O cremă aromată, un dulce delicios sau un fel de mâncare tradițional marocan sunt câteva dintre rețetele care vă vor ajuta să pregătiți o zi sănătoasă zi de zi în timp ce vă distrați gătind

carne

Acum, că suntem cu toții acasă și avem mai mult timp să facem acele lucruri care ne rezistă în rutina noastră, poate fi momentul perfect pentru a începe să practicăm „gătitul în lot”, o metodă care constă în planificarea mesei pentru săptămână și gătit pentru fiecare zi într-o după-amiază. „În acest fel, sunt pregătite diferite preparate de bază cu care să se creeze feluri de mâncare diferite și gustoase pentru prânzurile și cinele săptămânii”, explică „antrenorul de sănătate” Verónica Mas.

Avantajele gătitului prin această metodă sunt numeroase. Verónica explică faptul că este o modalitate de a avea întotdeauna alimente sănătoase în frigider ca resursă pentru a evita recurgerea la alimente ultra-procesate, esențiale în perioade precum cea pe care o trăim. De asemenea, presupune o economisind bani, „Deoarece se aruncă mai puține alimente”, precum și o planificare prealabilă pe care am pregătit-o în mod conștient, oferim corpului nostru nutrienții și hrana de care are nevoie și nu ne permitem să fim tentați de alte opțiuni de ultim moment. ne avantajează sănătatea.

Coincidând cu Ziua mondială fără carne, și ținând cont de faptul că tot mai mulți oameni optează pentru o dietă vegetariană sau vegană și elimină complet carnea din dieta lor, Verónica Mas, în colaborare cu marca de înghețată vegană Pink Albatross, oferă aceste idei originale pentru o sesiune de „Gătit în lot” ". Fără carne!

Hrisca și broccoli tabouleh

O versiune fără gluten și foarte proteică a preparatului clasic marocan și cu o contribuție nutrițională foarte interesantă datorită broccoliului crud.

Ai nevoie: trei căni de hrișcă gătită, 150 de grame de broccoli, 100 de grame de ceapă roșie, 150 de grame de roșii de salată, 100 de grame de roșii cherry, 50 de grame de castraveți (opțional), sucul unei jumătăți de lime, sucul unei jumătăți de lămâie mare, o linguriță de sare, un vârf de piper negru, 40 de grame de ulei de măsline extravirgin și o mână bună de ierburi aromate proaspete (patrunjel, mentă, coriandru, busuioc).

pregătire: Într-un tocător, tocați broccoli și rezervați. Faceți același lucru cu ceapa roșie. Apoi tăiați roșii de salată și roșii cherry în sferturi. Faceți același lucru cu castravetele în cazul în care doriți să îl includeți.

Apoi, stoarceți lămâia și lămâia. Tăiați ierburile proaspete cu un cuțit și puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Reglați sarea și piperul, după gust.

Această rețetă poate fi păstrată în frigider la frigider timp de trei sau patru zile.

Sos aromat Tahini

Acest sos poate fi complementul perfect pentru a da mâncărurilor tale o notă diferită.

Ai nevoie: 10 grame de suc de lămâie sau lămâie, 15 grame de cimbru proaspăt (opțional), 15 grame de pătrunjel proaspăt, 5 grame de coriandru proaspăt, 10 grame de busuioc proaspăt, 45 de grame de tahini, 80 de grame de apă, o linguriță de sare, un vârf de piper negru, 20 de grame de ulei de măsline extravirgin și o jumătate de cățel mic de usturoi.

pregătire: Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați toate ingredientele până când rămâne un sos verde omogen. Păstrați-l într-un borcan etanș la frigider. Se păstrează 2-3 zile.

Cremă de sfeclă roșie

Ai nevoie: o ceapă mare, un praz, o halbă de bulion de legume, două sfeclă medie gătită, o linguriță de curry, o linguriță de garam masala, cremă de cocos (partea solidă a unei cutii) pentru garnitură, ulei de măsline virgin, sare, piper negru și lingură de înghețată de mango

pregătire: Julienne ceapa și prazul. Se călește în tigaie cu puțin ulei de măsline virgin. Se adaugă sare și piper și se sotează până se înmoaie.

Acum este momentul să adăugați bulionul, condimentele și sfecla tocată gătită anterior. Se fierbe 10 minute. Bateți sau zdrobiți totul până când are o consistență cremoasă. Depozitați în tupere. Se pastreaza la frigider 3-4 zile.

Când serviți, luați puțină cremă de nucă de cocos, bateți-o într-un vas cu o furculiță, pentru a se integra bine și serviți deasupra. Pentru a adăuga o notă citrică cu o aromă delicioasă de mango, putem pune o lingură de înghețată chiar în momentul servirii.

Vegan Chud Fudge

Ai nevoie: 50 de grame de chia, 130 de grame de alune sau migdale, o ceașcă și jumătate de fasole gătită, fără scurgere (370 grame), două linguri de migdale măcinate, ¾ cană de nucă de cocos sau zahăr panela, o jumătate de cană de ulei de nucă de cocos, un praf de vanilie, un praf de sare, o linguriță de drojdie, ¼ cană de cacao, o jumătate de cană de alune prăjite sau nuci (opțional).

pregătire: preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Măcinați chia-ul într-o râșniță. Se amestecă cu băutura vegetală, se amestecă și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. În timp ce vă aflați într-un procesor sau blender, amestecați restul ingredientelor. La final adaugă chia înmuiat.

Dacă doriți să-i dați un aspect cremos de brownie, este momentul să adăugați nuci și să amestecați totul, dar fără a zdrobi. Se toarnă într-o matriță cu hârtie pergament și se coace la 180 de grade timp de 45 de minute.

Scoateți din cuptor. Lăsați-l să se răcească pe o grătar pentru 30 de minute. După acest timp, scoateți mousse-ul cu hârtia de copt din matriță și puneți-l în frigider până este momentul să îl gustați. Se păstrează la frigider până la 4 zile.