Alegeți carnea și înlocuitorii de carne din listele slabe, cu grăsimi medii și cu conținut ridicat de grăsimi. Fiecare articol este echivalent cu un singur schimb (corespunde în general cu 30 de grame de carne) și conține 3 până la 8 grame de grăsime și 55 până la 100 de calorii. Includeți în principal carnea slabă și cu grăsime medie.

Dieta pacientului

Prin reducerea conținutului de grăsimi din dieta dvs., vă puteți reduce riscul de boli cardiovasculare. Elementele de pe lista bogată în grăsimi sunt bogate în grăsimi saturate, colesterol și calorii, așa că limitați alimentele din această listă de trei ori pe săptămână.

Amintiți-vă că carnea și înlocuitorii de carne nu contribuie cu fibre la dieta dumneavoastră.

SFATURI PENTRU REDUCEREA CONSUMULUI DE GRASIME:

  1. Coaceți, coaceți la grătar sau fierbeți carne și înlocuitori în loc să prăjiți. Dacă utilizați o tigaie, utilizați un spray sau o tigaie pe care alimentele nu se lipesc.
  2. Nu adăugați făină, pesmet sau toppinguri prefabricate atunci când gătiți carne și înlocuitori.
  3. Încercați să îndepărtați grăsimea care este vizibilă înainte și după gătit.
  4. Se cântărește porția de carne, după îndepărtarea oaselor și a grăsimii și după preparare. 90 gr de carne gătită echivalează cu 120 gr de carne crudă.

Exemple de porții de carne sunt;

  • 60 g de carne (2 oz) (2 schimburi de carne) = 1 pulpă mică de pui = 1/2 cană brânză de vaci sau ton.
  • 90 de grame de carne (trei schimburi de carne) = 1 cotlet mediu de porc = 1 hamburger mic = jumătate piept de pui = 1 file de pește = orice bucată de carne gătită de dimensiunea unui pachet de cărți.

CARNE ȘI SUBSTITUȚII DE CARNE

Carne de vaca Tăieturi de carne de vită slabă; pentru friptură (filet, gol, flanc), file. 30 gr (1 oz)
Porc Porc slab: șuncă (proaspătă, conservată, fiartă sau vindecată), slănină canadiană, friptură 30 gr
Vițel Toate tăieturile sunt slabe, cu excepția celor scoase de pe coaste sau picioare. Un exemplu de tăietură slabă este cotletul. 30 gr (1 oz).
Păsări Curcan de pui 30 gr
Peşte Toți peștele, proaspăt sau congelat
Crab, homar, creveți,
(proaspăt sau ambalat în apă)

Stridiile
Ton (ambalat în apă)
Hering (afumat sau fără smântână)
Conserve de sardine)