Informații generale

Jicama, pelenga, yacón sau napul mexican este o plantă leguminoasă originară din Mexic, America Centrală, Peru și Ecuador, cultivată în special pentru rădăcinile sale tuberoase, care sunt comestibile.

legumelor

A fost introdus cu succes de către spanioli în Filipine, unde este cunoscut sub numele de singkamas. De acolo s-a răspândit în Indonezia, Insulele Pacificului, Asia de Sud-Est și China. Gustul este dulce și amidon. În general se consumă crud, cu sare, lămâie și chili, sau în salate. De asemenea, se consumă gătit, în supe, prăjit sau prăjit. Pregătirea sucului (sucului) de jicama este obișnuită.

Spre deosebire de tubercul, restul plantei este considerat toxic. Sămânța conține un conținut ridicat de rotenonă insecticid natural. Într-adevăr, terenul poate fi folosit pentru a combate dăunătorii. Odată ce rotenona este îndepărtată, uleiul din semințe poate fi utilizat pentru consumul uman.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de Jicama sau nap mexican

Tuberculul conține 86 până la 90% apă, vitamina C, calciu, fosfor, potasiu, fier, precum și urme de proteine ​​și lipide.

Jicama acționează ca un puternic antioxidant și antiinflamator prin calmarea simptomelor astmului.
Antidiabetic eficient, datorită puterii sale hipoglicemiante active de a reduce nivelul zahărului din sânge.
Reduce cantitatea de colesterol și trigliceride (împotriva arteriosclerozei).
Promovează dezvoltarea bifidobacteriilor și a bacilului subtilis în colon.
Previne dezvoltarea microorganismelor putrefactive care tind să provoace diaree.
Poate corecta tulburările frecvente ale stomacului, cum ar fi arsurile la stomac, indigestia, tulburările gastrice.
Îmbunătățește asimilarea calciului.
Stimulează sinteza vitaminelor complexului B.
Oferă un conținut scăzut de calorii.
Controlul constipației, excreție crescută.
Întărește răspunsul sistemului imunitar.
Previne infecțiile gastro-intestinale.