JANO.es · 15 iulie 2014

Cercetătorii de la Universitatea Politehnică din Madrid demonstrează interacțiunea dintre două proteine ​​care ar putea sta în spatele episoadelor de astm alergic atunci când fructul infectat este ingerat.

  • provoacă

Un grup de cercetători de la Centrul pentru Biotehnologie și Genomică a Plantelor (CBGP) al Universității Politehnice din Madrid (UPM) a efectuat un studiu pentru care s-au efectuat teste privind infecția kiwilor comerciali cu spori de Alternaria alternata, o ciupercă patogenă implicat în astmul cronic al copilăriei, să analizeze comportamentul acestuia în acest fruct.

Prezența principalului alergen al ciupercii a fost detectată la kiwi-urile infectate, deși nu au fost observate simptome de putregai. Acest lucru ar putea provoca ingestia involuntară a ciupercii prezente în fruct, ducând la atacuri de astm la persoanele alergice la Alternaria.

Alternaria alternata este o ciupercă care infectează atât fructele și legumele din câmpurile de cultură, cât și pe cele care au fost deja recoltate și găsite în unitățile de vânzare cu amănuntul. În sporii săi este localizată o proteină numită Alt a 1, legată de virulență și care a fost descrisă ca principalul alergen al acestei ciuperci. S-a dovedit că această proteină este una dintre principalele cauze ale astmului infantil în Statele Unite.

Atunci când un agent patogen infectează o plantă, răspunsul său de apărare este activat, producând o creștere a cantității de anumite proteine ​​legate de apărare (cunoscute colectiv ca proteine ​​PR-5). La rândul său, în ciuperci există o creștere a producției de proteine ​​implicate în atac sau virulență. Cu toate acestea, la unele fructe, cum ar fi kiwi, nu se observă simptome de putregai din cauza infecției cu ciuperca Alternaria alternata, care poate duce la ingestia involuntară a ciupercii împreună cu fructul.

În această lucrare, au fost efectuate teste pentru infectarea kiwiului comercial cu spori de Alternaria alternata și au fost studiate prezența Alt a 1, proteina de virulență a ciupercii și implicarea acesteia în activarea proteinelor de apărare PR-5 ale kiwi. La paisprezece zile de la infecție, kiwi-urile au arătat un aspect normal, fără o dezvoltare aparentă a ciupercii, dar prin teste de laborator (microscopie cu colorare specifică a proteinei fungice și a kiwi-ului) a fost detectată prezența Alt a 1 în pulpa.

La fel, s-a observat că această proteină fungică a fost localizată în aceleași zone cu proteina de apărare kiwi. Folosind tehnici de modelare computațională, o regiune de pe suprafața sa capabilă să interacționeze cu proteina de apărare a fost identificată în Alt a 1. În această interacțiune, Alt a 1 se leagă de o regiune a proteinei PR-5 a kiwi producând o scădere notabilă a activității sale de apărare. Aceste rezultate arată că este un inhibitor al familiei PR-5 de proteine ​​de apărare, deosebit de important în procesele de infecție fungică.

În acest studiu, nu s-a observat nicio dezvoltare a ciupercii la kiwi, dar prezența alergenului său principal a fost detectată prin colorare specifică. Din punctul de vedere al sănătății umane, prezența Alt a 1 în kiwi-ul aparent sănătos este extrem de relevantă, deoarece Alternaria a fost descrisă ca una dintre principalele cauze ale astmului cronic din copilărie. Astfel, rezultatele sugerează că pacienții alergici la Alternaria pot prezenta o criză alergică după ingerarea kiwi-urilor infectate.