„În cadrul unei diete sănătoase, datorită beneficiilor sale nutriționale și pentru sănătate, compoziției sale nutritive și a celorlalte componente bioactive pe care le conține, ar fi indicat să se încurajeze consumul de ovăz în populația spaniolă în momente diferite a zilei '.

creșterea

Este una dintre concluziile raportului realizat și publicat astăzi de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN). Raportul include, pe lângă proprietățile nutriționale ale ovăzului, date publicate pentru prima dată cu privire la procentele de consum ale acestei cereale în rândul spaniolilor, atât pe momente de consum, cât și pe grupe de vârstă.

În ceea ce privește beneficiile ovăzului în cadrul unei diete echilibrate, Raportul subliniază faptul că este bogat în proteine, carbohidrați complecși, precum și grăsimi sănătoase, dar proprietatea care îl face cel mai diferit este contribuția sa în fibre și beta-glucani., aceasta din urmă fiind cea mai importantă componentă activă conținută în cereale.

De fapt, este surprinzător faptul că în Spania, unde aproximativ 40% din fibra spaniolă este asigurată de cereale, consumul de ovăz se află în partea de jos a Europei deși este una dintre cele mai bogate cereale din această substanță. La fel, ovăzul este, de asemenea, bogat în fier, magneziu, zinc, fosfor și potasiu, în plus față de furnizarea de folați și vitaminele B1 (tiamină), B6 ​​și E.

De la FEN, José Manuel Ávila, directorul general, comentează că „ovăzul are o serie de beneficii suplimentare în starea noastră de sănătate, cum ar fi în cazul diferitelor patologii, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și bolile intestinale”.

Consumul de ovăz în Spania, în detaliu

În ceea ce privește obiceiurile de consum ale spaniolilor, datele reflectate în raport au fost extrase din recentul studiu ANIBES realizat de FEN, reprezentativ pentru populația spaniolă, și care combină pentru prima dată în Spania în aceeași cercetare evaluarea antropometrică date, aportul de energie, macronutrienții și micronutrienții, precum și nivelul activității fizice, datele socioeconomice și stilurile de viață ale populației spaniole.

Din acest studiu, Se reflectă că doar 3,3% din populația spaniolă consumă ovăz zilnic, și în mod specific, o medie între 18,6 g pe zi. Mai multe femei decât bărbați consumă ovăz, dar în cantitate mai mică. Mai exact, 4% dintre femeile spaniole consumă în medie 14,3 g pe zi, în timp ce 2,6% dintre bărbați consumă în medie 24,3 g pe zi. Micul dejun este momentul zilei în care fulgii de ovăz se consumă cel mai mult și în cantitate mai mare.

În ceea ce privește vârsta consumatorului, cu cât respondentul este mai în vârstă, cu atât este mai mare cantitatea medie de ovăz consumat. În cazul adulților cu vârsta cuprinsă între 18 și 65 de ani, 3,3% sunt consumatori în medie de 18 g pe zi pe zi, iar la adulții în vârstă (66-75 de ani), procentul este oarecum mai mic cu 2,9% din consumatori, deși consum mediu mai mare de 19,5 g/persoană/zi.

Rezultatele indică, de asemenea, că consumatorii de fulgi de ovăz la micul dejun mănâncă această masă mai adecvat (38%), în cadrul unei diete echilibrate, comparativ cu cei care nu consumă fulgi de ovăz la micul dejun (25%).

Quique Hernández, director general de marketing și strategie comercială al PepsiCo Southwest Europe, indică: „aceste date arată și că mai sunt multe de făcut pentru ca această cereală să fie încorporată în dieta spaniolilor . Compania noastră se angajează să ofere opțiuni și produse mai nutritive care conțin mai multe cereale integrale. Suntem mândri că putem colabora cu o instituție precum FEN pentru a înțelege mai bine nevoile populației și pentru a contribui la răspândirea beneficiilor acestei cereale. '

În acest fel, raportul devine baza pe care ambele organizații pot lucra și analiza tendințele consumului de ovăz și pot promova acest aliment ca ingredient obișnuit într-o dietă echilibrată și variată.