Evaluați acest conținut!

Media 4/5. Voturi: 29

diferența

Cunoașteți diferența dintre lapte condensat și lapte evaporat, Acestea sunt două ingrediente speciale, cu toate acestea, uneori poate deveni confuz. Citiți mai departe și descoperiți totul despre aceste ingrediente delicioase.

Ce este laptele condensat?

Este laptele la care se extrage și se adaugă apa zahăr, până se obține un lichid gros. Identificat în principal prin consistența sa groasă și gustul extrem de dulce.

Se poate spune că este laptele cu cea mai groasă textură care există și este folosit în general pentru preparare deserturi sau dulciuri.

Ce este laptele evaporat?

Este un tip de lapte condensat din care apa este îndepărtată printr-un proces de evaporare. Ceea ce înseamnă că este o reducere a laptelui de vacă, dar păstrând tot proprietati nutritive.

Textura laptelui evaporat este ușor mai densă decât laptele lichid, dar mai groasă decât crema de gătit, principala sa caracteristică este că oferă mai puține grăsimi și calorii.

Puteți vedea: Plăcintă cu lămâie

Diferența dintre laptele condensat și laptele evaporat

Deși ambele sunt supuse unui tratament termic, există mai multe diferențe care sunt importante de știut pentru a le utiliza corect la gătit.

  • Laptele evaporat are o textură mai ușoară și o aromă neutră, în timp ce laptele condensat este, de asemenea, mai gros și dulce.
  • Dacă laptele condensat este încălzit prea mult, acesta devine dulce de leche.
  • Laptele evaporat este mai versatil și poate fi folosit pentru rețete sărate precum supe sau sosuri.
  • Laptele evaporat are mai puține calorii decât laptele condensat.
  • Culoarea laptelui condensat este puțin galben, în timp ce celălalt păstrează un ton alb mai asemănător cu laptele.
  • Laptele evaporat nu are îndulcitori sau zahăr adăugat.
  • Mai multe tipuri de feluri de mâncare pot fi preparate cu lapte evaporat pentru aromă neutră.

Aflați mai multe sfaturi de gătit la Easy Kitchen