consumul de gazpacho sau consumul din lingură nu sunt lucruri asociate cu o dietă eficientă de slăbit. De asemenea, le place foarte mult ideea că, dacă o masă este sănătoasă, aceasta servește tuturor membrilor unei familii, deoarece nimeni nu poate pregăti trei meniuri diferite într-o casă, deoarece există cineva la dietă.

O altă mare atracție a dietei este că excesele în care pot cădea atunci când ieșim să mâncăm sunt contemplate și este încurajat să le facem în mod conștient, deliberat și fără remușcări, se cere doar în schimb ca acest exces să fie compensat în alte mese ale zilei. În niciun caz nu este vorba despre sărirea lor, ci despre mâncarea fructelor și legumelor pe care nu le vom mânca mai târziu.

În ceea ce privește băuturile, aceștia optează pentru apă și vin, datorită aportului caloric redus în comparație cu nivelul foarte ridicat de bere, dar fac și sugestii despre ceea ce este cel mai bun lucru de băut dacă ieșim la petrecere.

Pe scurt, majoritatea opiniilor sunt pline de complimente față de dieta Garaulet. Din păcate, nu același lucru se poate spune despre francize. Protestele se mișcă practic în două direcții.

Pe de o parte, pacienții se plâng de lipsa de interes a profesioniștilor care îi tratează. Ei spun că, în ciuda a ceea ce promit în publicitatea lor, tratamentul nu este personalizat, că nu sunt interesați de avansurile sau problemele pe care fiecare individ le are cu dieta. Ei afirmă că ședințele de grup nu au nicio terapie comună, ci sunt limitate la o procedură pură care se desfășoară cât mai repede posibil și unde li se oferă doar indicații generale. Cu nuanțe diferite, criticile se extind la mai multe francize.

Pe de altă parte, ei condamnă abordarea excesiv de monetaristă a centrelor Garaulet, întrucât, chiar dacă nu au putut participa la niciuna dintre ședințe, totuși trebuie să plătească. Și acest lucru nu este discutabil, spre deosebire de plângerile din punctul anterior care pot fi mai mult sau mai puțin subiective. Însă problema banilor este de nerefuzat: pe site-ul oficial există un dosar disponibil pentru oricine este interesat să înființeze o franciză. Și în acel dosar, ca tehnică de schimbare a comportamentului, putem citi textual:

„Școlarizare și plată săptămânală: Pentru a reduce abandonul, pacientul trebuie să plătească o înregistrare inițială în prima zi de tratament și o taxă săptămânală care se percepe chiar și atunci când pacientul nu participă la vizită”.