Pentru început, este convenabil să cunoașteți o serie de principii pe care dieta trebuie să le respecte, astfel încât, pe lângă faptul că este o plăcere, să fie bună pentru sănătatea unei persoane cu acest ritm de viață.
Importanța proteinelor
În țara noastră avem tendința de a ne exagera cu carnea în detrimentul altor alimente, având o dietă dezechilibrată. Conținutul de proteine nu trebuie să depășească 12% din totalul caloriilor zilnice, deoarece atunci când dieta este prea bogată în carne, pește, brânză și ouă, sângele și celulele sunt supraîncărcate cu purine, acid uric și alte toxine.
În plus, rinichii și mai ales ficatul funcționează mai mult, ducând la probleme cu rinichii și ficatul. Proteinele prezente în legume sunt incomplete, dar sunt și necesare
Reduceți grăsimile saturate
Unde sunt obiceiurile dietei mediteraneene. Uleiul de măsline ar trebui să înlocuiască grăsimile saturate din carnea slabă, untul, margarina pe bază de animale și alte grăsimi de gătit.
De asemenea, acestea ar putea fi înlocuite în multe ocazii cu ulei de floarea soarelui, margarine vegetale și, deși în cantitate mai mică, cele din nuci. Această înlocuire a grăsimilor din dieta noastră este foarte utilă pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Fructe, legume și mâncați cu măsură
De asemenea, este necesar să consumați o mulțime de fructe și legume proaspete, în special cele cu frunze verzi sau culori roșii, care să ofere vitaminele, mineralele și fibrele necesare.
Fibrele, prezente în leguminoase și cereale integrale, sunt, de asemenea, un element esențial pentru evitarea constipației, care este o afecțiune frecventă la persoanele care nu sunt foarte active și care favorizează apariția hemoroizilor, varicelor sau umflarea burții.
În general, acești profesioniști mănâncă prea bine, ceea ce pe termen scurt sau lung se traduce prin obezitate, diabet, tulburări cardiovasculare sau cancer. Probleme care, în mare măsură, ar putea fi controlate sau evitate. O dietă sănătoasă necesită să mâncați totul cu măsură. Majoritatea au nevoie de alimente sănătoase; fără alimente proaste combinate cu pastile.
Dietele de gătit rapide, bogate și echilibrate:
Nu ar trebui să ne lăsăm păcăliți de ideea că gătitul sănătos nu este foarte gustos sau plictisitor. Nu numai că pot fi la grătar sau fierte, există o multitudine de tehnici de gătit care vor adăuga varietate și culoare mâncării. Fripturile de sare, papillote, gătitul cu aburi sau cuptorul cu microunde ne pot oferi posibilități mult mai creative în bucătărie fără a fi nevoie să măriți timpul de pregătire.
Ivan Gutiérrez Esteban, proprietarul restaurantului ecologic Rico y sana a oferit două rețete „adaptate bucătăriei de acasă”, care nu necesită mult timp pentru pregătire, care ne permit să ne îngrijim și să ne bucurăm de mâncare:
Piept de pui al papillote umplut cu sfaturi de sparanghel verde
-Porniți cuptorul astfel încât să se preîncălzească la 200 °
-Deschideți un piept de pui în două plicuri și condimentați-le
-Tăiați câteva sfaturi de sparanghel verde, separați albușul unui ou și tăiați câteva bucăți de brânză ușoară
-Amestecați totul și umpleți plicurile de pui
-Înfășurați plicurile în hârtie argintie și puneți-le în cuptor pentru 18 minute
Somon cu oregano și lămâie
-Condimentați somonul și puneți-l într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, cu un strop de ulei pe fund.
-Puneți un strop de apă în jurul somonului și lămâii după gust.
-Răspândiți oregano uniform peste somon și câteva picături de ulei de măsline.
-Acoperiți recipientul cu capacul sau o farfurie și încălziți somonul timp de 7 minute și jumătate. În funcție de mărimea bucăților de somon, mai pune 1 minut.
- DIETELE „MIRACOLUL” CA RISC PENTRU SĂNĂTATE - Prevenirea Emesa
- Dietele echilibrate pentru toată lumea - Mai bine cu sănătatea
- Dietele proaste pentru sănătatea ta, nutriția proastă mai rea decât obezitatea
- Dietele precum Dukan sunt gunoi pentru sănătatea ta; Farul din Vigo
- Dietele cu conținut scăzut de carbon sunt soluția pentru sănătate și pentru planetă