Porțiile mari servite în unitățile de tip „fast-food” și în restaurantele tradiționale sunt un factor care contribuie la creșterea obezității globale datorită aportului lor caloric ridicat, potrivit unui studiu publicat ieri în revista medicală „British Medical Journal”. Condusă de o echipă internațională, această cercetare relevă că 94% din meniurile din unitățile de servire a mesei și 72% din restaurantele fast-food din cinci țări de pe diferite continente au furnizat 600 de calorii sau mai mult.

mâncarea

Mai mult, contrar credinței populare care indică așa-numitul 'mâncare proastă' ca principalul vinovat al epidemiei globale de obezitate care bântuie populația lumii, au descoperit că aceasta conține Cu 33% mai puține calorii decât meniurile tradiționale. „În ciuda faptului că„ fast-food-ul ”este adesea citat ca obiectiv de a promova o schimbare a dietei datorită aportului caloric ridicat, munca echipei noastre din Statele Unite a identificat felurile de mâncare servite în restaurante în general ca un obiectiv care trebuie să fie foarte atentă ", spune Susan B. Roberts, una dintre coautorele studiului și profesor la Universitatea Tufts (Boston, SUA).

Pentru a ajunge la aceste concluzii, studiul a măsurat conținutul caloric al celor mai frecvent comandate feluri de mâncare din localurile de fast-food, selectate aleatoriu în Brazilia, China, Finlanda, Ghana și India și din cinci cantine din centrele de lucru din Finlanda și le-a comparat cu datele de la Restaurante americane. Ancheta a relevat că Numai în China caloriile din aceste alimente au fost mai mici decât în ​​Statele Unite: 719 față de 1.088.

În general, mâncărurile rapide au avut mai puține calorii decât un restaurant de servit masă, 809 față de 1.317 pe porție. Pe de altă parte, oferta culinară a cantinelor finlandeze a prezentat cu 25% mai puține calorii pe fel de mâncare decât cele din celelalte două tipuri de restaurante: 880 față de 1.166.

PORȚII GIGANTE

Mâncarea afară a devenit „banală în întreaga lume”, dar este important să fii conștient de faptul că „este ușor să treci peste bord când ai porții uriașe în față”, spune Susan B. Roberts. Identificarea factorilor care pot duce la supraalimentare, inclusiv practicile dietetice și factorii de mediu, pot ajuta la dezvoltarea unor intervenții eficiente împotriva obezității, potrivit acestui studiu. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea globală s-a triplat practic în ultimele patru decenii.