sănătate

Simbol al bogăției și luxului în unele cazuri, prezent în multe sărbători și date speciale și pentru mulți cel mai bun prieten al aperitivului pe care îl avem duminica sau în zilele de plajă; unul dintre cele mai interesante alimente nutriționale este fructele de mare. Aceste bijuterii autentice ale mării - și nu numai pentru unele prețuri uneori prohibitive - ar trebui să facă parte din orice dietă sănătoasă și echilibrată datorită valorii lor nutritive, deși întotdeauna luându-le cu moderație dacă nu dorim să obținem un efect contraproductiv.

Beneficiile dietei mediteraneene, fructe de mare

Înainte de a continua beneficiile sale pentru sănătate, este convenabil să le evidențiați pe cele două tipuri de crustacee există, crustacee și moluște. Primele au picioare articulate și un strat foarte rezistent care le protejează corpul. Sunt creveți, homari, creveți, crabi sau creveți, pentru a numi cei mai proeminenți. Pe de altă parte corpul molustelor este moale. Midiile, scoicile, cocolele sau stridiile au o coajă, formată din minerale, care le protejează; dar sepie, calamar sau caracatiță nu prezintă acea protecție.

Pentru ce este bun fructele de mare?

Practic toate crustaceele sunt potrivite pentru orice dietă sănătoasă. De exemplu, dacă vrei să slăbești, ar trebui să știi asta aportul important de proteine Le transformă într-un aliment satisfăcător, iar dacă însoțiți fructele de mare cu alimente bogate în fibre (orez sau paste integrale din grâu, legume proaspete etc.), efectul va fi și mai mare. Tocmai această bogăție în proteine ​​combinată cu un aport scăzut de calorii face din crustacee una dintre cele mai bune surse de proteine ​​slabe, devenind un aliment foarte interesant pentru sportivi.

Fructele de mare sunt bogat în vitamine din grupa B, în vitamina A și în vitamina D, precum și în diferite minerale. De exemplu, fosforul te va ajuta să asimilezi proteinele, grăsimile și carbohidrații, pe lângă faptul că contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și muscular; iar calciul este esențial în sănătatea oaselor și în combaterea problemelor precum osteoporoza. Dacă nu consumați lactate, orice crustacee vă va ajuta să compensați acel deficit de calciu. Pentru a profita la maximum de mineralele din fructele de mare, acesta trebuie preparat cu ingrediente bogate în vitamina C (suc de lămâie, roșie, pătrunjel), care favorizează utilizarea calciului sau a fierului.

Un alt aspect de evidențiat este prezența acizi grași polinesaturați, esențial pentru funcționarea organismului. În majoritatea cazurilor acești acizi grași contracarează colesterolul pe care ni-l furnizează -vom vorbi despre asta mai târziu - și vom face fructele de mare sunt un aliment foarte benefic pentru inima noastră: se reduce posibilitatea formării de cheaguri sau suferă de orice boală cardiovasculară, grăsimile rele dispar ... În cele din urmă, purinele cresc acidul uric în sânge.

Precauții care trebuie luate cu fructele de mare

Aproximativ beneficiile fructelor de mare sunt similare cu cele ale peștilor albi, deși există anumite nuanțe care ar trebui evidențiate. De exemplu, purinele despre care tocmai am vorbit, care pot declanșa acidul uric sau prezența crescută a sodiului. De aceea persoanele hipertensive sau care suferă de probleme precum gută Ar trebui să reducă la minimum fructele de mare din dieta lor sau chiar să le elimine. În orice caz, fructele de mare proaspete au mai puțin sodiu decât cel congelat, ceva de luat în calcul printre hipertensivi.

De asemenea, trebuie să țineți cont de colesterolul din calmar, midii sau creveți, care este mai mare decât în ​​alte fructe de mare. Este posibil să nu fie pe lista celor mai bune fructe de mare pentru sănătate, dar atât timp cât sunt să consumăm cu măsură nu există nicio problemă cu ei. În cele din urmă, există problema alergiilor la crustacee, care ar trebui să ne facă să eliminăm din dieta noastră tipul de crustacee la care suntem alergici dacă nu dorim să ne punem sănătatea în pericol.