De ceva timp Dieta Lutz făcut celebru de actorul Kellan Lutz. Pentru aceia dintre voi care nu-l cunosc sub acest nume, cu siguranță îl veți cunoaște din Emmett Cullen, rol pe care l-a jucat în celebrul serial de film despre dragoste și vampiri Twilight. Este o dietă în care încercăm să eliminăm carbohidrații din meniul nostru cât mai mult posibil.

Kellan nu a fost creatorul acestei diete ca atare, dar este unul dintre apărătorii acesteia, deoarece a avut rezultate excelente. Persoana care se ocupă de structurarea acestei diete este dr. Wolfgang Lutz, scriitor al cărții „Leben ohne Brot” (Trăind fără pâine). Această carte afirmă că pâinea și toate alimentele derivate din grâu nu sunt curate și ne afectează corpul. Motivul, potrivit cărții, este că sistemul nostru digestiv este conceput special pentru a digera carnea și alimentele grase, adică suntem carnivori.

Conținutul acestui articol

De ce este rău rău?

Dacă mergem la dovezile științifice, putem găsi cu siguranță anumite dezavantaje ale consumului de grâu:

  • În primul rând, grâul este în esență un zahăr, ceea ce face ca, dacă îl abuzăm, să avem anumite probleme de sănătate, în principal datorită creșterii glucozei din sânge.
  • Grâul este, de asemenea, una dintre cele mai mari surse de gluten pe care le putem găsi în piramida alimentară, substanță la care un procent mare de oameni sunt intoleranți. Glutenul se lipeste de peretii intestinali provocand efecte secundare in sistemul nostru digestiv.
  • Există suficiente dovezi care să confirme că grâul și alimentele derivate din acesta au anumite niveluri de opiacee, care provoacă dependență ca și cum ar fi o țigară.
lutz
Kellan Lutz

Lutz: o dietă fără carbohidrați

Pe baza informațiilor din cartea menționată mai sus, Metoda Lutz Nu numai că elimină total grâul și glutenul din meniul dvs., dar vă reduce și drastic aportul de carbohidrați.

Putem stabili un Meniu dieta Lutz în felul în care ne dorim, trebuie pur și simplu să creștem consumul de proteine ​​și grăsimi, limitând cât mai mult carbohidrații.

Mic dejun: eliminând complet pâinea, putem stabili un mic dejun cu o omletă de legume preparată cu unt.

Masa de pranz: piept de pui la grătar cu salată.

Masa de seara: somon cu unt și salată verde

Acesta ar putea fi un meniu de bază, cu toate acestea puteți căuta pe internet acele alimente cu conținut de carbohidrați și le puteți elimina din dietă dacă sunteți dispus să o faceți.

Este o dietă durabilă?

Toate dietele care sunt responsabile de demonizarea unui grup alimentar nu pot fi susținute în timp. Indiferent de cât de teoretică este această dietă, este imposibil să o mențineți în timp, deoarece poate provoca tulburări grave de alimentație și metabolice. După cum se spune în forumul Deliveroo, carbohidrații sunt esențiali în dieta noastră, deoarece sunt principala sursă de energie pentru corpul nostru. De aceea, menținerea Dieta Lutz are riscurile sale.

Funcția carbohidraților în organism

Glucidele sunt molecule de energie. Rezervele de energie din corpul nostru sunt esențiale, deoarece stimulează endorfinele, hormoni responsabili pentru a ne menține lucizi și relaxați. Dar, în plus, au și alte funcții pe care le putem face fără a depinde de dieta lutz.

Energic: dacă mergem doar la factorul energetic, constatăm că moleculele de carbohidrați sunt foarte mai ușoare și mai rapide decât grăsimea, motiv pentru care corpul nostru le asimilează mai bine. Organismul folosește aceste molecule ca glucoză și le poate stoca pentru a le utiliza la momentul zilei în care are nevoie de ele.

Economii de proteine: cealaltă sursă de energie pentru corpul nostru ar fi proteinele, în cazul în care aportul de carbohidrați este redus, organismul va căuta energia de care are nevoie pentru a-și finaliza procesele de bază în proteine. De aceea, consumul de carbohidrați ne ajută să economisim proteine ​​care sunt mai utile pentru alte funcții metabolice.

Structural: glucidele din structura lor moleculară conțin anumite zaharuri esențiale pentru buna funcționare a organelor și un răspuns neuronal eficient. Prin urmare, reducerea drastică a acestora generează amețeli și eșecuri în abilitățile cognitive esențiale, cum ar fi memoria și atenția.

Detoxifiere: corpul nostru acumulează substanțe toxice, cum ar fi bilirubina și multe altele. Acestea sunt stocate în organele vitale, limitându-le funcționarea și cel mai rău lucru este că nu sunt solubile. Pentru a le elimina, acestea trebuie combinate cu acidul glucuronic, un derivat al glucozei pe care îl putem găsi în carbohidrați.

Riscurile de a rămâne la dieta Lutz

  • Corpul nostru ar putea avea o tulburare metabolică puternică din cauza lipsei de energie furnizată de carbohidrați.
  • Dieta noastră va fi dezechilibrată, deoarece renunțăm la mineralele esențiale pentru corpul nostru, pe lângă eliminarea fibrelor din aportul nostru, deoarece acestea sunt și o sursă de carbohidrați, interzise în această dietă.
  • Există un risc mare de cetoză, care ne slăbește considerabil. Vom avea amețeli și deficite constante în abilitățile noastre cognitive.
  • Deși putem pierde în greutate, când ne întoarcem la obiceiurile noastre alimentare anterioare, odată cu obținerea rezultatelor dorite, inevitabil se va genera un efect de revenire care ne va face să ne îngrășăm drastic.

Concluzie

Dr. Lutz are dreptate în teza sa că am evoluat din animale carnivore. În primul rând, intestinul nostru are receptori care pot dizolva fierul hemic care se găsește numai în carne. În plus, nu suntem capabili să generăm singuri vitamina B12, iar sistemul nostru digestiv este foarte lent pentru a sintetiza vitamina A și Taurina, deci este mai benefic să obținem aceste alimente din carne.

Cuvântul evoluție înseamnă a avansa, faptul că venim de la animale carnivore nu înseamnă că vom continua să fim așa, deoarece evoluția ar fi nulă. Homo sapiens are un organism mult mai complex decât predecesorii săi și, prin urmare, și dieta sa este prea mare. Consumul de grăsimi și proteine ​​consumatoare de carne singur nu este suficient, De asemenea, este necesar să consumăm alte minerale, vitamine și substanțe nutritive care sunt esențiale pentru buna funcționare a întregului nostru corp.