În Spania se aruncă 163 de kilograme de mâncare de persoană pe an. Din întregul lanț alimentar, consumatorul este veriga cea mai risipitoare: 42%.

De Marta Fernández, jurnalist

acasă

3 iunie 2020, 14:37

Potrivit unui studiu susținut de Federația Spaniolă pentru Hoteluri și Servicii de Catering, 60% din acele alimente sunt irosite din cauza unei previziuni slabe la cumpărare, a unei gestionări și conservări deficitare (30%) sau a punerii prea multă mâncare pe farfurie (10%) Adoptarea unei serii de măsuri vă va ajuta să reduceți parțial această „risipă” de alimente.

  • Fii atent cu „super ofertele”. În prezent, în Spania este total interzisă vânzarea de produse cu data de expirare sau de consum preferențială expirată. Cu toate acestea, este legal să se vândă produse care urmează să expire la un preț mai mic (acestea sunt de obicei vândute la vânzare). Dacă ceea ce cumpărați este pe cale să expire, este mai ușor să se strică înainte de a avea șansa să îl consumați.

Dacă decideți să cumpărați din „vânzare” încercați să consumați mâncarea în aceeași zi

  • Încă o garanție. Data ambalării nu este în prezent obligatorie, însă producătorul o include adesea pentru a oferi o idee mai exactă despre vârsta produsului. Dacă îl porți, va fi încă o garanție pentru tine.

De obicei, vă planificați achizițiile?

Este important să planificați diferitele mese care vor avea loc în viitorul imediat. Dacă faceți clasica „listă de cumpărături” pe baza acestui lucru, veți evita improvizația și achiziționarea de prea multă mâncare la efectuarea achiziției. Mai mult.

  • Nu luați recipiente foarte mari. O greșeală foarte frecventă este cumpărarea de alimente în formate de prezentare excesiv de mari. Produsul lăsat în cutie deschisă în câteva zile merge prost și la final trebuie să-l arunci. În timp ce așteptăm ca industria agroalimentară să ia măsuri în acest sens, oferind o varietate mai mare de containere cu un preț în conformitate cu dimensiunea, trebuie să căutăm întotdeauna unități de vânzare cât mai mult posibil în funcție de nevoile noastre.

Alegeți-le pe cele care vor dura cel mai mult

  • Peşte. Alegeți-i cu ochi bombați, strălucitori, solzi bine atașați și carne fermă.
  • Carne. Luați-o pe cea care are o consistență fermă, culoare roșiatică, aspect suculent și este lipsită de lichid vâscos.
  • Produse din carne. Aruncați pachetele în atmosfere modificate care sunt perforate.

Cum să înțelegeți etichetele alimentelor

  • Ouă. Alegeți-le intacte, fără urme de fecale sau pene și care nu prezintă deformări.
  • Fructe si legume. Decantează-le prin cele care sunt curate și sănătoase și au pielea fermă.
  • Legume. Pielea dvs. trebuie să fie curată, strălucitoare și fără riduri.
  • Produse congelate. Aruncați-i pe cei cu colorare anormală, moi, cu rupturi sau rupturi.
  • Ambalare. Nu le luați dacă sunt rupte sau dacă prezintă pete de umezeală sau alte modificări.

Ești sigur că păstrezi (bine) mâncare?

Nu rupeți lanțul rece. Data de expirare a produselor este condiționată de menținerea condițiilor indicate pe ambalaj.

5 trucuri pentru a profita la maximum de nutrienții din alimente

Produse care necesită frig Ar trebui să fie ultimele pe care le cumpărați și ar trebui să le mutați împreună pentru o mai bună depozitare la rece. Puneți-le în frigider sau congelator acasă cât mai curând posibil pentru a preveni multiplicarea periculoasă a microorganismelor.

  • Urmați „cele cinci principii”. Acestea sunt: ​​mențineți curățenia personală și de bucătărie, separați alimentele crude de alimentele gătite, gătiți alimentele complet (peste 65 ° C în toate părțile sale), păstrați-le la temperatura corectă (cel mai scurt timp posibil între 5 și 65 ° C) și folosiți apă și materii prime cu o calitate igienică adecvată.

Știi când să arunci mâncarea și când nu?

Alimentele care pot genera cele mai multe probleme sunt cele bogate în apă, cu un PH aproape de neutru și bogat în proteine, adică produse de origine animală și derivați, mese preparate sau salate pregătite.

Cum să adăugați calciu în dieta dvs. fără să beți lactate

Vara este momentul în care trebuie să luați mai multe măsuri de precauție, dacă se potrivește. Dar există și alte produse care permit prelungirea duratei sale de viață un pic mai mult.

  • Dacă mai este o porțiune, nu o aruncați. Pentru a risipa cât mai puțină mâncare, putem profita de resturile. De exemplu, resturile de legume se pot purifica, fructele exagerate pot fi incluse în salatele bogate de fructe, iar resturile de pui, pește sau carne pot fi folosite ca umplutură pentru crochete sau găluște. Cu pâinea din ziua anterioară puteți face crutoane, sau o radeți, o prăjiți etc.
  • Alimente mucegăite „recuperabile”. În general, se recomandă aruncarea alimentelor care au mucegai la suprafață, dar există unele excepții de la această măsură; salam, sunca vindecata (razuirea ciupercii de la suprafata); și brânzeturi tari, fructe și legume ferme (eliminând ciuperca cu o marjă de cel puțin doi centimetri de separare).
  • Dacă se apropie data expirării. Dacă un produs este pe cale să expire, îl puteți îngheța pentru a-l întârzia. Acesta este cazul cărnii, peștelui, mâncărurilor gata, pizza sau lasagna, dar nu și al produselor precum unele fructe și legume și al prăjiturilor, prăjiturilor sau sosurilor precum maioneza, deoarece congelarea le poate afecta în mod excesiv caracteristicile senzoriale.

Și dacă Ceva a EXPIRAT acum câteva zile.

Iaurturile, fursecurile, anumite chifle (fără smântână sau smântână), pastele uscate, gustările sărate, produsele vindecate și băuturile răcoritoare sau alcoolice sunt produse al căror consum, după câteva zile de la data expirării, nu reprezintă de obicei nicio problemă de sănătate. În toate celelalte cazuri, ar trebui să respectați această dată cât mai mult posibil.