Ana Marcos González | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A. MARCOS luni 07.31.2017

personalizată

Operația de vară și bikini accelerează dorința de a pierde în greutate. Cu toate acestea, pentru ca acest lucru să fie eficient și să nu genereze un efect de revenire, este necesar să îl faceți într-un mod planificat cu ajutorul unui profesionist. Nutriționistul Anabel Aragón ne spune din „El Bisturí”

„Prima întrebare pe care ar trebui să ne-o punem este: avem cu adevărat nevoie să slăbim și să ne schimbăm dieta? Și este esențial ca la acest lucru să răspundă un profesionist din domeniul sănătății, care trebuie să evalueze nu numai greutatea, ci și obiceiurile alimentare și factorii de risc ”, spune Anabel Aragón, șefa sănătății și nutriției Nestlé.

Odată luată decizia de a pierde în greutate, planul de alimentație trebuie individualizat. „Este foarte dificil ca dieta planificată care a funcționat pentru o persoană pe care o cunoaștem să aibă același efect cu noi, cu stiluri de viață și obiceiuri diferite”.

Dacă scopul este de a pierde în greutate, trebuie să știm că aceasta trebuie făcută întotdeauna cu prețul masei grase, niciodată a masei musculare sau pe bază de apă. Acesta nu este un proces sinuos, dar necesită timp și efort.

"Una dintre cele mai frecvente greșeli este să credem că pierderea în greutate este o chestiune pe termen scurt și că necesită practici dietetice extreme, cum ar fi eliminarea completă a unor alimente, modificarea momentului consumului sau includerea alimentelor care sunt străine culturii noastre", spune Anabel Aragón.

Dieta minune

În fiecare an apare o nouă dietă care promite să fie cea definitivă. Dar trebuie să fii foarte atent: majoritatea dintre ei nu au bază științifică și eficacitate și chiar contrazic recomandările generale susținute de profesioniști în domeniul nutriției, avertizează nutriționistul.

Recunoașterea lor este esențială, deoarece urmărirea lor prezintă riscurile sale: nu numai că nu vom pierde în greutate, dar ele pot declanșa efecte negative asupra corpului nostru.

„Dacă o dietă promite rezultate rapide, definitive și fără efort, dacă interzice sau restricționează foarte mult unele alimente, dacă exagerează realitatea despre un nutrient precum cunoscutele„ arzătoare de grăsimi ”, dacă o persoană celebră face o campanie de comunicare paralelă despre acest lucru afirmând rezultatele minunate pe care le-a oferit și, mai presus de toate, dacă dieta contrazice recomandările obișnuite ale medicilor și nutriționiștilor fără a furniza dovezi, este foarte probabil să ne confruntăm cu o dietă miraculoasă ”, adaugă el.

Aceste diete, pe lângă faptul că nu oferă rezultate de calitate, pot avea efecte asupra sănătății, deoarece nu urmăm o dietă sănătoasă cu ele. În plus, acestea generează adesea un efect de revenire după părăsirea lor, deoarece pierderea rapidă în greutate din primele săptămâni se bazează pe apă și masa musculară, lucru pe care nu ar trebui să-l pierdem.

„Odată ce aceste diete sunt abandonate, există o recuperare foarte rapidă a greutății pierdute și, în multe cazuri, chiar depășim greutatea inițială și creștem masa de grăsime, cea mai dăunătoare”, avertizează Anabel Aragón.

Pericole pentru sănătate

Lipsa de eficacitate nu este singura problemă cu aceste diete. Pe de o parte, acestea vor agrava riscul cardiovascular, deja foarte ridicat la persoanele care sunt supraponderale. În plus, pot provoca deficiențe nutriționale ale vitaminelor și mineralelor și pierderi excesive de masă musculară, care pot genera stări de malnutriție proteică.

Pe de altă parte, acele diete hiperproteice pot provoca supraîncărcarea rinichilor și a ficatului. Cu toate acestea, nu toate consecințele dietelor sunt fiziologice.

"Dietele pot declanșa, de asemenea, tulburări alimentare, cum ar fi bulimia și, mai presus de toate, produc în general frustrare și o scădere a stimei de sine dacă nu atingem obiectivul propus, precum și efecte emoționale negative".

Cheile unei diete de slăbire de succes

Cel mai important lucru pentru o dietă corectă de slăbit este că este planificat de un profesionist, individualizat și că ține cont de obiceiurile, programele, preferințele culinare, cultura și stilul nostru de viață.

Primul pas este să vă puneți în mâinile unui expert care va diagnostica dacă există sau nu exces de greutate și riscurile pe care le implică și să începeți o pierdere în greutate supravegheată.

De asemenea, este esențial „să încurajezi persoana să îmbunătățească aderența și educația alimentară pentru a stabili obiective realiste și pentru a evita efectul de yo-yo”.

Întotdeauna trebuie să preveniți creșterea în greutate pierdută la terminarea dietei și, mai presus de toate, să reduceți riscul asociat cu excesul de greutate, care poate provoca diabet, hipertensiune și colesterol ridicat.

„Obiectivul trebuie să fie îmbunătățirea capacității funcționale și nu atât a aspectului estetic”, spune expertul în nutriție.

Recomandări pentru a slăbi

Cu toate acestea, deși se recomandă tratamente personalizate și individualizate, există câteva sfaturi generale pentru a reduce excesul de greutate.

Anabel Aragón recomandă distribuirea alimentelor în mai multe prize pe zi, păstrând un program regulat și nu lăsând să treacă prea mult timp între o masă și alta. În plus, sugerează să mănânci încet, să mesteci alimentele foarte bine și să fii conștient de acest proces. Un truc pentru a face acest lucru este să lăsați vesela pe masă în timp ce mestecați.

În plus, este recomandabil să serviți mâncarea în farfurii mai mici decât de obicei, să limitați aportul de băuturi alcoolice, zaharate și de patiserie.

De asemenea, se recomandă ca produsele lactate să fie degresate și fără adaos de zahăr și să includă o porție de legume crude sau fierte atât pentru prânz, cât și pentru cină. Includeți leguminoase de două sau trei ori pe săptămână fierte ușor, evitând cele mai grase carne.

În ceea ce privește carbohidrații, se recomandă utilizarea soiurilor integrale. La desert, mereu fructe. De asemenea, este foarte benefic să mănânci cantități mici de nuci ca gustare sau în salată.

În ceea ce privește carnea, consumați întotdeauna cele care au mai puține grăsimi, cum ar fi păsările de curte sau iepurele, sau degresați-le înainte de a găti. Cu toate acestea, este recomandabil să preferați peștele decât carnea și să variați între alb și albastru.

Metodele de gătit trebuie să fie ușoare, cum ar fi abur, fier sau cuptor. În ceea ce privește uleiul preferat, acesta trebuie să fie, fără îndoială, de măsline. Și, după cum reiterează întotdeauna Anabel Aragón: băutura la alegere trebuie să fie întotdeauna apă.