rețetă

Aceste fasole de sparanghel sunt preparate cu rețeta clasică andaluză cu care se servesc multe legume pe lângă sparanghel.

În Divina Cocina puteți găsi și preparatul de fasole verde împrăștiată si sparanghel cu broccoli.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 600 gr de fasole fină, mai bine dacă sunt proaspete și decojite, dar puteți folosi congelate atâta timp cât sunt mici și fine
  • 5 sau 6 căței de usturoi
  • O jumătate de ceapă
  • O linguriță de chimen sau o mulțime de condimente
  • Ulei de măsline extravirgin, sare
  • 1 linguriță grămadă de boia dulce de la La Vera
  • 2 felii de pâine

PREGATIREA boabelor împrăștiate

  1. Punem un fund de ulei într-o tigaie sau caserolă și noi aurim pâinea cu usturoiul curățat și tăiat în jumătate. Ne retragem și rezervăm.
  2. În uleiul pe care îl avem în foc sotati ceapa tocat. Cand este braconat punem boiaua si momentan, fara sa se arda, punem fasolea, dam cateva intorsaturi si le lasam sa se caleasca la foc mediu.
  3. Între timp, în paharul blenderului punem usturoiul și pâinea prăjită cu chimenul. Acoperim cu apă și macinam până se formează o pastă fină. Se poate face și într-un mod mai tradițional într-un mortar.
  4. Adăugăm majado La caserola cu fasole, amestecați, condimentați (putem folosi un cub de bouillon), acoperiți cu apă și lăsați să gătească la foc mediu-mic până când fasolea este moale, controlând nivelul apei deoarece pâinea face ca sosul să se îngroașe mult.
  5. Punem câteva ouă În caserole individuale sub grătarul cuptorului sau serviți cu ouă prăjite sau la grătar. În fotografie am servit în caserole individuale și câteva ouă de prepeliță s-au coagulat sub grătar.

SFATURI ȘI COMENTARII

  • Dacă doriți să ușurați puțin caloriile, reduceți cantitatea de ulei și folosiți biscuiți prăjiți pentru piure în loc de pâine prăjită.
  • Alte legume de sparanghel nu încorporează ceapă în rețetă, dar o recomandăm în fasole deoarece sunt două produse care se combină foarte bine.

Vizitați TABELUL nostru CALORIE

Mănâncă bine, trăiește mai bine, cu REȚETE UȘOARE

Mai multă viață, mai multă sănătate, în SLIMMING .NET