Cercetătorul speră că acest tip de studiu va servi la conceperea unei politici nutriționale pentru țară care are un impact asupra sănătății umane, ceea ce ar duce la economii semnificative în servicii pentru sector.

afectează

Excesul de colesterol din ficat, împreună cu stimulii cancerigeni precum alcoolul, tutunul și infecțiile cu hepatită B sau C, condiționează dezvoltarea unor tumori hepatice precoce foarte agresive, au avertizat astăzi specialiștii.

Un grup de cercetători de la Universitatea Autonomă Metropolitană (UAM) a efectuat un studiu preclinic la animale care a arătat că supraîncărcarea elementelor grase condiționează apariția acestor tipuri de boli mai rapid și mai puternic.

Luis Enrique Gómez Quiroz, profesor la Departamentul de Științe ale Sănătății de la UAM, a explicat că atunci când ficatul este expus la grăsimi și substanțe precum alcoolul sau tutunul, se produce stres oxidativ dăunător ADN-ului, ceea ce crește mutațiile și dezactivează proteinele care repară acest organ.

Toate acestea determină apariția timpurie a leziunilor hepatice și, în cele din urmă, a tumorilor mari cu vascularizație ridicată, adică a vaselor de sânge care pot metastaza la alte organe, inclusiv la plămâni și colon.

Ficatul este organul principal în reglarea sintezei, distribuției și metabolismului tuturor lipidelor.

Cristina Enríquez Cortina, care și-a făcut teza de doctorat în biologie experimentală pe baza acestui studiu, a spus că o șoareci cărora li s-a injectat un agent chimic care inițiază procesul tumoral, emulând sechelele ingestiei de alcool, le-a dat o dietă bogată în substanțe grase.

Animalele care au primit această dietă au dezvoltat carcinoame hepatice mai rapide și au înregistrat atât un comportament mai agresiv, cât și metastaze la plămâni și colon.

În schimb, cei cărora li s-a administrat și agentul chimic, dar care aveau o dietă echilibrată fără colesterol, au dezvoltat neoplasme de dimensiuni și număr mai mici.

„Când s-au căutat explicații, s-a constatat că ADN-ul a prezentat o deteriorare mai mare și că sistemul de reparații„ a fost împiedicat ”, din cauza căruia apar mase anormale de țesut în timpuri premature”, a explicat Gómez Quiroz.

Cercetătorii au descoperit că alimentele bogate în componente grase favorizează formarea de tumori hepatice precoce și agresive, un risc care crește atunci când există stimuli cancerigeni: alcool, tutun sau infecții cu virusuri hepatitice B sau C.

Colesterolul este o lipidă fundamentală pentru viață și, deși oamenii îl produc în anumite celule, „acest proces este practic anulat datorită faptului că îl dobândim în dietă”, în special din alimentele de origine animală: carne, lactate și ouă.

Dieta mexicanilor este abundentă în aceste tipuri de componente prezente în tamales, carnitas, tacos, burta, fructe de mare și ouă, depășind cu până la dublu nivelurile de consum recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

„Acest lucru face ca populația să fie susceptibilă la supraîncărcarea acestei substanțe în ficat, care o împachetează în lipoproteine ​​sau molecule mari și o distribuie” în organism.

Dr. Gómez Quiroz a explicat că prevalența cancerului este o problemă din ce în ce mai gravă în Mexic și restul lumii, în timp ce tumorile hepatice reprezintă a doua cauză de deces legată de această teribilă boală la nivel global.

„Cel mai îngrijorător lucru este că apare mai frecvent în rândul tinerilor și chiar la copii”, a avertizat el.