Acum vă propunem o delicioasă foietaj cu mousse de ciocolată și zmeură. Este un desert foarte simplu, dar al cărui rezultat spectaculos îi va lăsa pe muncitori fără cuvinte. Ne spui deja!

foietaj

Informatii nutritionale

În prealabil vom fi dezghețat foietajul la temperatura camerei. Odată dezghețat, presărați-l cu făină și rotiți-l cu ajutorul unui sucitor până când este foarte fin. Acum tăiați-l în forme pătrate de dimensiunea dorită. În cele din urmă, vopsiți-l cu ou bătut și presărați-l cu zahăr înainte de a-l pune la cuptor (la 200 ° C) până când acesta are o culoare aurie frumoasă.
Pentru mousse-ul de ciocolată, amestecați gălbenușul de ou cu laptele condensat.
Apoi topeste ciocolata la un cazan sau la cuptorul cu microunde. Odată topit, adăugați-l la amestecul de gălbenuș și lapte condensat.
Bateți smântâna și adăugați-o la preparatul anterior. Se amestecă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.
Puneți mousse-ul într-o pungă de patiserie și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Pe unul din pătrățelele de foietaj vom aranja un strat de mousse rece de ciocolată. Apoi, adăugați câteva zmeură și acoperiți cu o altă foaie de foietaj. Repetați operația anterioară până când terminați cu un pătrat de foietaj.
Decorează cu zahăr glazură și servește foarte rece.

Este important ca atunci când încorporați frisca, să faceți acest lucru folosind mișcări de învăluire, astfel încât amestecul să nu piardă aer și mousse-ul să fie foarte ușor.

Datorită compoziției nutriționale a ingredientelor care sunt incluse în această mousse, valoarea calorică a desertului este foarte mare, în principal în detrimentul grăsimilor din ciocolată și smântână. Prin urmare, consumul acestuia nu este recomandat persoanelor care trebuie să restricționeze grăsimile din dieta lor. Mai exact, acest aliment nu este recomandat persoanelor care suferă de hipercolesterolemie din cauza grăsimilor saturate furnizate de cremă. De asemenea, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să evite acest desert, deoarece o cantitate considerabilă de zahăr este utilizată la prepararea acestuia (prezentă în laptele condensat).