dieta vegetariana este o opțiune aleasă de milioane de oameni din întreaga lume. Cu toate acestea, există multe mituri despre cât de sănătoasă și hrănitoare este această opțiune de alimentație.

dietă vegetariană

Ce este o dietă vegetariană?

A dieta vegetariana Constă în hrănirea legumelor, fructelor, mazărei, fasolea, cerealelor, semințelor, nucilor etc.

Se crede că a dieta vegetariana este foarte strict și restrictiv și, prin urmare, foarte greu de urmat, dar depinde de caz.

Există multe tipuri de diete vegetariene, iar limitele depind de caracteristicile fiecăruia.

Tipuri de diete vegetariene

Există diferite modele de diete vegetariene:

  1. Vegetarieni lacto-ovo care evită carnea, peștele și păsările de curte, dar mănâncă ouă și produse lactate.
  2. Lacto-vegetarienii nu mănâncă carne, pește sau păsări de curte, dar consumă lapte, brânză și produse lactate.
  3. Veganii sunt vegetarieni stricți care evită să mănânce toate produsele de origine animală.

Dieta vegetariană și nutrienți

Aveți grijă când alegeți să urmați un dieta vegetariana strict (vegan), deoarece poate fi mai dificil de înlocuit anumite substanțe nutritive esențiale găsite în lactate, ouă și carne. Deoarece unele minerale precum fierul și zincul sau vitamina B12 nu sunt prezente în dietă, suplimentele vitaminice sunt de obicei utilizate.

Pe de altă parte, dietele vegetariene au toate proteinele necesare, deoarece multe alimente pe bază de plante conțin proteine. Alimentele din cereale precum pâinea, cerealele, pastele și orezul sau nucile, fasolea și tofu sunt unele dintre alimentele pe bază de plante care conțin proteine.

O dietă vegetariană bine planificată poate oferi chiar mai mult calciu decât se găsește în produsele lactate. Alimentele cum ar fi legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și acelea și alte alimente îmbogățite cu calciu sunt o variantă bună pentru vegetarieni.

Fierul este un mineral esențial și este adevărat că una dintre sursele sale de bază este carnea roșie. Cu toate acestea, acest font nu este exclusiv. Există multe alte alimente pe bază de plante care pot furniza fierul necesar, cum ar fi spanacul, sfecla, legumele cu frunze verzi și cartofii.

Majoritatea vegetarienilor sănătoși nu trebuie să ia suplimente, deși pot exista excepții. Oricine dorește să treacă la o dietă vegetariană ar trebui să se consulte cu un dietetician înregistrat pentru a se asigura că toate vitaminele și mineralele necesare sunt obținute din surse alimentare.

Dieta vegetariană și pierderea în greutate

În cazul în care doriți să slăbiți începând o dietă vegetariană.

În cazul unei persoane obișnuite cu multă carne și lactate, trecerea la o dietă de legume și legume determină scăderea în greutate.

Dar, în cele din urmă, totul depinde de calorii. Pansamentele, carbohidrații simpli, semințele și uleiurile sunt bogate în calorii, deci este ușor să treci peste bord.

Dieta vegetariană și sportul

Sportul și o dietă vegetariană sunt perfect compatibile.

Deși corpul unui sportiv necesită un aport caloric ridicat, sportivul vegetarian poate avea aceleași performanțe ca și carnivorul.

Caloriile necesare pot fi obținute din legume bogate în carbohidrați, semințe, uleiuri vegetale și nuci.