Ingrediente:

• 750 g piept de pui
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 măr piper
• 80 ml ulei de măsline
• 80 ml bulion de legume
• 0,5 litri de lapte de cocos
• 1 lingură. paprika
• 1 lingură. coriandru
• 1 linguriță de piper
• 1 linguriță pudră de curry
• 1 linguriță ghimbir ras
• 1 linguriță de var ras
• Piper
• Sare

frigărui

Elaborare:

Completați sânii, tăiați-i în benzi de aproximativ 3 centimetri lățime și formați frigarui. Asezonare.

Curățați și tocați ceapa și căței de usturoi. Curățați și tăiați mărul.

Se încălzește 40 ml de ulei într-o cratiță și se călește ceapa, cățelele de usturoi și mărul fără să se întoarcă. Adăugați boia, piperul, ghimbirul, praful de curry și coaja de tei.

Se înmoaie în bulionul de legume și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Adăugați laptele de cocos și jumătate de coriandru. Se amestecă bine și se continuă gătitul încă 5 minute. Se trece întregul prin blender până se obține un sos.

Încălziți uleiul rămas pe o plită și grătiți frigaruile pe ambele părți până se rumenesc. Scurgeți-le bine pe hârtie absorbantă de bucătărie. Presărați coriandru și serviți cu sosul curry într-o barcă cu sos separată.

O idee buna:

Aceste frigarui pot fi insotite de orez alb sau o salata de varza verde cu rosii cherry.