MADRID, 14 noiembrie (EUROPA PRESS) -

gastronomie

Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), cu colaborarea Academiei Regale de Gastronomie, a publicat cartea „Diabet și gastronomie”, care încorporează rețete sănătoase menite să prevină diabetul și să evite vârfurile glicemice, una dintre marile provocări ale persoanelor care suferă din această boală.

„Dintr-o perspectivă cuprinzătoare a conceptului de sănătate, care include obiceiuri sănătoase, modele alimentare și obiceiuri igienice, promovarea unui stil de viață activ poate contribui la îmbunătățirea nu numai a speranței de viață, ci și a calității vieții din cele mai vechi vârste”, au spus de la organizație cu ocazia sărbătoririi Zilei Mondiale a Diabetului.

Deși numărul copiilor și adolescenților diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 a crescut astăzi, debutul său apare în general la o vârstă mai târzie și este asociat cu factori de risc legați într-o oarecare măsură de supraponderalitate și obezitate, deci este o boală care poate fi prevenită prin un stil de viata sanatos.

De fapt, această boală a crescut „alarmant” în ultimele decenii, în special în societățile în care dieta a suferit mari schimbări, către modele mai puțin sănătoase și care, în paralel, activitatea fizică a scăzut, cu o creștere a cazurilor de supraponderalitate și obezitate., unul dintre principalii factori de risc pentru această boală.

"În ultimele decenii, am reușit să avem o speranță de viață foarte lungă, dar fără calitatea funcțională a altor etape ale vieții. Ne confruntăm cu provocarea de a îmbătrâni nu numai mai mult, ci și de a îmbătrâni mai bine și pentru aceasta trebuie să lucrăm din copilărie, pentru a reduce factorii de risc pentru diabet și alte boli asociate cu alimentația și pentru a asigura îmbătrânirea corectă ”, au comentat Fundația Spaniolă pentru Nutriție.

Din acest motiv și în fața acestei probleme generalizate, este necesar ca profesioniștii din domeniul sănătății și instituțiile să ia măsuri în acest sens pentru a opri această situație și pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții populației.

Unul dintre instrumentele „cele mai eficiente” pentru a realiza acest lucru este prin educația nutrițională, ale cărei rezultate pe termen lung sunt „foarte pozitive”, deoarece are capacitatea de a preveni potențiale probleme de sănătate legate de alimente, cu beneficiul economic care poate presupune sistemul.