însoțitoare

Chiftele de pui aburite cu sos de roșii

550gr aprox. Piept de pui sau curcan

1 felie de pâine feliată sau o bucată de pesmet

1 lingură lingură pesmet

1 linguriță pudră de usturoi

1 vârf de piper

Pentru sos

1 ardei gras italian (aproximativ 80gr)

1 morcov mediu

3 linguri de ulei de măsline

1 borcan de roșii zdrobite (200gr greutate scursă)

200 ml bulion de pui (sau apă și un sfert de cub de bouillon)

1 lingură de miere sau zahăr

1 lingură de sos de soia

1 linguriță de oregano

Ardei după gust

Buna! În această rețetă, vă propunem să pregătiți câteva chiftele foarte sănătoase, unde vom toca singuri carnea și în loc să le gătim prăjite, le vom aburi, reducând astfel caloriile și păstrând toate proprietățile puiului.

Pentru a face acest fel de mâncare, vom găti folosind mai multe părți ale robotului în același timp. În castron vom face sosul de roșii, iar în aburiul exterior, chiftelele se vor face cu aburul pe care îl degajă sosul. În acest fel, vom profita de energia robotului, economisind timp și bani.

La finalul preparatului, vă lăsăm video cu rețeta pas cu pas.

Elaborare:

1. Înmuiați pesmetul cu lapte.

2. Echipăm robotul cu lama ultrablade. Punem puiul sau curcanul în bucăți în vas și tocăm cu viteză 12, 30 secunde aprox. Punem carnea curată de fibre și grăsimi pe care le-ar putea avea.

3. Adăugați pâinea umezită cu lapte și restul ingredientelor pentru chiftele în vas. Se amestecă cu viteza 6 câteva secunde. Ne mutăm într-un castron sau recipient, acoperim și lăsăm să se odihnească la frigider 30 de minute.

4. După timpul de odihnă, formăm chiftelele și le așezăm în aburi. În momentul formării lor, nu le vom manipula prea mult, pentru ca ulterior să nu devină coapte. Dacă ne este greu să mânuim aluatul pentru a le modela, ne umezim mâinile cu apă, astfel încât să nu se lipească și să putem lucra mai bine.

5. Adăugați în castron ceapa, piperul în bucăți, morcovul pe care îl vom avea și noi răzuit și tocat. Mușcăm cu PULSE aproximativ 10 secunde. (Viteza 13 pe modelul i-Companion)

6. Adăugați uleiul și setați aragazul lent P1, 130º, 5 minute (fără capac).

8. Adăugați roșia zdrobită, bulionul, mierea sau zahărul, sosul de soia, oregano, piperul și un praf de sare. Amestecăm puțin cu spatula. Așezăm aburul în poziție pe capac și setăm viteza 3, 120º, 30 minute.

9. Scoatem aburul și zdrobim sosul cu viteza de 12, 3 minute. Gustăm aroma și, dacă este necesar, rectificăm orice ingredient pentru ao face pe placul nostru.

10. Scoatem lama și punem mixerul. Adăugați chiftelele și setați viteza 3, 95º, 5 minute.

Notă: Vom modela chiftelele pe placul nostru ca mărime, le vom face mai mult sau mai puțin mari pe cât vrem. În mod logic, în funcție de dimensiune, vom obține mai mult sau mai puțin între 15 sau 20 de unități.

Vă lăsăm videoclipul cu rețeta de pe canalul nostru de YouTube.