Ați auzit de Batch Cooking și nu știți ce este sau cum să o faceți? În acest articol explic pas cu pas cum să începeți această metodă de organizare a meselor.

gătitul

Această metodă este pentru dvs. dacă:

  • Ai puțin timp în săptămână să gătești
  • Lucrați în afara casei și trebuie să duceți tupperware-ul la birou.
  • Doriți să economisiți timp și bani în coșul de cumpărături.
  • Vrei să mănânci mai sănătos.

Mai jos vă voi spune tot ce trebuie să știți pentru a aplica gătitul în lot de acum înainte sau, dacă aveți o întrebare specifică, puteți naviga în indexul derulant.

Ce veți găsi în acest articol

Ce este Batch Cooking?

Gătitul în serie este o metodă de organizare a meselor în care într-o sesiune de gătit de 2-3 ore maximum pregătiți toate meniurile pentru săptămâna de lucru.

În gătit în lot:

  1. Veți găti mai multe rețete care se completează reciproc pentru a forma diferitele mese ale săptămânii.
  2. Vei pregăti porțiile care se potrivesc cel mai bine cu ceea ce mănânci de obicei
  3. Toate pot fi puse la frigider timp de cel puțin 5 zile.

Care sunt avantajele Batch Cooking?

Avantajele acestei metode de organizare a meselor sunt:

  • Nu va trebui să gătiți altceva decât lucruri foarte specifice în timpul săptămânii, care trebuie gătite în acest moment: o omletă franceză, carne/pește la grătar sau altele similare.
  • Puteți mânca mai sănătos evitând acele cumpărături de pizza sau mâncăruri pregătite după-amiaza târziu, deoarece sunteți prea obosit pentru a găti.
  • Veți avea mai mult timp pentru dvs. pe săptămână și veți evita stresul din ultimul moment cu privire la ceea ce veți lua în tupper la serviciu sau la ce veți mânca la cină sau prânz.
  • Veți economisi bani.

Ai dezavantaje?

Dezavantajele Batch Cooking sunt:

  • Este nevoie de o anumită planificare, improvizația pe care urmează să o luați la prânz sau la cină s-a încheiat.
  • Va trebui să dedicați 2-3 ore din weekend - în cazul meu este duminică dimineață - pentru a face sesiunea de gătit Batch și poate fi deranjant să folosiți una dintre cele două zile libere, dar pe termen lung va fi merită.
  • Dorind să fie cât mai eficient posibil în timpul sesiunii de gătit, tendința poate fi să nu gătiți rețete noi sau să încercați ingrediente noi sau să experimentați în bucătărie.

Gătitul în lot este la fel ca Meal Prep?

În multe videoclipuri și tutoriale veți vedea că prepararea în lot și prepararea meselor sunt utilizate sinonim., Dar nu sunt la fel.

Cele două metode au o bază comună - gătitul în loturi sau într-o singură sesiune - dar diferă în:

  • Cu Batch Cooking, veți stoca toate ingredientele separat și apoi veți compune vasele cu orice doriți cel mai mult la momentul respectiv. De exemplu: cartofi fierți, orez, mazăre, pui fript ...
  • În preparatul de masă veți păstra întregul vas preparat într-un capac, astfel încât să fie deschis, încălzit și consumat.

În funcție de rutina de masă pe săptămână, o metodă poate fi mai potrivită decât alta.

În cazul meu, îl mănânc în biroul de containere și iau cina acasă, așa că fac o Batch Fusion (termen inventat) și pregătesc mese complete pentru a le lua la serviciu și separ ingredientele pentru cină orice vrem în acea zi între combinații.

Este o muncă dublă sau o cheltuială dublă? Nu, pentru că folosesc aceleași ingrediente pentru ambele și în același timp.

De exemplu, dacă în gătit în lot pregătesc orez brun, ouă fierte proteice și roșii scurte sau piper șchiop, una dintre acele preparate pentru a face o salată de orez conică adăugând conserve de ton și sparanghel. Nu este nevoie de mai mult de cinci minute pentru a vă pregăti.

Dacă preferați să păstrați doar dinamica de gătit în lot, există tuppere cu compartimente, astfel încât să le puteți umple într-un timp scurt.

  • CALITATE LA UN PREȚ BUN: Recipientele noastre din sticlă, reutilizabile și stivuibile, erau.
  • CALITATE SUPERIOARA - GROS, DURABIL ȘI PROBĂ DE SCURGERE: Recipiente mari din sticlă pentru alimente.
  • INCLUDE: Odată cu achiziționarea acestui pachet asortat de containere de depozitare din sticlă dreptunghiulară.

Cum să gătești în lot

1/Planificați și cumpărați meniul săptămânal

Cel mai important pas din întreaga metodă este următorul: planificare.

