Fructe si legume seră pentru a stimula sistemul imunitar

Acum, mai mult ca oricând, trebuie să avem grijă și să ne subliniem sănătatea. O dietă sănătoasă și echilibrată este deosebit de importantă pentru a vă menține sistemul imunitar într-o stare optimă în timpul COVID-19.

fructe

Mâine, care se comemorează pe lângă Ziua Alimentelor, ziua internațională a fructelor și legumelor, Aceștia sunt marii noștri aliați și se caracterizează prin adaptabilitatea lor la toate tipurile de diete și persoanele cu cerințe nutriționale diferite, permițând satisfacerea nevoilor diferitelor profiluri de consumatori.

Datorită producției acestor legume în sere din sudul Europei, peste 500 de milioane de consumatori de pe continent au acces la aceste alimente pe tot parcursul anului, mai ales din toamna care tocmai a început și mai ales în lunile mai reci de iarnă.

Deși legumele pot diferi foarte mult prin caracteristicile lor organoleptice și nutriționale, au întotdeauna un numitor comun: sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi (5% grăsimi totale în dietă), cu o cantitate redusă de carbohidrați (furnizează 8,5% din dietă), cu un conținut ridicat de apă, au fibre alimentare și sunt o sursă foarte importantă în aprovizionarea cu minerale și vitamine.

Există dovezi științifice care indică faptul că atunci când aceste alimente sunt consumate într-o dietă sănătoasă săracă în grăsimi, zahăr și sare (sau sodiu), fructe și legume pot ajuta, de asemenea, la prevenirea creșterii în greutate și la reducerea riscului de obezitate.

De la Comitetul științific al AESAN, se recomandă să se consume 2-4 porții pe zi de legume (crude și fierte) și 3-5 porții pe zi de fructe, în cadrul unei diete sănătoase și durabile, caracterizată de o predominanță a alimentelor de origine vegetală și un consum moderat de alimente de origine animală, conform raportului care revizuiește și actualizează recomandările dietetice pentru populația spaniolă.

OMS, ca parte a unei diete sănătoase sărace în grăsimi, zahăr și sodiu, recomandă consumul a peste 400 de grame de fructe și legume pe zi (corespunzând a aproximativ cinci porții) pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate și a reduce riscul anumitor boli netransmisibile

La fel, fructele și legumele sunt o sursă bogată de vitamine și minerale, fibre dietetice și o serie întreagă de substanțe benefice, cum ar fi fitosteroli, flavonoizi și alți antioxidanți.. Consumul unei varietăți de fructe și legume ajută la asigurarea unui aport adecvat de multe dintre aceste substanțe nutritive esențiale.