Că nu puțini mistici și pustnici au spus că părea în acel moment destul de normal. Li s-au alăturat, secole mai târziu, unii dintre cei care postesc pentru cauze justificate care luptă cu regimuri crude și despotice. Și, desigur, s-au gândit mulți, aceștia din urmă aveau și ceva din sfinți. Dar lucrul nu s-a oprit aici. Recent, unele vedete ale ceva și vedete ale nimicului au început să o declare. Adică internetul. Faima este un pic neîngrijită, așa că a fost trecută cu vederea, dar acum directorii, sportivii de weekend și chiar șomerii obezi au început să o expună pe baza unui plan de slăbire: o dietă foarte strictă, aproape fără carbohidrați, îi face să se simtă euforici, cu o mintea limpede ca niciodată și chiar lipsa poftei de mâncare. La fel cum luau un drog.

conținut

In regula, atunci. Ei au dreptate. Este adevărat că sunt mai treji și mai plini de energie ca niciodată, de asemenea, că mâncarea nu contează pentru ei nici fu, nici fa. Dar, în egală măsură, al doilea este adevărat: iau un medicament. Unul care îi face corpul.

Dietele foarte scăzute cu carbohidrați par să imite parțial efectele GHB (gamma hidroxibutirat), o substanță care este utilizată ca medicament recreativ și este mai bine cunoscută sub numele de fantezie, extaz lichid sau vătămare corporală gravă. În ciuda unuia dintre numele sale, nu are nimic de-a face cu extazul (MMDA) și împărtășește atracția pentru unul dintre efectele sale în doze mici, sporind apropierea emoțională și o anumită percepție senzuală.

Pentru a înțelege de ce această asemănare trebuie să vedem cum organismul procesează o dietă foarte scăzută în carbohidrați, care în mod normal limitează carbohidrații la cel mult 50 de grame pe zi. Aceasta echivalează cu o ceașcă de orez, două felii de pâine sau aproximativ 10% din totalul necesar zilnic de energie.

Corpul se simte de foame

O dietă foarte scăzută în carbohidrați generează o schimbare metabolică: se trece de la arderea mai multor carbohidrați decât a grăsimilor, la arderea mai multor grăsimi decât a carbohidraților. Acest lucru durează de obicei câteva zile într-un proces cunoscut sub numele de cetoza sau cetoza.

În acest timp, corpul crede că înfometează. Prin urmare, odată ce folosește majoritatea depozitelor sale de glucoză (carbohidrați), organismul începe să stimuleze descompunerea grăsimilor stocate sub formă de acizi grași și le eliberează în sânge.

Când acizii grași ajung în ficat, aceștia sunt transformați în acetoacetat, un excelent combustibil metabolic care aparține unei familii de substanțe chimice numite cetone sau cetone. Acesta este motivul pentru care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt uneori numite diete „cetogenice” sau „cetogenice”.

Se întâmplă ca acetoacetatul să se descompună în dioxid de carbon și acetonă, solventul mirositor cel mai bine cunoscut pentru capacitatea sa de a îndepărta oja. Acesta este motivul pentru care cei care consumă diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau rapid au adesea respirație cu miros dulce.

Un ficat sănătos reduce la minimum acetona pierdută prin plămâni prin transformarea majorității acetoacetatului pe care îl produce într-o substanță mai stabilă numită beta-hidroxibutirat sau BHB. Și de aici pot proveni acele sentimente euforice.

BHB este aproape identic cu GHB, neurotransmițătorul natural, gama-hidroxibutiratul menționat anterior, care - în forma sa sintetică - este utilizat ca medicament recreativ.

BHB și GHB au exact aceeași formulă chimică. Amândoi constau din doar 15 atomi, cu o singură diferență: poziția unui atom de hidrogen și oxigen. Prin urmare, nu prea surprinzător faptul că cele două molecule au același purtător peste bariera hematoencefalică, țesutul impermeabil care protejează creierul.

În timpul cetozei, BHB poate atinge niveluri ridicate în creier, unde se poate lega de aceiași receptori de reducere a anxietății ca și GHB. O fac cu suficientă afinitate încât pot avea efecte similare.

Ar trebui clarificat faptul că nu există rapoarte despre suplimente de BHB sau diete cu conținut scăzut de carbohidrați care să provoace efecte adverse ale dozelor mari de GHB, cum ar fi pierderea cunoștinței, convulsii și chiar deces. Deci, în afară de numele sonor similar, ce dovezi există că BHB produs de ficat de către persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați are efecte euforice precum GHB în creier?

Post pentru un „zbor” natural

Primul caz de euforie atribuit direct cetozei a fost raportat de Walter Bloom, un pionier în postul terapeutic pentru obezitate în anii 1950. După câteva zile fără să mănânce, pacienții săi și-au pierdut pofta de mâncare, s-au simțit remarcabil de bine și au experimentat o intoxicație ușoară: „Nu diferă de efectele etanolului”, a descris el.

Bloom a speculat că acetoacetatul a provocat această veselie inexplicabilă.

Efecte similare au fost observate de alte persoane, inclusiv de trei medici scoțieni ai căror pacienți au postit 249 de zile în anii 1960. După câteva zile fără hrană, pofta lor de mâncare s-a diminuat și toți pacienții au simțit un sentiment mai mare de bunăstare care „s-a dovedit a fi euforie directă în unele persoane”.

Din păcate, nu au existat studii despre euforia raportată de persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, din câte știm. Din această cauză, cercetătorii nu cunosc exact cauza acestor sentimente. Pot fi implicați acetoacetat, acetonă și BHB sau oricare dintre metaboliții lor, precum și efectele scăderii zahărului din sânge, care pot provoca, de asemenea, euforie și vertij.

Un loc bun pentru a începe ar putea fi să vă imaginați activitatea creierului la persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și să o comparați cu activitatea la persoanele care urmează o dietă normală, fără restricții calorice. Scopul ar fi să vedem dacă imagistica cerebrală a persoanelor care urmează o dietă săracă în carbohidrați are efecte similare asupra activității creierului observate atunci când oamenii iau GHB.

Oricum, pentru cei care se gândesc când citesc toate acestea să urmeze o dietă foarte scăzută în carbohidrați pentru a obține acele sentimente de bunăstare, atenție, efectele secundare includ pierderea de calciu din oase, riscul crescut de pietre la rinichi și stunt. Fiecare „zbor” are aterizarea sa.