Dacă doriți să profitați de gătitul Batch pentru a mânca mai sănătos, puteți urma aceste reguli atunci când planificați:

  1. Alegeți două sau trei proteine ​​pentru această săptămână: Carne, pește, seitan, leguminoase - naut sau linte -, creveți, ouă ... în funcție de cantitatea pe care o consumați în dieta dumneavoastră.
  2. Selectați carbohidrați pentru a completa proteina, dar din care veți obține o cantitate mai mică: cartofi, orez, paste ...
  3. Alegeți legumele preferate pentru a vă completa farfuria, sunteți în cantitate abundentă.
  4. Adăugați gustări sănătoase: măsline și murături, nuci ...

Odată ce ați decis acest lucru, fă-ți lista de cumpărături.

Dacă aveți nevoie de inspirație pentru planificarea și pregătirea diferitelor rețete, există o mulțime de videoclipuri pe Youtube și cărți publicate.

Preferatele mele sunt următoarele, deoarece sunt foarte vizuale și ușor de urmărit.

2/Timpul de gătit!

Odată cumpărate toate ingredientele, este timpul să începeți gătitul. Momentan cel mai important lucru este multitasking-ul.

Pentru a fi cât mai eficient posibil, recomand:

  • Dacă vreun ingredient are nevoie de înmuiere, nu uitați să îl puneți în ziua precedentă.
  • Pregătiți toate ingredientele în afara ecranelor, a blisterelor, a cutiilor și a altor recipiente.
  • Aveți toate recipientele gata de utilizare, curate și uscate și cu capacul amplasat.

  • SET DE 18 CONTENITORI DE ALIMENTARE DIN STICLĂ - Acest set include 9 recipiente de sticlă și 9 capace de sticlă.
  • STICLĂ BOROSILICATĂ PREMIUM ȘI PLASTIC FĂRĂ BPA - Recipientele din sticlă pentru alimente sunt.
  • CAPACURI CU TEHNOLOGIE ETANCHĂ - Capacele se deschid și se închid ușor cu patru zăvoare care au.

În funcție de dimensiunea bucătăriei dvs. și de capacitatea aragazului pe care îl aveți, îl puteți face în mai multe sau mai puține loturi.

Dacă ajută, de obicei o fac așa (deși în fiecare săptămână îmi îmbunătățesc tehnica puțin mai mult)

  1. Dacă există ingrediente care trebuie gătite, de obicei le pun pe primul loc, cum ar fi ouăle sau cartofii, care au o durată lungă de gătit.
  2. În timp ce gătesc, spăl, tăi sau tăi legumele. Cele pe care le voi lăsa gata „crude” și nu trebuie să le gătesc, le împachetez pe fiecare într-un recipient sau borcane de sticlă și le pun deoparte.
  3. Profit și de aceste vremuri pentru a prepara fructele. De exemplu, dacă este timpul pentru rodii sau mango, îl las tăiat sau decojit în borcane de sticlă, astfel încât să nu mă leneș să-l mănânc ca gustare sau să pregătesc un iaurt cu el.
  4. Când termină de gătit, las acele ingrediente să se răcească și între timp fac tot ce are nevoie tigaia. Acesta este momentul în care fac de obicei partea de preparare a mesei pe care am menționat-o mai sus. Îl pun în jgheaburi la locul de muncă sau în recipiente individuale, dacă se combină.
  5. În timp ce totul se răcește, am pus un al doilea lot pe aragaz dacă am nevoie de el: paste sau orez, care nu trebuie supravegheate.
  6. Și atunci profit de ocazie fie pentru a face un preparat complet cu ceea ce a fost pregătit la pasul 1, fie pentru a curăța ouăle fierte și pentru a le lăsa gata de mâncare, sau pentru a pregăti un sos de vinaigrette/iaurt.
  7. Depozitez al doilea lot și îl las să se răcească.

Aceasta este organizația care mi se potrivește de obicei, dar poate varia în funcție de tipul de rețete pe care le faceți. Poate că în prima zi când vă pregătiți lotul va dura mai mult de două ore, dar nu vă descurajați. Vei prelua ritmul cu săptămânile și scurtezi timpii, merită efortul!

3/Lăsați să se răcească și să dați la frigider.

Odată ce totul este gătit lasa-l sa se raceasca complet înainte de a-l pune în frigider.

Dacă puneți mâncarea caldă sau fierbinte, frigiderul va consuma mai multă energie pentru a încerca să stabilizeze din nou temperatura, așa că veți economisi:)

Când sunt reci, organizează frigiderul urmând instrucțiunile producătorului modelului tău pentru distribuirea tipului de mâncare și a frigului.

4/Pregătiți mesele.

În timpul săptămânii, în doar 5 minute puteți pregăti felul de mâncare pe care îl doriți cel mai mult pentru micul dejun, prânz sau cină, pur și simplu adunând ingredientele pe care le aveți deja în frigider.

La jumătatea dimineții sau la jumătatea după-amiezii am de obicei fructe tăiate sau unele fructe uscate în borcane de sticlă pentru a evita tentațiile.