Din fericire pentru cei mai carnivori, este un fel de mâncare pe care îl poți continua să mănânci chiar și la dietă, atâta timp cât îi consumi pe cei indicați

Când ieși să mănânci nu știi niciodată cu adevărat ce să comanzi, mai ales dacă ții o dietă sau încerci să ai grijă de tine. Între meniu și scrisoare ne îndoim deja. După ce ați decis o opțiune, vine partea cea mai dificilă: alegerea felurilor de mâncare pe care urmează să le consumăm. În mod normal, tuturor ne este greu să alegem între carne și pește. Credem că peștele este mai sănătos, dar am citit asta proteine ​​din carne Sunt bune și pentru siluetă, așa că la final am optat pentru prima opțiune și am optat pentru o friptură. Dar pe care o alegem? Toti sunt la fel? Se îngrășează la fel? Este important să știți ce are de spus nutriționistul despre asta Amanda Ursell.

Carnea roșie este unul dintre cele mai controversate alimente, deoarece numeroase investigații indică nesănătatea acesteia

Din fericire pentru cei mai carnivori, fripturile sunt un fel de mâncare care poate continua să mănânce chiar și pe dietă, atâta timp cât sunt consumate la grătar, fără prea multe grăsimi adăugate și fără sosuri sau acompaniamente încărcate de hidrat (cartofi, de exemplu). Și atâta timp cât se alege friptura corectă, există unele care au un conținut ridicat de calorii și grăsimi.

Friptură, nu

Una dintre acestea, și pe care Ursell nu o recomandă, este „friptura ribeye” sau coasta, „Este cea cu mai multe grăsimi”, spune nutriționistul, colectează „Femail”. Aceasta este o tăietură carne de vită, vacă sau vițel iar din partea superioară a coastei și a cărnii incluse pe ambele părți ale acesteia. Echivalent cu ceea ce numim în mod obișnuit a toca sau ribeye, indiferent dacă este servit cu os sau fără os.

Este cea mai calorică friptură, așa cum a făcut-o de două ori caloriile unei fripturi plate și mai subțire. Mai exact, ribeye conține 270 de calorii la 100 g, iar 22 din aceste grame sunt din grăsimi.

tipul

Friptură de vită, da

Între timp, fileul de vită tăiat fin este mai ieftin și este și el cel cu cele mai putine calorii, cu doar 155 la 100 de grame și doar 7 grăsimi.

Ei au reputația de a fi duri, dar bucătari experți care știu să îndepărteze cartilajul din centrul tăieturii spun că este de fapt una dintre cele mai fragede și mai aromate bucăți de carne.

Nu-l luați niciodată cu sifon

Cei mai mulți dintre noi mănâncă zilnic cu sifon, indiferent de cât de sănătos este meniul. Știm cu toții că aceste lichide ne îngrașă, dar ceea ce nu știam până acum este că mâncat împreună cu carne sunt o bombă pentru corpul nostru. Acest lucru este confirmat de un studiu, pregătit de BMC Nutrition, care determină că atunci când bem o băutură cu zahăr cu o farfurie bogată în proteine, metabolismul nostru este afectat și ceea ce face este să acumulăm grăsimi ca și cum nu ar fi mâine.

Cercetătorii au descoperit că consumul unei băuturi zaharoase la orice masă scade semnificativ aportul de grăsimi și termogeneza (producția de căldură) a corpului. De asemenea, și ceea ce este mai semnificativ, s-a descoperit că pe parcursul unei zile corpul a cheltuit doar 80 din cele 120 de calorii ale băuturii zaharate, stocând astfel.

Studiul a stabilit că consumul unei băuturi răcoritoare cu un meniu bogat în proteine ​​a scăzut consumul de grăsimi din organism cu 40%

Aceste rezultate evidențiază impactul pe care îl poate avea sifonul pe echilibrul energetic și stocarea grăsimilor. Deci, știți, lipiți-vă acest lucru: data viitoare când mâncați carne sau pește, uitați de asocierea cu un sifon.

Este bună carnea roșie?

În general, nutriționiștii recomandă prioritizarea consumului de carne slabă, care are mai puține grăsimi: adică pui, iepure sau curcan mai buni decât carnea de vită, mielul sau carnea de porc. În acest sens, carnea roșie este unul dintre cele mai controversate alimente, întrucât în ​​ultimii ani au existat numeroase rapoarte care indică nesănătatea ei. Un număr mare de rele sunt atribuite acestui tip de carne, dar, în ciuda acestui fapt, face parte din dieta noastră de sute de ani. În acest sens, medicul Antonio Escribano spune în „Învață să mănânci și să-ți controlezi greutatea” (Espasa) că din cele patru ori în care trebuie să consumăm carne pe săptămână, cel puțin o dată trebuie să fie de acest gen.

Din cele patru ori în care trebuie să consumăm carne pe săptămână, cel puțin o dată trebuie să fie roșie, datorită proteinelor și vitaminelor pe care le oferă

Apărătorii acestui aliment, printre care se numără Escribano, afirmă că aceste carne ne furnizează proteine ​​- în proporție de 15 până la 23% -, unele vitamine - precum B12 - și minerale precum fier, potasiu, fosfor și zinc, printre alții. Cu toate acestea, conțin grăsimi saturate, astfel încât cei care știu cel mai bine recomandă alegerea bucăților slabe de carne și îndepărtarea grăsimilor vizibile înainte de a găti mâncarea.

Cantitatea de carne pe care trebuie să o contribuim în dieta noastră este de aproximativ patru porții săptămânale, luând ca referință o porție de aproximativ 100-125 grame de greutate. Acest lucru este aproximativ echivalent cu o friptură de mărimea palmei.