Se susține că cauza supraponderalității nu ar fi în băutură, ci în obiceiuri alimentare proaste, viață sedentară și chiar genetică.

marea

consum moderat de bere iar absența unei relații cu creșterea în greutate este tema centrală a prezentării de către dr. Fernando Goñi, de la Serviciul de endocrinologie și nutriție al Spitalului Basurto (Bilbao), în cadrul celui de-al XI-lea Congres al Societății Spaniole de Community Nutrition (SENC), care are loc în aceste zile la Zaragoza.

Există o credință populară că berea, pentru conținutul său caloric, îngrăşare. Cu toate acestea, după cum se explică în Al XI-lea Congres al Societății Spaniole de Nutriție Comunitară (SENC), numeroase studii au pus la îndoială această idee, și au constatat că consumul moderat de băuturi fermentate nu are legătură cu obezitatea, întrucât aportul caloric al acestor băuturi este scăzut.

Astfel, cauza acestei supraponderali nu ar fi în băutură, ci în obiceiuri alimentare proaste, viață sedentară și chiar genetică. În cadrul conferinței, se face referire la unele dintre aceste studii, printre care „Asocierea între consumul moderat de bere tradițională și nealcoolică și compoziția corporală„, care afirmă că un consum moderat de bere, indiferent dacă este tradițional sau fără alcool, nu determină creșterea în greutate sau modificări ale compoziției corpului.

În plus, măsurătorile antropometrice efectuate la participanți nu au arătat modificări ale circumferinței brațului, șoldului și taliei sau modificări semnificative ale pliurilor pielii.

În mod similar, ancheta "Relația dintre consumul moderat de bere, calitatea nutrițională a dietei și tipul de obiceiuri alimentare", condus de Rosa María Ortega, profesor al Departamentului de Nutriție al Facultății de Farmacie a Universității Complutense din Madrid și de profesorul de Medicină Preventivă și Sănătate Publică al Universității din Las Palmas de Gran Canaria, Lluís Serra, concluzionează că persoanele care beau bere într-un mod moderat tind să aibă obiceiuri alimentare mai bune și niveluri mai ridicate de HDL (colesterol bun) și niveluri mai scăzute de LDL (colesterol rău) decât non-consumatorii.

În plus, studiul reflectă, de asemenea, că consumatorii moderați care au participat au avut o compoziție corporală mai adecvată, luând în considerare consum moderat trei bastoane pe zi în cazul bărbaților și două bastoane pe zi pentru femei.

Aceste rezultate se pot datora conținutului caloric redus al acestei băuturi fermentate (doar 90 kcal într-o trestie de 200 ml), și un procent și mai mic în cazul berii nealcoolice (în medie 34 kcal pentru aceeași cantitate). Dr. Goñi în documentul său "Rolul consumului de bere în tratamentul dietetic al obezilor„evidențiați asta”chiar și în dietele pacienților care suferă de probleme de obezitate, poate fi inclus aportul unei cantități moderate, atâta timp cât nu este contraindicat de o problemă medicală".

După cum a explicat el în timpul prezentării sale, o dietă pentru a pierde în greutate ar trebui să fie echilibrată și ușor de realizat, astfel încât acele alimente tipice culturii noastre mediteraneene, cum ar fi berea, nu ar trebui să fie restricționate. În acest sens, în manualul său „Urmăriți-vă greutatea în afara casei„oferă o serie de sfaturi în care explică faptul că însoțirea unei beri cu o porție mică de alimente poate fi o practică sănătoasă, atâta timp cât sunt alese alimentele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi.

Pe de altă parte, diferite studii determină că berea poate face parte din dieta mediteraneană și că, datorită conținutului redus de alcool și caloric, poate fi un bun însoțitor la mese. Societatea spaniolă de nutriție comunitară (SENC) include berea în Piramida Alimentației Sănătoase, principală referință în materie nutrițională în care sunt integrate toate alimentele din dieta noastră. Berea, datorită compoziției sale bogate în ingrediente naturale (apă, hamei și orz) și conținutului ridicat de vitamine și minerale, berea poate produce efecte pozitive pentru organism, cu condiția să fie consumată cu moderație de adulții sănătoși.