Chefir Este un produs lactat similar cu iaurtul lichid, fermentat prin acțiunea unui set de bacterii și drojdii probiotice care îmbunătățesc flora intestinală, ajută la imunitate și îmbunătățesc tranzitul intestinal, ajutând la menținerea sănătății generale a organismului.

într-un recipient

Ingrediente pentru 1 litru

50g zahăr muscovado.

1 litru de apă filtrată de preferință (trebuie să fie apă sigură)

3 linguri de noduli de Kefir cu apă hidratată.

· 2 smochine Dh sau 1 lingură de stafide. Cu sac de organza

1/2 lămâie foarte curată

Pânză filtrantă voile

Așezați chefirul împreună cu o lingură de zahăr într-un pahar cu apă, acoperiți și lăsați-l să se odihnească 24 de ore.

· Se filtrează și se spală kefirul și se pune într-un recipient de sticlă cu o capacitate mai mare de 1 litru și se umple cu apă doar până la 1 litru, lăsând spațiul rămas gol.

· Așezăm restul de zahăr și stafidele în punga de organza și le punem în recipient.

· Așezați ½ lămâie fără semințe

Acoperim borcanul și îl acoperim cu un capac.

Îl lăsăm să se odihnească:

1. 24 de ore este laxativ

2. 48 de ore este Neutru

3. 72 de ore este astringent

Dacă nodulii se înmulțesc, indică faptul că cultura a fost efectuată corect.

· Căutăm o altă sticlă goală și curată și punem un filtru de voil pe ea.

· Scoateți lămâia și stafidele și filtrați. Vedem kefirul multiplicat.

Acoperim din nou sticla.

Și stoarcem lămâia și introducem sucul fără pulpă în borcanul cu chefir.

Deja îl avem gata și îl îmbuteliam, îl acoperim și în 2 până la 3 zile este aerat.

· În frigider durează aproximativ 15 zile.

La kefirul folosit îl așez într-un recipient împreună cu o lingură de zahăr, adaug apă, acoper și acoper și îl las pentru un preparat următor.

Dr. Carlos Carrizo Medic specialist în sport și nutriție mp 2856 mn 149752