vegan

Este scump să fii vegan?

Continuăm să demontăm miturile. Așa cum se crede că a fi vegan este egal cu a fi foarte sănătos sau că implică un efort uriaș de timp și abilități în bucătărie, o altă dintre cele mai comune credințe este că trebuie să fii bogat pentru a fi vegan.

Personal nu l-am înțeles niciodată foarte bine, deși cred că este pentru că poate oamenii au văzut un burger 100% vegetal lângă unul de carne și și-au dat seama că este mai scump. Sau pentru că atunci când au ieșit să mănânce au văzut că, dacă vrei să mănânci avocado sau o băutură vegetală, îți pun un supliment.

Dieta vegană este în esență nu numai la fel de costisitoare, dar mai ieftină decât dieta convențională. Evident, va depinde de alegerile alimentare pe care le faceți, la fel ca dieta convențională. Dacă doriți să mâncați avocado, burgeri dincolo, nuci de macadamia și zmeură proaspătă în fiecare zi, bineînțeles că va fi mai scump. De parcă cineva care mănâncă produse de origine animală alege stridii, scampi și ribeye pentru a mânca în fiecare zi. Chiar și în acest caz, produsele vegetale sunt mai ieftine pe kilogram decât animalele.

Ce fel de dietă este mai ieftină?

Dacă analizăm prețurile pe kilogram ale unui supermarket standard începând din martie 2020, ale produselor din coș de cumpărături convențional Vom vedea că cele mai scumpe sunt: carne (> 4 €/kg), brânzeturi (> 5 €/kg,> 10 €/kg dacă este de calitate) și pește (> 5 €/kg, pește albastru> 10 €/kg) .

Cele mai scumpe produse din coș de cumpărături vegan sunteți: nuci (între 3-12,50 €/kg) și semințe (5-11 €/kg) .

Cele mai scumpe articole din coșul vegan sunt nucile și semințele.

Să vedem pe rând prețul pe kilogram al unui exemplu de coș de cumpărături vegan. Am colectat prețurile pentru produse mai de bază, mai puțin prelucrate și pe care acest tip de dietă ar trebui să se bazeze într-o măsură mai mare . Ideea în favoarea unei diete vegane cu puține procese este că da, în general, înlocuitorii cărnii, brânzeturilor sau fructelor de mare sunt produse mai scumpe decât cele non-vegane. Așadar, dacă ne bazăm dieta pe materii prime, vom face o favoare atât sănătății, cât și bugetului nostru.

În primul rând, rețineți că, evident, prețurile variază în funcție de anotimpul anului și de locul în care locuiți, mai ales în ceea ce privește fructele și legumele. Este foarte recomandat să fiți conștienți de ofertă și prețuri pentru a adăuga varietate și a economisi pe tot parcursul anului.

Lista de prețuri pe grupe de alimente.

  • Fructe (mere 1,29 €/kg, banane 1,99 €/kg, portocale 0,99 €/kg, ananas 1,29 €/kg.
  • Legume proaspete (Ceapă 1,30 €/kg, roșii 1,39 €/kg, cap de salată română 0,40 €/unitate, morcov 0,69 €/kg.
  • Legume congelate (Multe opțiuni congelate vor fi mai ieftine decât cele proaspete, cu avantajul că vin gata de gătit și deșeurile sunt minime; Mazăre 1,15 EUR/kg, broccoli 1,49 EUR/kg, conopidă 1,29 EUR/kg, spanac 1,19 EUR/kg, cu excepția ciupercilor, un aliment care este de obicei mai scump.Congelate sunt 3,53 €/kg.

  • Conserve de legume (roșii zdrobite 1,13 €/kg, sos de roșii prăjit în ulei de măsline 2,45 €/kg.
  • Tuberculi și cereale (: Opțiunile rafinate sunt mai ieftine decât cerealele integrale; Cartofi 1,40 €/kg, pâine 1,47 €/kg, fulgi de grâu integral 1,54 €/kg, paste 0,98 €/kg, orez 0,79 €/kg.
  • Leguminoase (opțiunile uscate vor fi întotdeauna mai ieftine decât cele fierte; linte 1,30 €/kg, naut 1,99 €/kg, fasole albă 1,69 €/kg .

