Efectul benefic al laptelui de capră asupra utilizării nutriționale a proteinelor, fierului și cuprului în sindroamele de malabsorbție

  • Autori:Patricia Quesada

  • Directorii tezei:Margarita Sánchez Campos (dir. Tes.), M. Mercedes Barrionuevo Díaz (codir. Tes.)
  • Citind: La Universitatea din Granada (Spania) în 2003
  • Idiom: Spaniolă
  • Curtea de calificare a tezei:Mª Remedios Sanz Sampelayo (președinte), Inmaculada López Aliaga (secretă), María López-Jurado Romero de la Cruz (purtător de cuvânt), Amelia A. Martí del Moral (purtător de cuvânt), María Jesús Monte Río (purtător de cuvânt)
  • Textul complet nu este disponibil (Aflați mai multe.)
  • rezumat

    Utilizarea nutrițională a laptelui de capră, precum și studiul metabolismului proteinelor și al fierului și cuprului este studiată la șobolanii rezecați (50% din intestinul subțire distal) și la șobolanii transecați (martori).

    benefic

    Pentru realizarea acestui studiu, au fost furnizate trei diete cu același conținut de grăsimi (10%) și proteine ​​(20%), dar cu o calitate diferită a lipidelor și a proteinelor (ulei de măsline și cazeină pentru dieta standard; grăsimi și proteine ​​din lapte). pentru dieta făcută cu lapte de vacă și grăsimi și proteine ​​din laptele de capră pentru dieta făcută cu lapte de capră).

    Studiul global constă din 6 experimente cu câte 10 până la 14 șobolani în fiecare. Trei experimente sunt efectuate la șobolani martor și alte trei la șobolani rezecați. Două dintre aceste experimente sunt efectuate cu o dietă standard, alte două cu o dietă făcută cu lapte de vacă și alte două cu o dietă făcută cu lapte de capră.

    După hrănirea șobolanilor timp de 40 de zile cu diferite diete, am folosit tehnica biologică Thomas-Mitchell pentru studii de utilizare nutrițională.

    În toate experimentele, se determină concentrația de fier și cupru în fecale, urină și dietă, precum și în următoarele organe: femur, stern, mușchiul longissimus dorsi, creierul, splina, rinichii, inima, testiculele, ficatul. Proteinele din dietă și fecale sunt, de asemenea, analizate, iar azotul este determinat în urină. În plus, se determină și ureea serică și concentrația totală de proteine.

    După discutarea rezultatelor obținute, s-au ajuns la următoarele concluzii:

    Cel mai mare coeficient de eficiență a creșterii (CEC) pentru ambele grupuri de animale (transectate și rezecate) hrănite cu dietă pe bază de lapte de capră și cel mai bun indice de transformare a alimentelor (TI), în special pentru șobolanii rezecați, indică caracteristicile nutriționale speciale ale acestui