• Av. De Roma 157, etajul 7
    Spania
  • 00 34 934 520 330
  • https://itpsa.com/

ŢINTĂ

Utilizarea combinată a xantofilelor galbene și roșii face posibilă adaptarea caracteristicilor de colorare ale găinilor și ouălor. Pentru producător, ar fi practic să existe informații și instrumente care să le permită să optimizeze utilizarea pigmentanților naturali prin substituție atunci când există o lipsă a acestora.

Din acest motiv, obiectivul studiului a fost de a evalua diferite alternative pentru utilizarea combinată a unui pigment natural galben și roșu care permite menținerea tonului de culoare dorit de consumatori pe pielea puilor de pui.

MATERIAL ȘI METODE

Test efectuat la ENCAP (IRTA).

408 femele de pui de 1 zi din tulpina Ross-308.

Găzduit în 102 cuști (4 găini/cușcă).

Proiectare experimentală

  • În primele 21 de zile de viață, toate animalele au primit hrană pe bază de grâu (47%) și porumb (16%) ca sursă de energie. Ulterior, dieta de bază a constat din cereale fără conținut de xantofilă (grâu, 39%; orz, 26%).
  • Au fost repartizate 24 de animale/tratament. Fiecare cușcă corespunde unei replici, cu 4 replici/tratament.
  • La feedul de bază au fost adăugați diferite niveluri de pigmenți galbeni naturali (CAPSANTAL ® EBS 30 NT) bogat în luteină și roșu (CAPSANTAL ® FS 20 NT) bogat în capsantină, în funcție de tratament. Au fost stabilite 17 tratamente, un control, fără includerea pigmentului și 16 rămase în funcție de nivelurile de substituție a xantofilelor roșii (0, 20, 29 și 50%) și includerea xantofilelor totale în hrană (15, 35, 55 și 75 ppm).
  • Culoarea tamponului după sacrificiu a fost evaluată prin clasificare în scara Roche (Roche Yolk Color Fan - RYCF).
  • Greutatea vie și consumul de furaje al animalelor au fost controlate în blocuri de 100 la vârsta de 21 și 42 de zile.

Durată: 42 de zile

REZULTATE

variabilele productive nu au fost afectate prin diferitele tratamente, rămânând în limitele normale.

colorarea a crescut odată cu creșterea xantofilelor totale în furaje, observarea diferențelor mai mari între valorile de incluziune de 15 și 35 ppm (Figura 1).

carne

figura 1. Creșterea colorării în scara Roche în puiul de pui după sacrificare (43 d) în funcție de nivelurile de substituție a xantofilelor galbene pentru xantofilele roșii și totale în furaje.

Figura 2. Efectul înlocuirii galbene a xantofilelor roșii cu niveluri fixe de xantofile totale în hrana pentru colorarea tamponului piciorului (scara Roche).

Colorare crescută a fost accentuat pe măsură ce nivelurile de xantofile roșii au crescut comparativ cu cele galbene (Figura 2).

  • Tonurile roșii au fost marcate în special pentru substituțiile de 50% și nivelurile de incluziune a xantofilelor totale în furaje mai mari de 55 ppm.
  • Pentru valori mai mici de 20 ppm de xantofile totale, înlocuirea pigmentului galben cu roșu nu are niciun efect apreciabil (Figurile 1 și 2).
  • Pentru nivelurile totale de xantofilă mai mari de 20 ppm, este posibil să se substituie între 20 și 30% din xantofilele galbene., în timp ce substituția de 50% va fi fezabilă atâta timp cât xantofilele totale din dietă sunt mai mari de 30 ppm (Figura 1).