În mod normal, atunci când vom pregăti un fel de mâncare sau vom mânca afară, ne gândim puțin la consumul de legume, deoarece atât copiilor, cât și adulților le plac cu greu: ne gândim întotdeauna la ceea ce ne place cel mai mult, deși nu întotdeauna este ceea ce favorizează ne.

Aici vom vorbi despre o legumă bine-cunoscută, dar destul de puțin consumată, La Aubergine, izbitoare pentru culoarea sa (care poate fi mai multe precum negru, violet, marmorat etc.). Dar ceea ce majoritatea dintre noi nu știm este că este compus din 92% apă, perfectă pentru o dietă.

dietă

Vinete umplute cu carne tocată

Ingrediente:

2 vinete mari

½ Kg. De carne tocată (jumătate carne de vită, jumătate carne de porc)

150 gr. Brânză rasă (alegerea dvs.)

5 linguri de sos de roșii

1 frunza de dafin

Folie de aluminiu sau hârtie rezistentă la grăsimi

pregătire:

Curățați bine vinetele și împărțiți-le orizontal, adăugați puțină sare și piper (după dorința dvs.) și înfășurați-le în folie de aluminiu sau vegetală și puneți-le la cuptor la 180º timp de 30 de minute. Când sunt gata, le scoateți din cuptor, le lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Când sunt proaspete, scoateți-le din hârtia pe care ați folosit-o și scoateți ușor o parte din pulpă din vinete cu o lingură, lăsați puțină pulpă pentru a le putea umple mai bine și rezerva.

Între timp, faceți un sos adăugând într-o tigaie adâncă un strop de ulei, ½ ceapă tocată mărunt, frunza de dafin (spălată anterior) puțină sare și puțin piper, când ceapa este pocșită adăugați cele 5 linguri de roșii prăjite și se amestecă.

Când vedeți că sosul este aproape gata, adăugați carnea tocată și amestecați bine, astfel încât să nu se lipească. În mai mult sau mai puțin de 15 sau 20 de minute puteți face carnea gata, adăugați pulpa extrasă anterior în sos și amestecați, lăsați-o să se prăjească aproximativ 10 sau 15 minute.

Când îl vedeți gata, opriți focul și luați fiecare dintre vinete și umpleți-le cu atenție. Când ați terminat, presărați brânza rasă peste fiecare vinetă și, dacă doriți, gratinați-o.

Puteți însoți acest fel de mâncare cu garnitura pe care o doriți, la alegerea dvs. Puteți face acest fel de mâncare și înlocuind dovleceii cu vinete, iar umplutura poate fi la fel de variată cum doriți: de exemplu șuncă gătită sau șuncă serrano, diferite tipuri de brânză, cârnați, ton etc.