Importanța alimentelor nu poate fi niciodată suficient de apreciată, fiind unul dintre cele mai directe procese de transformare a unei persoane: noi suntem ceea ce mâncăm. Fotoreporterul Peter Menzel și scriitorul Faith D'Aluisio au documentat obiceiurile alimentare a 30 de familii din 24 de țări în ultimii ani: construind astfel o serie de portrete artistice și informative.

hrănește

Pe lângă portretele colorate, cartea Planeta Flămândă: Ce mănâncă lumea prezintă o listă cu produsele și cheltuielile pe care aceste familii le consumă săptămânal și apoi o discuție despre modul în care alimentele sunt cultivate și utilizate.

Diferențele de cheltuieli și de calitatea alimentelor sunt paradoxale: unele familii din Africa cheltuiesc cu 500% mai puțin pe alimente, dar au o dietă mai sănătoasă, bazată pe legume și cereale. În mod incredibil, Statele Unite cheltuiesc mai mult pentru sănătatea publică decât orice altă țară din lume, 7.960 dolari pe cap de locuitor, dar ocupă ultimul loc în calitatea asistenței medicale. Acest lucru are de-a face cu cantitatea mare de junk food, băuturi răcoritoare și alimente procesate cu conservanți pe care le consumă.

Carolina de Nord, Statele Unite

Această familie din Carolina de Nord consumă o dietă de alimente procesate și pre-preparate, cum ar fi cantități mari de junk și fast-food. Acest lucru, împreună cu consumul de băuturi umplute cu zahăr, precum cele vândute de Burger King și McDonald's, se pare că are de-a face cu dezvoltarea bolilor cronice și a disconforturilor generale atribuite unor societăți precum Statele Unite.

Mexic

Familiile din Mexic tind, de asemenea, să consume băuturi răcoritoare umplute cu zahăr și alimente procesate, deși mănâncă mai multe fructe și legume decât în ​​Statele Unite. Această familie listează alimentele preferate, cum ar fi pizza, paste și pui. La fel ca Statele Unite, tipul de dietă îi face pe mexicani să sufere de rate ridicate de obezitate.

Canada

Unite printr-un acord de liber schimb, canadienii împărtășesc aceleași alimente procesate ca Mexicul și Statele Unite. Familiile canadiene consumă carne și chipsuri procesate, deși cu o proeminență mai mare de legume și pește proaspete. Mai este caracteristic și mai mult iaurt și brânză.

Italia

Familiile italiene se bucură de pâine, paste și o varietate de fructe. Boabele reprezintă o parte importantă a dietei, alături de alte alimente bogate în carbohidrați. Familiile italiene preferă să renunțe la opțiunile alimentare bogate în proteine ​​pentru paste cu ragu. Deși multe dintre alimente sunt preparate acasă, se consumă cantități mari de Pepsi. Acesta este cazul acestei familii care consumă 6 sticle mari pe săptămână.

China

În China, familiile preferă carnea de porc cu sos dulce și acru. Consumând alimente procesate combinate cu carne și pește ambalate, această familie chineză mănâncă mai puține fructe decât legumele, iar selecția lor de alimente produse la fermă este una dintre cele mai mici împreună cu Statele Unite.

Ciad

Această familie din Ciad cheltuie doar 1,23 dolari pe săptămână pe hrană pentru a hrăni întreaga familie. Mâncarea lui preferată este supa cu carne de miel.

Japonia

Deși i-ar putea surprinde pe unii, această familie japoneză consumă o dietă bogată în dulciuri și alimente procesate. Mâncarea lui preferată este tortul, cartofii și sashimi.

Germania

Această familie germană a adoptat o dietă de tip american: mâncarea lor preferată este pizza, budinca de vanilie, cartofii prăjiți și tăiței. Consumul de băuturi alcoolice crește în acest caz.

Marea Britanie

Cheltuind peste 250 de dolari pe alimente pe săptămână, familia medie din Marea Britanie mănâncă mai ales alimente procesate și dulciuri. Această familie îi place tortul cu ciocolată, sandvișurile cu maioneză și cocktailul cu creveți.