Pelinul, gustarea verde exotică, se credea că posedă efecte modificatoare ale minții și efecte secundare toxice atunci când este consumat în exces. O echipă de oameni de știință din Europa și Statele Unite a ajuns la concluzia că vinovatul este un conținut ridicat de alcool, nu tuonă, compusul considerat a fi responsabil pentru efectele pelinului.

conținutului

Deși consumat diluat în apă, absintul conține aproximativ 70% alcool, oferindu-i un indice de 140 °. La sfârșitul secolului al XIX-lea, artiștii și scriitorii boemi din Paris au crezut că a extins conștiința cu efecte psihedelice și l-au numit „Zâna Verde” și „Muzeul Verde”. Popularitatea băuturii s-a răspândit în toată Europa și Statele Unite. Cu toate acestea, bolile și episoadele violente în rândul consumatorilor i-au conferit reputația de drog periculos și au fost interzise în Europa și în alte părți.

Într-un nou studiu, Dirk W. Lachenmeier, Ph.D., de la Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA; Karlsruhe, Germania; www.cvua-karlsruhe.de) și colegii săi au analizat 13 eșantioane de absint pre-interzise din sticle sigilate. - „ prima dată s-a încercat o analiză atât de cuprinzătoare a pelinului din epoca pre-interdicție. ”Studiul a apărut online în numărul din 18 aprilie 2008 al revistei bisămânale a Societății Chimice Americane de Agricultură și Chimie Alimentară.

Analiza chimică cuprinzătoare a inclus tuonă, considerată pe scară largă a fi ingredientul activ din pelin. „Cu siguranță este motivul reputației absintului de a fi mai mult un medicament decât o băutură", potrivit Dr. Lachenmeier. Thujone este responsabil pentru „nebunia absintului" și „absintul" un set de simptome, inclusiv halucinații, contracții faciale, parestezie și demenţă.

Cercetătorii au explicat că oamenii de știință știu foarte puțin despre compoziția pelinului original produs în Franța înainte ca țara să-i interzică consumul în 1915. Doar un studiu a analizat anterior un eșantion de pelin înainte de interdicție.

Cu toate acestea, studiul doctorului Lachenmeier a constatat cantități relativ mici de tujonă, mai puțin decât calculate anterior și insuficiente pentru a explica absintul. Nivelurile de tujonă în absintul de pre-interzicere au fost de fapt aceleași ca și în absintul modern produs din 1988, când Uniunea Europeană (UE) a ridicat interdicția de producere a absintului. Testele de laborator extinse nu au putut găsi alți compuși care să explice efectele pelinului.

„Toate lucrurile luate în considerare, în absint nu s-a găsit nimic în afara etanolului care să poată explica sindromul absintului", a spus dr. Lachenmeier. El a adăugat că datele științifice nu ar putea explica reputația pre-interzicere a absintului ca substanță psihedelică. că boala era probabil alcoolism.