87% dintre copii mănâncă mai puțin calciu pe zi decât cantitatea recomandată

Iaurtul omul era deja cunoscut cu 6.000 de ani înainte de era noastră. Probabil a fost descoperit întâmplător, când se încearcă conservarea laptelui în piei de piele de capră. În Biblie este citat ca hrană oferită de Dumnezeu lui Iacob, iar în Persia longevitatea și fertilitatea lui Avraam au fost atribuite consumului obișnuit de iaurt.

aportul calciu

Cu toate acestea, abia la începutul secolului al XX-lea a început să studieze științific acesteia proprietăți: hrănitoare (oferă proteine ​​de înaltă calitate și calciu ușor de absorbit), metabolic (permite absorbția ușoară a lactozei) și pe sistem imunitar (ajută la apărarea organismului de infecțiile respiratorii și gastro-intestinale).

Astăzi se acceptă, de asemenea, că poate ajuta a atenua efectele bolii ca diareea, îmbunătățirea eficacității medicației în caz de ulcer stomacal și chiar asta ajută preveni bolile precum arterioscleroza și cancerul de colon.

Potrivit doctorului Francisco Guarner, de la departamentul de Aparat Digestiv al Spitalului Vall d'Hebron, iaurt este paradigma hranei funcționale, deoarece „se confirmă că afectează în mod benefic sănătatea în diferite funcții corporale și are o valoare nutritivă excepțională». Printre beneficiile pentru sănătate, el subliniază aportul de calciu, care nu numai că favorizează oasele, ci are și un rol determinant în degradarea fibrelor din cec și chiar studii recente îl asociază cu un risc redus de cancer de colon.

Iaurtul are o valoare nutritivă excepțională

La rândul său, dr. José Cabo Soler, profesor de biochimie la Universitatea din Valencia a subliniat importanța menținerii unui dieta sanatoasa, pe care le-a rezumat în „consumul de alimente din toate grupurile și distribuirea aportului pe tot parcursul zilei”. De asemenea, el a criptat cantitatea zilnică recomandat de lactate în 3 porții, o porție fiind echivalentul unui pahar de lapte, 2 iaurturi sau 125 de grame de brânză proaspătă.

Între Beneficii de iaurt indică aportul de calciu, întrucât un studiu recent relevă faptul că 83% dintre copiii din Spania nu mănâncă cantitatea zilnică recomandată de 880 mg, pentru care au recomandat să ia zilnic între una și trei unități de iaurt.

El a subliniat, de asemenea, rolul important al iaurtului ca bază pentru ingerarea suplimentelor nutritive prin adăugarea de vitamina D, calciu, fitosteroli, fibre sau Omega 3.

Aceste recomandări fac parte din prezentările făcute la sesiunea inaugurală a celei de-a XI-a ediții a Institutului de nutriție Danone-Francisco Grande Covián de la Universitatea Internațională Menéndez Pelayo din Santander, în prezența rectorului UIMP, César Nombela; președintele Danone, Javier Robles; președintele Institutului Danone, dr. Luis Moreno Aznar și directorul școlii, profesorul Serrano Ríos.

Înregistrează-te pentru Buletin informativ de familie și primiți cele mai bune noutăți prin e-mail în fiecare săptămână gratuit