Este deja primăvară în Barcelona, ​​piețele orașului sunt pline de culoare cu alimente proaspete de sezon și, în următoarele luni, consumul acestora va fi esențial pentru a ne oferi nutrienții potriviți pentru această perioadă a anului. Pe lângă faptul că sunt necesare, produsele pe care ni le oferă fiecare sezon sunt mai sănătoase, mai bogate, mai respectuoase față de mediu și mai ieftine. Lucrul logic este să profităm de beneficiile pe care ni le oferă ciclurile naturale, așa că acum este timpul să vă înscrieți la dieta logică de primăvară. Dacă doriți o dietă care să vă entuziasmeze toate simțurile, acestea sunt alimentele pe care ar trebui să le adăugați în coșul de cumpărături.

logică

Legume și legume, fundamentale

Știm cu toții că culoarea principală asociată primăverii este verde. Deci, să ne concentrăm pe alimentele de această culoare. Legumele de sezon sunt anghinare, sparanghel, bietă, spanac, vinete, broccoli și țelină, printre altele. Pentru a improviza o salată bună, este foarte recomandat să umpleți farfuria cu culori, printre altele, cu diferite tipuri de salată, rucola, salată de miel, roșii, ardei, morcovi, măsline, ceapă, avocado etc.

Fructe, între roșu și portocaliu

Acum ne putem bucura de căpșuni, căpșuni, zmeură și să profităm de ultimele gene de portocale, avocado, smochine ... Să ne pregătim să primim neschimbări, cel mai mediteranean fruct care începe să apară în aprilie și să așteptăm până la sfârșitul primăverii până la gustă caise și cireșe. Toate acestea fără a uita de cele care sunt întotdeauna disponibile, banane și mere.

Carne, în măsura corectă

Să avem întotdeauna la îndemână carnea albă prin excelență, care este pui, iepure și curcan. De asemenea, carnea de porc, deoarece este o carne foarte slabă, cu un profil nutrițional mai asemănător cu carnea albă decât cea roșie. Și, o dată sau de două ori pe lună, niște carne roșie dacă ne place, deși nu este esențială. Pe lângă carnea prezentă pe tot parcursul anului, în primăvară putem profita de ocazie pentru a consuma unele mai speciale precum gâscă, capon, prepeliță și curcan.

Pește, cel mai bine proaspăt

Dacă îl cumpărăm proaspăt, să încercăm să-l facem sezonier și pe plajă, așa că vom cumpăra cea mai înaltă calitate. Profitați de hamsii, macrou, limbă, pește San Pedro, sardine, salcâm, sepie, caracatiță, scoici, midii, scoici, etc. De asemenea, aveți întotdeauna la îndemână niște creveți care pot rezolva o cină simplă și sănătoasă. Putem avea, de asemenea, opțiuni în congelatorul nostru de cămară pentru atunci când nu am putut merge la piață sau la vânzător. Cei mai buni pești pentru a îngheța sunt albi, cum ar fi merluciu, cocoș, călugăre etc. Idealul este să cumpărați peștele săptămânal, putem consuma una din porții în aceeași zi de cumpărare, iar restul le înghețăm pentru altă dată. De exemplu, o idee bună este să cumpărați pește mic pentru a mânca proaspăt și pește din specii mai mari pentru a-l îngheța.

Leguminoase, de bază

Leguminoasele sunt esențiale în dieta noastră, oferă carbohidrați și proteine, vitamine, minerale, antioxidanți și, mai presus de toate, multe fibre. Gândiți-vă că 100g de salată are aproximativ 1 gram de fibre și 100g de naut au aproape 20g, diferența este foarte mare! Năutul, fasolea și linte au proprietăți foarte asemănătoare, iar modalitatea ideală de a le consuma primăvara este în porții mici, ca însoțitor al preparatelor noastre principale sau în combinație cu legume și salate.

Orez-paste, porții mici

Deși este primăvară, aceste elemente de bază ale întregului an trebuie să fie prezente o dată pe săptămână, fie ca fel principal de mâncare, fie însoțind altele. Cantitatea va depinde întotdeauna de nevoile energetice ale fiecăruia, mai mult pentru persoanele fizice foarte active și mai puțin pentru cei cu o viață mai sedentară.

Produse lactate, fermentate

În frigider ar trebui să existe întotdeauna iaurturi - să mănânce una/două pe zi -, de asemenea brânză, dar pentru un consum mai mic, de câteva ori pe săptămână sau de câteva ori, dacă este sărac în grăsimi. Laptele la adulți nu mai oferă multă valoare nutritivă și oferă grăsimi saturate care nu prezintă interes pentru sănătatea cardiovasculară. În opinia mea, vom obține mai multe beneficii dacă bem băuturi vegetale fără adaos de zahăr, de exemplu ovăz, migdale, orez sau nucă de cocos și, în plus, vom descoperi o lume de arome și posibilități.

Nuci, sănătoși

Necesare primăvara și în orice anotimp, sunt o sursă extrem de importantă de vitamine, minerale, antioxidanți și grăsimi sănătoase. Mai ales nuci și migdale, alune, fistic și nuci de Brazilia. Luați-le întotdeauna fără sare adăugată și, în unele cazuri, prăjite, deoarece vor sta mai bine. Cea mai bună recomandare este să luați o mână pe zi, fie că este între mese sau în combinație cu salatele, iaurturile noastre sau chiar în preparatele din legume. O idee foarte sănătoasă și delicioasă este să adăugați nuci tocate într-un salt de broccoli sau spanac, care și un fir de ulei de măsline extravirgin și să vă bucurați.

Și pe măsură ce temperaturile încep să crească primăvara, să nu uităm de hidratare, mai ales cu apă, dar și cu apă spumantă, sucuri naturale sau infuzii proaspete.

Și, deși spun că primăvara modifică sângele, cu dieta logică și alimentația emoțională vom fi mai vitali și mai pozitivi ca niciodată!