Metadate de citare

Conținut principal

(Înlocuitor de zahăr: controversă asupra sănătății asupra beneficiilor percepute).

document

Zahărul este o parte inseparabilă a alimentelor pe care le consumăm. Dar prea mult zahăr nu este ideal pentru organism. Acest lucru a dus sau a dus la diverse controverse conform cărora consumul excesiv de zahăr a jucat un rol important în anumite boli degenerative. Atât de mult încât îndulcitorii artificiali au continuat să fie atrăgători pentru consum. Un substitut al zahărului este un aditiv alimentar care dublează efectul zahărului asupra aromei, dar are o putere energetică mai mică. Pe lângă beneficiile lor potențiale, studiile pe animale au dovedit în mod convingător că zaharurile artificiale determină creșterea în greutate, tumori cerebrale, precum și numeroase evenimente de sănătate. Unii au legat alte efecte, cum ar fi carcinogeneza la om. Numeroase studii au concluzionat cu privire la acești înlocuitori, de la „sănătos în toate condițiile” până la „sănătos în orice doză”. Oamenii de știință au fost împărțiți în opinia lor cu privire la rolul îndulcitorilor artificiali care nu conțin efecte dăunătoare. Vom revizui atât diferitele tipuri de zaharuri substitutive, fie ele naturale sau artificiale, realitatea lor biochimică și ce beneficii contribuie sau nu la sănătate.

Există patru motive principale pentru care indivizii folosesc un substitut de zahăr:

* Pentru a ajuta la pierderea în greutate: Unii oameni aleg să-și limiteze consumul de energie prin înlocuirea zahărului sau a siropului de porumb cu energie ridicată cu îndulcitori care furnizează puțină energie sau deloc. Acestea le permit să consume aceleași alimente pe care le consumă în mod normal, în timp ce slăbesc și evită alte probleme asociate consumului excesiv de calorii. Cu toate acestea, un studiu realizat în Texas a arătat că, mai degrabă decât promovarea pierderii în greutate, băuturile dietetice au reprezentat un marker pentru creșterea în greutate și obezitatea.

* Îngrijire dentară: înlocuitorii zahărului nu sunt cariogeni, deoarece nu sunt fermentați de microflora plăcii dentare.

* Diabet: persoanele cu diabet au dificultăți în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Limitându-și aportul de zahăr cu îndulcitori artificiali, se pot bucura de o dietă variată în timp ce își controlează aportul de zahăr.

* Hipoglicemie reactivă: persoanele cu hipoglicemie reactivă produc exces de insulină. Acest lucru determină scăderea nivelului de glucoză din sânge sub cantitatea necesară pentru funcționarea corectă a corpului și creierului. Ca urmare, la fel ca diabeticii, acești pacienți trebuie să evite consumul de alimente care cresc glicemia și aleg frecvent îndulcitori artificiali ca alternativă.

Controverse privind sănătatea despre înlocuitorii zahărului: Există controverse cu privire la presupusele riscuri pentru sănătate ale îndulcitorilor artificiali precum zaharina și aspartamul. Unele studii au arătat că provoacă tumori cerebrale, precum și cancer limfatic la animalele de laborator și sugerează că zaharina provoacă cancer la vezică la animale, dar.

Asta e o previzualizare. Obțineți textul complet prin școala sau biblioteca publică.