Președintele Fundației pentru Alimente Sănătoase, Jesús Román, a apărat un acord pentru îmbunătățirea nutriției în școli.

necesar

Președintele Fundației pentru Alimentație Sănătoasă, Jesús Román, a apărat o acord cu acțiuni specifice între administrație, companii, profesori și părinți pentru a îmbunătăți meniurile școlare și a face un pas înainte în educarea copiilor în sănătate și nutriție.

Román, profesor de nutriție umană și dietetică la Universitatea Complutense din Madrid și președinte al Comitetului științific al Societății spaniole de dietetică și științe alimentare, a participat la întâlnirea „Meniuri școlare: alimentație sănătoasă”, desfășurată în colaborare cu platforma „Carne și sănătate”.

„Cantinele școlare sunt un instrument educațional, nu este vorba doar despre faptul că copilul este bine hrănit, ci este și despre invata sa mananci sanatos, o responsabilitate care trebuie apoi să continue acasă ", a subliniat el.

Pentru acest expert, având în vedere datele privind creșterea atât a supraponderabilității, cât și a obezității în copilărie, important este să se creeze „obiceiul de a învăța să mănânce bine”.

Jesús Román a recunoscut că meniurile școlare „s-au îmbunătățit mult în ultimii ani”, dar a subliniat că directorii de școli, profesorii și părinții „revizuiesc și monitorizează” existența nutriționiștilor în pregătirea meniurilor, astfel încât dieta să fie echilibrată și cu mai mult produse vegetale.

"Există un interes general al administrației, al companiilor din sector, al profesorilor și al părinților pentru mâncare în școli; problema este să ajungem la un acord, astfel încât această preocupare să devină acțiuni concrete și să avem meniuri adecvate, sănătoase, variate și echilibrate pentru copii ", a argumentat el.

Pentru Roman "lipsa implicării companiilor, și mai multă îngrijorare din partea consiliilor și a municipalităților, precum și a școlilor și a părinților care trebuie să fie mai conștienți ".

Președintele Fundației pentru Alimente Sănătoase a menționat în mod special atenția cerută în meniurile școlare de către copii celiaci, cu alergii, diabet sau intoleranțe: "Aici începem și supravegherea trebuie să fie foarte strictă".

„Un meniu școlar bun - subliniază acest expert în nutriția școlară - trebuie să aibă totul, cu profilul dietei mediteraneene, o abundență de fructe și legume, leguminoase, pește, carne; totul în proporția sa adecvată".

În ceea ce privește omogenitatea meniurilor școlare de către comunitățile autonome, Jesús Román definește situație cu cuvântul „disparitate” și vedeți „diferențe uriașe” între ei.

În general, pe o scară de la unu la 10, acordă o notă medie de șapte la starea actuală a meniurilor școlare, deși cu o tendință ascendentă.

Știri conexe