MADRID, 12 noiembrie (EUROPA PRESS) -

iaurtului

Experții în nutriție au subliniat, în ajunul Zilei Mondiale a Dietei Mediteraneene, relevanța iaurtului ca „aliment de înaltă calitate nutrițională, accesibil și accesibil” în contextul actual al pandemiei COVID-19.

"Iaurtul a ocupat întotdeauna un loc important în dieta noastră și, în acest moment, beneficiile oferite de această mâncare accesibilă și accesibilă devin și mai relevante", a declarat președintele AEFY, Antoni Bandrés, în cadrul reuniunii anuale AEFY, care a s-a dedicat analizei rolului pe care ia jucat iaurtul în dieta familiilor de când a început criza de sănătate a COVID-19.

Evenimentul a dat sectorului o voce pentru a vizualiza efortul depus în acest an pentru a garanta prezența iaurtului în casele spaniole. Dezvoltată într-un mediu virtual, întâlnirea a avut participarea lui Bandrés, însoțită de nutriționista și bucătarul Marta Verona, câștigătoarea celei de-a șasea ediții a MasterChef și de jurnalista gastronomică Carme Gasull, în calitate de moderator.

Într-un context de complexitate maximă, Bandrés a susținut că companiile care alcătuiesc această asociație au făcut un efort pentru a-și garanta prezența în milioane de case din țară: „Efortul lucrătorilor și al colaboratorilor a fost fundamental pentru a garanta continuitatea activitate în această situație complicată. " Aceasta este ideea pe care companiile din sector au dorit să o reflecte printr-un videoclip cu intervențiile pe care managerii lor au reușit să le vizualizeze eforturile depuse pentru a răspunde crizei de sănătate.

Potrivit sectorului, acest răspuns a avut ca prioritate să garanteze siguranța angajaților și întregul lanț de producție pentru a asigura aprovizionarea corectă cu iaurt în lunile cele mai critice, în condiții de închidere completă. Un alt obiectiv a fost creșterea angajamentului social și contribuția la îmbunătățirea mediului, prin donații de produse către entități și organizații sociale care ajută grupurile vulnerabile.

Companiile au contribuit, de asemenea, cu materiale esențiale instituțiilor și personalului medical. Un exercițiu de solidaritate „bazat pe un mare lucru în echipă care ne-a permis să oferim un răspuns eficient și generos celor care au avut cel mai mult nevoie”, a spus Bandrés.

UN ALIMENT ABORDABIL, ACCESIBIL PENTRU TOATE VÂRSTELE

Din dublul său rol de bucătar și nutriționist, Marta Verona a evidențiat valorile iaurtului, care este, de asemenea, un aliment potrivit pentru toate etapele vieții. „Iaurtul este un aliment de o calitate nutritivă excelentă, care conține substanțe nutritive esențiale care pot contribui la îmbunătățirea calității dietei într-un model alimentar echilibrat și sănătos”, a explicat nutriționistul-bucătar. Datorită calității sale fermentate, iaurtul este, de asemenea, un aliment ușor de digerat.

Potrivit studiului „ANIBES”, lactatele contribuie doar cu 4% din aportul zilnic de energie și, totuși, oferă proteine ​​cu valoare biologică ridicată, acizi grași esențiali și mai mult de 60% din aportul zilnic recomandat de calciu în dieta spaniolă. Pe lângă calciu, este de asemenea important să rețineți că iaurtul este o sursă de proteine ​​și oferă fosfor, magneziu, potasiu, zinc, iod și vitaminele A, D, B2 și B12.

Puține alimente oferă atât de mulți nutrienți cu un aport atât de scăzut de calorii, potrivit Verona: "Iaurtul oferă nutrienți de înaltă calitate și oferă puține calorii. Este o sursă de calciu, proteine ​​complete de înaltă calitate și vitamine din grupa B, vitamina A și vitamina D ".

Versatilitatea sa îl face, de asemenea, un aliment cu multe posibilități de a combina și a însoți în nenumărate feluri de mâncare în orice moment al zilei: „Iaurtul este un aliment potențial benefic pentru sănătatea noastră, atunci când este integrat într-o dietă variată, precum Marea Mediterană. nu numai asta. Iaurtul se ocupă de intestinele noastre și asta este sinonim cu îngrijirea apărării noastre ".

Iaurtul a fost unul dintre puținele alimente pe care spaniolii (95%) le-au consumat cel puțin o dată pe zi în timpul închiderii, alături de fructe (80%) și lapte (74,6%). În plus, 18,2% dintre spanioli au recunoscut că și-au crescut consumul de iaurt de când a fost decretată starea de alarmă.