* Soia texturată 6 €/kg: deoarece dublează dimensiunea atunci când este hidratată, pentru a o compara cu carnea ar trebui calculată ca 3 €/kg, iar cea mai ieftină carne tocată este de 5,20 €/kg.

* Tofu 8,36 €/kg. Ar fi o alegere mai scumpă, dar poate fi găsită de la 5 €/kg, în funcție de supermarket sau în vrac.

  • Nuci (3-12,50 €/kg): Nuci 5,83 €/kg, migdale 12,50 €/kg, arahide (3,13 €/kg), alune 12,25 €/kg, fistic 12 €/kg.
  • Semințe (5-11 €/kg): susan 7,67 €/kg, semințe de floarea soarelui aguaal 5 €/kg, semințe de dovleac 11 €/kg, semințe de in (6,67 €/kg), semințe de chia (8,87 €/kg).
  • Altele: 72% ciocolată neagră (0,80 €/tabletă, 8 €/kg), băutură de soia îmbogățită (0,80 €/kg), iaurt de soia (2,30 €/kg) și ulei de măsline virgin (2-5 €/L).

După cum puteți vedea, majoritatea alimentelor sunt sub 2 €/kg, cu excepția nucilor, semințelor, uleiului de măsline sau a ciocolatei negre, alimente care trebuie luate în considerare, sunt consumate în cantități mici.

Singurul lucru mai ieftin comparând opțiunea animală vs legumă ar fi laptele și iaurtul. În ceea ce privește laptele, diferența de preț este de aproximativ 0,10 EUR/L lapte de vacă față de băutură din soia, iar în ceea ce privește iaurturile, diferența este de aproximativ 1 EUR/kg.

O altă mâncare extrem de ieftină ar fi ouăle, atâta timp cât alegem cele în care găinile au trăit în cele mai proaste condiții (1,45 €/duzină). În mod evident, prețul crește dacă alegem ouă de crescătorie liberă (2,56 €/duzină).

În Spania, opțiunea de legume este cea mai ieftină

Spunând asta, dieta vegetariană ar fi cea mai ieftină opțiune între convențional și vegan . Deci, acum știți, dacă pe lângă faptul că faceți un gest pentru animale și pentru planetă, doriți să o faceți în buzunar, o opțiune mai vegetală este în Spania, o opțiune mai ieftină.

În fructe sau piețe vom găsi legume și fructe probabil mai ieftine și locale.

Un alt aspect de luat în considerare este locul în care cumpărați. Prețurile pe care vi le-am dat sunt de la supermarket, deoarece mi se pare cea mai accesibilă opțiune pentru majoritatea oamenilor, dar dacă aveți în apropiere magazin vrac, Vă recomand să veniți să cumpărați produse uscate, cum ar fi cereale, leguminoase, soia texturată și condimente, este mai ieftin și dacă ne transportăm pungile sau recipientele ne vom reduce considerabil deșeurile.

De asemenea, în fructe verzi sau piețe vom găsi legume și fructe probabil mai ieftine și locale.

În cele din urmă, aș dori să clarific că, deși cred că opțiunea vegană este potrivită pentru aproape toate veniturile, știu că nu este accesibilă întregii populații. Există multe zone ale lumii în care accesibilitatea la alimente nu este aceeași cu cea a celor mai dezvoltate țări, așa că nu aș înțelege că mișcarea vegană se adresează întregii populații, atunci când există locuri unde aportul de proteine ​​și anumite mineralele sunt acoperite exclusiv de pește sau carne, deoarece leguminoasele sau nucile nu sunt cunoscute sau comercializate.

Acesta este motivul pentru care mișcarea vegană trebuie să își concentreze lupta asupra țărilor dezvoltate, clarificând acest lucru această opțiune dietetică nu este elitistă departe de. Dacă am acces la alimente care îmi asigură o dietă variată și completă, la un preț bun, și astfel pot evita exploatarea animalelor și risipa de resurse, de ce nu ar trebui?

Dacă cineva vine cu un argument pentru a respinge această premisă, vă rog, aș fi bucuros să vă citesc în comentarii.