Alăturarea la această tehnică culinară vă va ajuta să mâncați mai sănătos datorită planificării

secretul

Ce este acest „gătit în lot” despre care vorbește toată lumea? Ei bine, nu este altceva decât să petreci o după-amiază gătind, așa că nu trebuie să o faci timp de cinci. Având duminica în mod normal ca zi vedetă, în care trebuie să pregătiți cele mai multe feluri de mâncare pe care urmează să le mâncați în restul săptămânii, așa-numita „gătit în lot” caută să nu trebuie să renunțați la un bun, dieta echilibrata si sanatoasa, lipsa de timp.

Dieteticianul-nutriționist Ana Amengual, care tocmai a publicat cartea «La comandă în bucătăria ta», ne oferă câteva sfaturi pentru a putea profita la maximum de o după-amiază în bucătărie pe termen lung.

În primul rând, Amengual recomandă să împărțim procesele de gătit în trei: «Ceea ce fac eu este trei runde, una de legume, una de carbohidrați și una de proteine ​​».

Un alt punct cheie este conservarea alimentelor, pentru care dieteticianul comentează că este mai bine să o faci cu separări. „Păstrez totul separat: un tupper cu, de exemplu, legume coapte, altul cu orez fiert, altul cu pește. ", Explica. În acest fel, putem face mai multe combinații și putem mânca mai ușor mai variați. „Făcând-o separat, se deschide ușa mâncării mai variate. De exemplu, într-o zi aleg orezul și îl combin cu legume și puțin pește. Și a doua zi pot folosi aceleași legume, dar cu pui, și iau o masă de două ori ».

De asemenea, încurajează pregătirea alimentelor care pot fi congelate, pentru a beneficia la maximum de ele. «Dacă fac un piure de legume, atunci îl împart în mai multe porții și înghețați-le. Pentru a face un piure nu trebuie să petreci patru zile la rând mâncându-l pentru a nu-l risipa ».

Punctul cheie: hidratarea

Dar. Dacă gătesc o săptămână întreagă, mâncarea va fi conservată? Ana Amengual explică faptul că mâncarea, refrigerat corespunzător, durează fără probleme cel puțin patru zile. În acest caz, el subliniază că hidratarea este cheia „gătirii în serie”: „cu cât este mai hidratat, cu atât mai mult». „În loc să gătești cu ulei, se poate face cu bulion, deci devine mai hidratat și atunci când va fi înghețat mai târziu va fi mai bine”, spune el și explică o tehnică: „Iei o tigaie mare, călești câteva legume, sau ceapa, pui cateva bucati mici de cartof, adaugi un bulion si cand astepti sa fiarba totul, se lasa cu multa apa. Astfel evitați să fie uscat odată ce îl dezghețați ».

Puteți lăsa leguminoase, orez, paste, feluri de mâncare la cuptor, piureuri. opțiunile sunt nesfârșite. O altă recomandare este să lăsați unele lucruri pregătite, cum ar fi garnituri sau preparate mai complexe, și să lăsați alte lucruri, cum ar fi unele fileuri la grătar sau pește, pentru a le prepara în acest moment.

Conservarea este esențială

Trebuie să fim atenți la două lucruri esențiale: pe de o parte, planificarea înainte de gătit este foarte importantă, pentru a nu pierde timpul, ingredientele și a fi foarte clar despre ce va fi meniul; pe de altă parte, trebuie să facem un efort pentru a păstra bine preparatele gata preparate, o bună conservare este esențială pentru a profita de „gătitul în lot”. Ar trebui să ținem întotdeauna mâncarea înăuntru tuppere cu închidere ermetică, de preferință sticlă în loc de plastic. Când vine vorba de îngheț, putem pune mâncarea în pungi de plastic, sau o versiune mai ecologică, în pungi de silicon refolosibile. În cele din urmă, deși este mai complicat, conservarea în vid este o opțiune perfectă pentru acest model de gătit.

Unde să găsiți inspirație

Pentru a începe în "gătitul în lot", o mică inspirație nu strică niciodată. Dacă ți se pare greu să planifici un meniu pentru o săptămână întreagă de la zero, există mulți nutriționiști și dietetici care te pot ajuta să-ți concepi meniul.

Adriana Oroz Lacunza, dietetician și nutriționist la Alimmenta, împărtășește în mod regulat bucatele pe care le gătește în fiecare săptămână pe contul ei de Instagram. De-a lungul postului său, el oferă sfaturi, cum ar fi, când începe, planificați mai întâi meniurile și apoi faceți lista de cumpărături, faceți porții duble pentru a economisi timp și nu deschideți tuppers până la momentul consumului preparatelor, pentru a îmbunătăți conservarea și a evita pierderea de nutrienți.

De la FuturLife practică și „gătitul în lot”. Nu numai că pledează pentru gătit pentru ca, prin alimente, să aibă grijă de corpul nostru, ci și să încerce să faciliteze această sarcină. În profilul dvs. Instagram puteți găsi idei și rețete nesfârșite să îți planifici săptămâna și să nu renunți la mesele variate și delicioase.

De asemenea, nutriționistul Laura Jorge oferă sfaturi în fiecare săptămână pentru a continua cu bunul obicei al „gătitului în lot”. La fel ca Ana Amengual, ea preferă gătește în părți. Astfel, el explică faptul că pune câteva tăvi cu legume în cuptor și, de asemenea, sote, și le include în vasele sale pe tot parcursul săptămânii. De asemenea, el comentează că legumele sale durează cinci zile odată fierte și, de asemenea, subliniază că legumele nu își pierd proprietățile datorită conservării lor mai mult timp.

Subiecte

Cel mai citit
  1. De ce kombucha poate ajuta intestinul după excesele de Crăciun
  2. Infuzie de ghimbir pentru a vă proteja corpul de frigul intens
  3. 10 rețete ușoare și originale de cină pentru a slăbi
  4. Cum se prepară conopida, astfel încât să fie mai bogată în vitamina C
  5. Zăpadă și vreme rece: ce să mănânci și cum să te simți mai bine la temperaturi scăzute
  6. 10 rețete cu vinete ca protagonist
  7. Beneficii de lămâie: lucrul bun al acestui fruct nu este numai în vitamina C
  8. Beneficiile ghimbirului dincolo de infuziile reci
  9. Pierderea în greutate: Postul intermitent: modul în care s-a făcut corect și pentru ce este cu adevărat
  10. Opt rețete ușoare cu dovlecei, leguma cu cele mai puține calorii
Podcast
Ascultați „Alfabetul bunăstării”

Te ajutăm să te iubești și să ai grijă de tine pentru a trăi mai mult și mai bine