Organizarea meniului săptămânal te îndepărtează de somn și de luni până vineri nu ai timp? Iată o mulțime de idei pentru mâncăruri simple și gustoase pentru patru persoane, care pot fi preparate într-o după-amiază.

Octombrie este luna tranziției prin excelență, un „da-dar-nu” în care mai avem nevoie de o haină și o eșarfă grație câtorva furtuni pe care le întoarcem la costum de baie prin muncă și grație unei veri târzii. Acest lucru ne impune să fim flexibili cu nevoile noastre gastronomice și să ne gândim atât la mâncărurile calde, cât și la cele reconfortante - cu care să scoatem lingura și pătura atunci când corpul și sufletul o cer -, precum și la altele pe care le putem lua la rece, ca o salată, când să mergem cu mâneci scurte.

după-amiază

Între semiîngrădiri, munca acasă sau afară și senzația că fiecare zi de școală sau institut poate fi ultima - și nu tocmai pentru că urmează să absolvească - organizarea meselor de familie ne va permite să nu ne plimbăm ca puii fără cap apare prima problemă (pe lângă faptul că ne putem bucura de timpul nostru binemeritat). Vești bune: acum putem avea din nou cuptorul, cel mai bun aliat al nostru în aceste lupte, fără să-l aprindem și să ne plimbăm, lăsându-ne transformați într-o baltă de sudoare.

Tot ceea ce poate fi înghețat, dezghețat și la fel de bun - întotdeauna în pungi pentru congelator, silicon sau recipiente perfect închise - este cel mai bine să se mănânce la sfârșitul săptămânii, cum ar fi tocană de naut cu spanac și sardine, smântână sau tocană de curcan - dacă avem loc în congelator, putem dubla cantitățile și putem lua masa pentru săptămâna următoare, prioritizând lucruri precum cartofi și vițel (pe care le vom tăia în ultimul moment, astfel încât expunerea la aerul din interior să fie minimă) . Salatele de roșii și mango sunt singurul lucru pe care va trebui să îl pregătim în ultimul moment, dar având deja gata vinetele și restul pansamentelor, va trebui doar să le tăiem și să le amestecăm chiar înainte de a le consuma.

Untul din această lună - pe bază de linte și curry - are un truc foarte simplu pentru a obține mai multă cremă: adăugați niște caju crude care s-au înmuiat 24 de ore în frigider. Dacă doriți să pregătiți mai multă cantitate, îl puteți pune pe un pâine prăjită până când îl ușurați cu puțină apă și ulei pentru a îmbrăca salatele (de exemplu, un carpaccio de dovlecei crud).

Încă nu includem micul dejun, gustările sau gustările în organizația săptămânală, deoarece acestea nu sunt neapărat gătite. Din nou, vă recomandăm să lăsați câteva dintre elementele de bază - fiecare casă este diferită - pregătite pe o tavă în frigider, astfel încât să nu trebuie să vă gândiți prea mult dimineața când creierul dvs. se solidifică. Iaurt, lapte sau băutură vegetală cu fulgi de ovăz pentru a bea fierbinte sau rece, brânză proaspătă, nectarine, struguri, ultimele piersici, mere, pere, mandarine, portocale, kaki sau saroni, precum și borcane mici sau pungi cu nuci și ciocolată cu 70% cacao, ouă fierte - perfect pentru a improviza un sandviș cu felii de roșii și/sau castraveți - sau unele tartine, care sunt cele mai apreciate în aceste situații.

Cina

  • Cremă de dovleac și morcov prăjită cu iaurt + hummus de linte cu curry și nuci de caju cu crudités
  • Tocanita de naut cu sardine si spanac
  • Curcan cu legume și lapte evaporat + salată de roșii și piersici cu oțet de murături
  • Orez boabe cu ou, sos de roșii și banană
  • File de cartof dulce, morcov și dorată cu oțet thailandez

Alimente

  • Cremă de dovleac și morcovi prăjită cu iaurt + friptură de vită cu cartofi și praz
  • Omletă de legume prăjite + salată de roșii și piersici cu vinaigretă de murături
  • Tocanita de naut cu sardine si spanac + Ardei gras, ceapa si conopida cu miso
  • Salată de benzi de vită cu ardei gras, ceapă, conopidă și orez, cu vinaigretă thailandeză
  • Curcan cu legume și lapte evaporat + hummus de linte cu curry și nuci de caju cu crudités

Pregătirea

Lista de cumparaturi

Fructe și legume

1,3 k dovleac -cu piele-, 20 morcovi, 4 porții sau 2 cartofi dulci mari, 5 ardei, 8 ceapă, 4 dovlecei, 4 praz mediu, 4 cartofi medii, 4 tei, 2 capete de usturoi, 4 castraveți, 300 g de roșii cherry, 4 banane (opțional, pentru orezul cubanez), 300 g frunze tinere de spanac, 8 roșii gustoase de servit -de exemplu pere-, 4 piersici, 1 ceapă dulce Fuentes de Ebro.

Magazin de peste

4 porție aurie sau 2 mari.

Păsări

12 ouă, 600g curcan pentru brânză (de obicei coapsă).

Lactate

6 iaurturi, 300 ml lapte evaporat, 75 g unt.

Carne

1,2 k umăr, colț sau rotund de vițel.

Mai mult

200g nuci de caju crude, sare, piper, muștar, cimbru, susan, rozmarin, 2 cutii de linte (aproximativ 1k, greutate scursă), pudră de curry, semințe de coriandru, o oală cu variante murate, oțet ușor -de mere sau vin alb-, sos de soia, sos fierbinte după gust, miso, orez rotund, crutoane, o cutie mare de roșii zdrobite, 2 cutii de sardine în ulei, 2 cutii de naut (aproximativ 1 k, greutate scursă), boia, aproximativ 100 g de negru măsline.