De Matias Data intrării

vietnamului

bucătăria vietnameză este probabil cel mai bun și cel mai variat din tot Asia de Sud-Est. În restaurante, felurile de mâncare sunt comandate în funcție de ingredientul lor principal: pui, pește și așa mai departe. Meniurile sunt întotdeauna însoțite de orez și tăiței, precum și de un Supă (Pho) preparat cu creveți, pește și ghimbir, la care se adaugă legume, tăiței și carne.

Gastronomia variază foarte mult de la o regiune la alta. Bucătăria vietnameză este asemănătoare culturii sale: reflectă numeroasele contacte pe care le-a avut cu alte culturi de-a lungul secolelor, printre care China, khmerii și francezii.

orez (com în vietnameză) este baza alimentației țării și baza agriculturii. De fapt, schimbarea producției de orez reflectă evoluția economiei țării. La începutul anilor 1980 Vietnam depindea de importuri pentru a-și hrăni oamenii; ca urmare, au existat provincii întregi în care oamenii au murit de foame.

Astăzi, nu mai sunt ferme colective, Vietnam Este al treilea cel mai mare exportator de orez din lume, în ciuda temerii persistente că țara va rămâne fără orez, determinând deseori guvernul să suspende exporturile și să impună cote.

Anii de influență și ocupație chineză sunt evidente în utilizarea bețișoarelor și în tendința de a mânca orez alb simplu, mai degrabă decât amestecat cu alte alimente.

De asemenea, sunt foarte apreciați pe masa vietnameză tofu, ciuperci, anghile și melci. Dar, fără îndoială, una dintre cele mai mari delicatese ale sale este șarpele, mai ales dacă este cobra. Mai întâi, vor gusta un sos delicios cu măruntaiele animalului, iar mai târziu, o tocană cu carnea sa în care nu va lipsi ghimbirul.

Există un sos de pește numit „nuoc mamPuțin mai puțin foarte esențial în bucătăria vietnameză. Acest sos, care nu lipsește în nicio masă vietnameză, la fel cum se întâmplă cu sarea în țările vietnameze sau cu sosul de soia în China.

Fidea: dacă există un fel de mâncare care definește Vietnam, Este pho, un simplu bulion de tăiței de orez cu alte ingrediente, numit „iubitorul bucătăriei vietnameze”.

Acasă, vietnamezii mănâncă de obicei orez cu mesele pe lângă, de trei ori pe zi. Dar când ies afară, de obicei, cer pho. Vietnamezii folosesc mâncarea ca eufemism pentru a se referi la relațiile lor. Când te-ai săturat de orez (soția sau soțul), mănâncă pho (iubitul). Această supă de tăiței se consumă de obicei la micul dejun sau ca gustare seara târziu, deși mulți oameni au și pho la prânz sau la cină.