Soft, drăguț și absolut captivant, așa pot să le definesc pentru tine eclere cu cremă și ciocolată care, împreună cu pompele sau berlinele, devin opțiunea mea preferată atunci când intru într-o brutărie și trebuie să aleg un cupcake.
Eclerele sunt făcute dintr-o patiserie choux, Deși are șmecheria sa, nu este dificil și adevărul este că atunci când ajungi să le pregătești, ele devin un început și nu se opresc. Vrei să te alături clubului eclair? Ei bine, dacă da, nu încetați să citiți această rețetă.
Pregatirea va începe cu crema de patiserie, Puteți face acest lucru fie în versiunea sa tradițională, fie cu rețeta pe care v-o adusesem cu ceva timp în urmă pentru crema de patiserie în cinci minute, care este cea pe care am folosit-o și eu cu această ocazie.
Ingrediente
Cum se fac eclere cu cremă și ciocolată
Vom începe prin a pregăti crema de patiserie urmând instrucțiunile din această rețetă. Se lasă să se răcească acoperit cu un film transparent bine lipit de suprafața sa.
Într-o cratiță punem laptele, apa, untul, zahărul și sarea până când întregul amestec ajunge la fierbere. Odată ce vine la fierbere aruncăm făina cernută și amestecați până se formează o masă care se desprinde de pe laturile cratiței. Scoatem din foc.
Adăugăm oul bătut unul câte unul, ne încorporând următorul până când cel anterior nu a fost alăturat aluatului, așa până când adăugăm cele trei ouă. Încălzim cuptorul la 200 de grade și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi.
Punem aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză largă și ondulată, în cazul meu am folosit una de numărul 16 și facem un fel de churros de aproximativ patru sau cinci centimetri lungime separați unul de altul, astfel încât să nu se lipească când se umflă. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
Odată reci le deschidem cu un cuțit și umplem cu crema. Topim acoperirea și scăldăm suprafața fiecărui ecler. Lasam sa se raceasca pana se solidifica ciocolata.
Cu ce să însoțească eclerele de cremă și ciocolată
Aceste eclere cu cremă și ciocolată Sunt o adevărată ispită când vine vorba de desert. La fel ca toate prăjiturile de acest tip și umplute cu cremă de patiserie deasupra, ar trebui consumată în timpul zilei și păstrată la frigider, dar cred că nu va fi o problemă, nu?
- Coroană de patiserie Choux umplută cu cremă de patiserie și ciocolată
- Fursecuri cu unt de arahide și ciocolată - Gătiți tortul
- Cum să faci ECLAIRS umplute cu CREMĂ PRALINÉ
- Cuțit și furculiță Eclairs cremos
- Câte calorii au ouăle de ciocolată Re-download-b8 Changeip Co