Brânza Este o mâncare pe care o iubesc milioane de oameni din întreaga lume. Deși este bogat în substanțe nutritive esențiale, conține și sare și grăsimi saturate, motiv pentru care multe diete de slăbit elimină acest ingredient. Atunci, brânza este dăunătoare pentru sănătatea ta?

răspunsul

Băieții de la Quartz au consultat cinci nutriționiști, dieteticieni și medici, iar răspunsul pe care l-au dat îi va încânta foarte mult pe fanii acestui aliment: toți experții întrebați sunt de acord că brânza nu dăunează sănătății.

În opinia nutriționistului Claire Collins, cu excepția cazului în care o persoană are alergie la proteinele din lapte de vacă sau la produsele lactate, brânza este o sursă interesantă de proteine, calciu și vitamina B12, deci este sănătos să mănânci. De asemenea, o recenzie recentă a unui grup de studii ale căror rezultate sugerează că consumul de brânză poate reduce riscul bolilor de inimă.

Dieteticianul Evangeline Mantzioris crede, de asemenea, că consumul de brânză nu este rău pentru sănătatea ta. Conține calciu pentru a reduce riscul de osteoporoză și proteine ​​pentru sinteza și repararea țesuturilor, atât ingrediente sănătoase, cât și bacterii și drojdii care sunt benefice pentru microbiom.

Cu toate acestea, nu toate ingredientele de brânză sunt bune. „Grăsimile saturate din brânză sunt mai controversate în ceea ce privește rolul său în dezvoltarea bolilor de inimă”, Explică Mantzioris. "Dar consensul marilor studii este că brânza este neutră, adică nu are niciun efect pozitiv sau negativ".

La rândul ei, nutriționista Rebecca Reynolds crede, de asemenea, că brânza este bună pentru sănătate. Potrivit expertului, Este un aliment recomandat pentru aportul ridicat de calciu și proteine, deși nu uitați că conține și grăsimi saturate și cantități mari de sare. Din acest motiv, el recomandă consumul cu moderare.

Dieteticianul Regina Belski explică că brânza poate fi o parte sănătoasă a dietei, dar este important să selectați tipul potrivit de brânză pentru fiecare caz și să îl consumați cu moderare. Expertul recomandă să priviți cu atenție eticheta de brânză și să alegeți cel cu cel mai mult calciu, cel mai puțin sodiu și cel mai puțin saturat de grăsimi.

Ultimul care și-a dat părerea este omul de știință biomedical Yutang Wang, care este de asemenea de acord cu asta brânza este bună pentru sănătate. „Brânza este bogată în proteine ​​și grăsimi care furnizează componente de bază importante (aminoacizi și acizi grași) organismului nostru”, explică expertul. „De asemenea, conține multe alte ingrediente importante, cum ar fi vitaminele și mineralele, toate acestea fiind necesare pentru o sănătate bună”.

În ceea ce privește grăsimile saturate din brânză, Wang subliniază că momentan nu există indicii care să confirme rolul său în obstrucția arterelor, deoarece grăsimea sa trans este de origine naturală.

Concluzie: brânza este dăunătoare pentru sănătatea ta?

Pe scurt, experții au arătat clar că brânza este un aliment bun pentru sănătate datorită conținutului său de calciu, proteine, vitamine și minerale. Desigur, trebuie să-l consumați cu moderare, deoarece are și grăsimi saturate și conținut ridicat de sare.