Isabel Polanco, profesor la Facultatea de Medicină a Universității Autonome din Madrid, El a explicat că „nu suntem doar ceea ce mâncăm, ci ceea ce am mâncat, pentru că dacă un copil este supraponderal, acel copil va fi un adult obez”. El a adăugat că „prevenirea bolilor nutriționale trebuie făcută încă din copilărie, astfel încât dobândirea unor obiceiuri bune să dureze în mod adecvat în timp. O modalitate corectă de a face acest lucru este alăptarea, cel puțin în primele șase luni de viață, împreună cu o Hrănirea complementară cu puțin din tot și cu mult din nimic și dând prin exemplu mâncând în familie, cel mai bun mod în care copilul învață să mănânce bine ".

astfel încât

Expertul a insistat asupra necesității educației nutriționale la părinți „astfel încât aceștia să fie primii conștienți și, de asemenea, atunci când vine vorba de depistarea excesului de greutate al copiilor lor”.

În cadrul evenimentului, s-a subliniat că dieta mediteraneană este cel mai bun aliat pentru combaterea bolilor nutriționale, deoarece, conform ultimelor studii, copiii care se apropie de aceasta au markeri metabolici mai buni decât cei care nu.

Președintele FESNAD, Ascensión Marcos, a subliniat că supraalimentarea, alături de o creștere a stilului de viață sedentar, reducerea activității fizice, tulburările de somn și stres, acuzate în special de situația actuală de pandemie, sunt factori cheie care contribuie la o prevalență mai mare a supraponderalitatea și obezitatea la populația spaniolă.

El a mai precizat că obezitatea este un proces de inflamație asociat cu îmbătrânirea, astfel încât cei care suferă de aceasta au un risc mai mare de a avea infecții și alergii: "În situația actuală, este un factor de prognostic slab. De fapt, 70% a persoanelor obeze cu Covid-19 necesită îngrijire intensivă cu ventilație mecanică asistată ".

Alte subiecte tratate au fost beneficiile pentru sănătate ale cacao. Polifenolii din cacao îmbunătățesc starea de spirit, performanța cognitivă și răspunsul la oboseala mentală. Există dovezi științifice care arată că aportul mare de ciocolată și asimilate în populația spaniolă de copii-adolescenți oferă rezultate care pot fi considerate mai mult decât acceptabile, fiind printre primele trei țări din Europa în ceea ce privește consumul acestor compuși.

Antonio Villarino, profesor de biochimie la Universitatea Complutense din Madrid și membru al consiliului de administrație al FESNAD, a subliniat că „incidența sa asupra bolilor cardiovasculare și a altor tipuri precum diabetul sau hipertensiunea arterială este demonstrată în comunitatea științifică, recomandând o doză de cel puțin zece grame de cacao pe zi, fiind mai eficientă forma de pulbere de cacao dizolvată în apă pentru acțiunea sa antiinflamatoare decât în ​​lapte ".