rosagallardo | BEIJING/EFE Vineri 09.09.2016

Dieta mediteraneană și medicina tradițională chineză au fost înfrățite la Beijing, unde experții spanioli și chinezi au demonstrat că, în ciuda locurilor de origine îndepărtate geografic, au elemente în comun

dieta

La o masă rotundă organizată la Institutul Cervantes din Beijing, doi cercetători spanioli și un nutriționist chinez au arătat asta dieta mediteraneana împărtășește cu preceptele din Medicina tradițională chineză despre alimente, printre altele, angajamentul său față de o dietă echilibrată și fiind amenințat de fast-food.

EFE/Paloma Lab. J Lizón

„Dieta mediteraneană oferă viață și o calitate superioară de-a lungul anilor”, spune el Francisco José García Muriana, Cercetător la Institutul Gras al Consiliului Superior Spaniol pentru Cercetare Științifică (CSIC).

Pentru cercetător Fulgencio Diego Saura Calixto, al Institutului de Știință și Tehnologie a Alimentației și Nutriției CSIC, alimentele cheie ale dietei mediteraneene sunt fructele și legumele, o „doză medicinală” de vin roșu, ulei de măsline - „bijuteria dietei”, subliniază el -, leguminoase și pești albaștri.

Nutriționistul de la Universitatea de Medicină Chineză din Beijing, Zhang Qingyi, vezi paralele între diversitate a dietei mediteraneene și a obiceiurilor țării sale, deoarece, a susținut el, „în mod tradițional, dieta chineză era fixată în echilibru”.

„Un canon intern al medicinei chineze, al„ împăratului galben (Huangdi), vorbește despre patru principii: cinci cereale sunt baza, cinci fructe sunt de ajutor, cinci legume sunt complementare, cinci animale sunt benefice ”, a amintit Zhang.

„A subliniat varietatea și proporția dintre diferitele tipuri de alimente. Văd puncte comune ”, spune nutriționistul chinez.

García Muriana a reamintit deja acest lucru Hipocrate, acum mai bine de 2500 de ani în Grecia antică, el a sfătuit: „ca medicamentul tău să fie mâncarea ta și mâncarea ta, medicamentul tău” și, în același timp, pionierul medicinei chineze Soare simiao recomandat: „trebuie să folosim medicamentul numai atunci când dieta este insuficientă”.

EFE/Dave Coll

Atât în ​​China, cât și în Spania, specialiștii au fost de acord, obiceiuri alimentare se schimbă din cauza scăderii dietelor tradiționale și a impulsului pentru fast-food, în special în rândul celor mai tineri, ceea ce a dus la creșterea obezității.

În acest sens, ei au pretins că recuperează Modele de consum tradiționale precum dieta mediteraneană, recunoscută de Unesco Ce Patrimoniul cultural imaterial al umanității.