Bobul azuki conține multe proteine, care este bun pentru sportivi, vegani și vegetarieni, precum și multe fibre pe porție, fără a lua în considerare cantitatea de vitamine și minerale, care sunt superioare multor alte tipuri.

azuki

În plus, bobul azuki este o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă de anemie sau energie scăzută, deoarece conținutul său de fier este ridicat.

Ești interesat să afli mai multe despre acest aliment? Ne adresăm aici beneficiilor fasolei azuki pentru sănătate, pe lângă faptul că înțelegem la ce servește și, de asemenea, proprietățile sale nutritive.

Cuprins [ascunde]

Ce este fasolea azuki?

Bobul azuki, denumit științific de Vigna angularis, este originar din China și este cultivat în Japonia de cel puțin 1000 de ani. Astăzi, este prezent în mai multe țări și este un ingredient comun în diferite rețete dulci și sărate.

Numele provine din limba japoneză, iar boabele sale sunt uscate, mici, ovale și roșu vibrant; cu toate acestea, variațiile de alb, maro, negru și mix pot fi găsite în unele locuri.

Spre deosebire de alte soiuri de fasole uscată, azuki necesită mult mai puțin timp pentru a găti, datorită dimensiunii sale și a cantității considerabile de proteine ​​și carbohidrați prezenți și, de asemenea, provoacă mai puține gaze, în comparație cu alte tipuri de fasole.

Acest lucru nu este să menționăm că digestia sa este mult mai ușoară.

Aceste cereale sunt utilizate în principal pentru a prepara rețete dulci în națiunile asiatice, cum ar fi natto în Japonia. În general, este gătit, îndulcit și transformat într-o pastă pentru a pregăti deserturi, sushi, dulciuri, prăjituri, prăjituri, pâine și chiar câteva rețete sărate.

Proprietățile nutriționale ale bobului azuki

Fasolea Azuki este foarte nutritivă și doar o ceașcă de fasole gătită conține:

  • 294 calorii;
  • 57 de grame de carbohidrați;
  • 17,3 grame de proteine;
  • 0,2 grame de grăsime;
  • 16,8 grame de fibre;
  • 278 micrograme de folat (70% din nevoile zilnice);
  • 1,3 miligrame de mangan (66% din nevoile zilnice);
  • 386 miligrame de fosfor (39% din nevoile zilnice);
  • 1.224 miligrame de potasiu (35% din necesitățile zilnice);
  • 0,7 miligrame de cupru (34% din nevoile zilnice);
  • 120 miligrame de magneziu (30% din necesarul zilnic);
  • 4,1 miligrame de zinc (27% din necesitățile zilnice);
  • 4,6 miligrame de fier (26% din necesarul zilnic);
  • 0,3 miligrame de tiamină (18% din necesarul zilnic);
  • 0,2 miligrame de vitamina B6 (11% din nevoile zilnice);
  • 0,1 mg de riboflavină (9% din necesarul zilnic);
  • 1,6 miligrame de niacină (8% din necesarul zilnic);
  • 64,4 miligrame de calciu (6% din nevoile zilnice).

Pentru ce este Azuki Bean?

După cum am văzut, fasolea azuki este utilizată în bucătăria mai multor țări pentru a pregăti feluri de mâncare dulci și sărate, dar faptul este că consumul acestor alimente va oferi organismului o adevărată „injecție” de substanțe nutritive și, în consecință, acestea vor aduce beneficii sănătății. din multe feluri.

Unul dintre punctele forte ale acestui aliment îl reprezintă fibrele sale, îmbunătățirea digestiei, ameliorarea constipației, diaree și promovarea sațietății, care ajută chiar și la persoanele care urmează diete de slăbit.

Este importantă și o dietă echilibrată care conține fasole azuki ajuta la controlul nivelului de zahar din sange, întrucât acest aliment conține un indice glicemic scăzut.

De asemenea, este bogat în antioxidanți și proteine ​​de calitate, care ajută la construirea masei musculare și a mineralelor care construiesc oase mai puternice, o inimă mai sănătoasă și stimulează detoxifierea ficatului.

Beneficiile fasolei azuki

1. Ajută la gestionarea diabetului

Persoanele cu diabet trebuie să controleze strict consumul unor alimente. Fasolea Azuki poate fi o contribuție valoroasă pentru acești oameni, deoarece conținutul ridicat de proteine ​​și fibre ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge într-un interval normal.

Unele cercetări au fost deja făcute pentru a arăta acest beneficiu și una dintre ele, efectuată la animale, a arătat că proteinele găsite în fasolea azuki sunt capabile să inhibe unele enzime intestinale, care sunt implicate în descompunerea carbohidraților complecși, cum ar fi amidonul și glicogenul.

Într-un limbaj mai simplu, fasolea azuki acționează ca inhibitori ai alfa-glucozidazei care sunt folosiți pentru controlul diabetului. Acest lucru face din fasolea Azuki un adaos excelent la orice plan de masă pentru a ajuta la tratarea, controlul și chiar prevenirea diabetului.

2. Creșteți consumul de antioxidanți

Alimentele bogate în antioxidanți pot promova nenumărate beneficii pentru sănătate, iar fasolea azuki face parte din acest grup.

Cercetătorii au identificat cel puțin 29 de compuși diferiți în fasolea azuki și, din acest motiv, a fost clasificat ca un aliment bogat în antioxidanți. În compoziția sa, există bioflavonoide care sunt apreciate pentru acțiunea lor antioxidantă și antiinflamatoare, care ajută la prevenirea și gestionarea diferitelor probleme legate de sănătate.

3. Îmbunătățește masa musculară

4. Promovează oase mai puternice

5. Sporește sănătatea inimii

6. Contribuie la gestionarea sănătoasă a greutății

7. Îmbunătățește digestia

8. Promovează detoxifierea și sănătatea ficatului

9. Previne defectele congenitale

10. Reduceți simptomele PMD

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.