zahăr

Ingrediente:

pentru fursecurile cu zahăr:

125g unt.
125g zahăr.
1 linguriță zahăr vanilat.
1 ou mediu.
250 g făină de grâu comun.


pentru glazura regală:

2 albușuri medii.
500 g zahăr glazură.
1 lingura esenta de vanilie.

Descriere

Aceste prăjituri de zahăr regal glazură sunt absolut fabuloase. Biscuitul în sine este deja bogat, dar înghețarea îl completează. Sunt ușor de făcut, iar când vin aceste întâlniri de Crăciun, le puteți decora cu motive de sărbători și chiar le puteți face cu cei mici din casă pentru a vă distra împreună pentru o după-amiază.

Mai întâi vom pregăti fursecurile cu zahăr.
Batem untul cu zahărul într-un vas până obținem un aluat ușor și cremos.
Acum adăugați oul împreună cu zahărul vanilat și amestecați bine.
Cernem jumătate din făină în castron și amestecăm cu amestecul anterior. Cernem cealaltă jumătate din făină și amestecăm din nou până obținem un aluat neted și omogen. Îl înfășurăm în folie de plastic și îl lăsăm să se odihnească o jumătate de oră în frigider până devine consistent.

După acea perioadă, întindem aluatul cu un sucitor pe o suprafață netedă ușor făinată până ajunge la aproximativ 4 mm grosime și cu un tăietor de paste ne modelăm fursecurile.
Punem fursecurile aliniate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsime și fierbem în cuptorul preîncălzit la 180º timp de aproximativ 10 sau 15 minute. Le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcească la temperatura camerei înainte să începem să le decorăm.

Făcute fursecurile și în timp ce se răcesc, pregătim glazura regală. Pentru a face acest lucru, cernem zahărul glazură într-un castron. Adaugam albusurile si esenta de vanilie in caz ca dorim sa o adaugam.
Batem totul împreună cu mixerul electric, la viteză mică, între 4 și 5 minute. În cazul în care bătem preparatul manual, ne va dura aproximativ 6 până la 7 minute. Glazura trebuie să fie un amestec neted, strălucitor. Dacă pare uscat, adăugați câteva picături de apă, dar picătură cu picătură și amestecați încă 1-2 minute.

Când prăjiturile sunt reci continuăm să le decorăm cu glazură.
Le aranjăm pe un raft în cuptor. Putem pune o tavă de copt sub raft, astfel încât atunci când decorați glazura în exces să se scurgă pe tavă și nu pe suprafața bucătăriei.
Turnăm glazura într-o pungă de patiserie cu duza foarte fină și decorăm fiecare prăjitură după cum ne place cel mai mult. Acum, când suntem la Crăciun, putem face câteva motive potrivite pentru aceste date, dar dacă nu, le puteți acoperi în întregime cu glazura, lăsând-o să cadă pe părțile laterale ale aceleiași.
Lasam glazura sa se usuce pana devine tare.