Ideea dezvoltată de medicul Walter L. Voegtlin în anii șaptezeci cu celebra sa carte The Stone Age Diet a fost o compilație de prejudecăți

este

A devenit la modă acum câțiva ani și părea o revoluție. De la crosfiteros la nebunii mișcării, au fost mulți care s-au adăugat la presupusele proprietăți de a mânca ca un om al peșterilor. Dieta paleolitică, bazată pe ceea ce ar trebui să mănânce strămoșii noștri înainte de revoluția neolitică, adică invenția creșterii animalelor și a agriculturii, se bazează pe ipoteza că corpurile noastre nu s-au adaptat niciodată consumului de cereale, leguminoase și lactate. Tocmai din acest motiv, ei insistă asupra faptului că o dietă bogată în plante sălbatice și carne roșie este cheia pentru a fi mai puternic și mai sănătos.

Cu toate acestea, ideea dezvoltată de medicul Walter L. Voegtlin în anii șaptezeci cu celebra sa carte Dieta epocii de piatră, S-a demonstrat că are mai multe efecte secundare decât s-ar putea aștepta. În primul rând, eliminarea leguminoaselor și cerealelor dintr-o singură lovitură este un pariu riscant, deoarece acestea sunt o sursă foarte valoroasă de proteine ​​vegetale, vitamine și fibre care nu este ușor de găsit în alte alimente. Pentru altul, consumul excesiv de carne roșie a fost legat de anumite tipuri de cancer și probleme cardiovasculare prin cel mai recent raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Mai mult, presupunerea că vânătorii paleolitici antici erau mașini care mănâncă carne este o eroare de bază și una dintre cele grase.

Într-un articol din ziarul El Español, anchetele din timpul o prelegere TED interesantă al profesorului de antropologie de la Harvard, Christina Warinner, care ar fi arătat, pe baza ADN-ului extras din smalțul dinților fosilelor paleolitice, că dieta strămoșilor noștri nu a inclus multă carne și că, dimpotrivă, au existat dovezi indirecte ale consumului timpuriu de cereale, tuberculi și leguminoase pe care l-au obținut în starea lor sălbatică. În mod similar, faptul că majoritatea europenilor au dezvoltat toleranță la lactoză ar fi o dovadă irefutabilă a faptului că organismul uman s-a adaptat la consumul de lapte de origine animală în doar 7.000 de ani.

Un alt aspect important este că, dacă scopul este de a reproduce dieta vechilor vânători-culegători, este evident că multe dintre alimentele de astăzi au foarte puțin de-a face cu cele disponibile în acel moment, fie datorită alterării genetice a unor specii de plante și animale sau pur și simplu pentru că acestea nu mai sunt disponibile astăzi. Mai mult, presupunând că există o dietă precisă la acel moment și cu numărul mare de medii (de la arctica eurasiatică până la pădurile tropicale africane) în care s-au mutat aceste societăți nomade nu este nimic mai mult decât un vis de pipă. Prin urmare, este posibil să spunem că au existat atât de multe diete paleolitice, cât și grupuri umane. Orice altceva poate suna grozav, dar este doar marketing.

Puteți mânca bine și variat fără a fi nevoie să vă întoarceți în paleoliticul superior. Din fericire, astăzi orice supermarket vinde tot ce ai nevoie pentru a avea o dietă sănătoasă și echilibrată.